1.3. Опыт развития гостиничных сетей в городах Российской Федерации
Индустрия гостеприимства – динамичная развивающаяся отрасль мировой экономики. Связано это с социальным, экономическим и политическим прогрессом. В последнее время туризм стал доступен широким слоям населения. В связи с ростом общего числа туристов развивается и инфраструктура туризма, в особенности ее основной компонент – гостиничный сектор. Примером наиболее результативного владения в туризме является создание гостиничных цепей. Объединение гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания в значительной мере снижают издержки управления и повышают рентабельность гостиничных предприятий. По данным Всемирной Туристической Организации в мире действуют 16 млн. гостиниц, из которых 20% относятся к гостиничных сетям (см. таблицу 3). Гостиничные сети имеют ряд преимуществ:
- Единая база данных. Формирование удобных маршрутов, осуществление информационной поддержки персонала, обеспечение высокого качества обслуживания.
- Общая финансовая система. Возможность проведения масштабных рекламных программ.
- Доступ к новым технологиям и технике. Осуществление ремонтных работ без закрытия гостиницы и беспокойства ее гостей.
- Единый стратегический маркетинг. Экономия средств на проведении самостоятельных глобальных исследований, т.к. необходим лишь оперативный маркетинг, позволяющий скорректировать общую стратегию в соответствии с национальными и региональными условиями.
- Информационная поддержка. Включение в известную гостиничную сеть дает отелям возможность быть представленным во всех ее справочниках, каталогах, системах бронирования и на Интернет-сайтах.
- Расширение сервиса за счет уже разработанных схем и контактов, клиентских программ и их поддержку.
- Высокая гибкость цен (корпоративные, семейные, «государственные» тарифы, «сверх экономный» и «бизнес-класс» предложения, специальные цены для пожилых и другие).
Таблица 3. Крупнейшие гостиничные сети мира
Представленные в таблице гостиничные сети имеются и в городах Российской Федерации. По мнению экспертов, национальный гостиничный бизнес, все еще находится на стадии формирования. Собственных гостиничных сетей очень мало, наблюдается рост инвестиций со стороны международных гостиничных сетей. И в основном они заинтересованы в строительстве гостиниц класса люкс в крупных городах России. На сегодняшний день Россия является частью нового и потенциально интересного для инвесторов сегмента рынка услуг гостеприимства. Для успешного конкурирования с другими странами России необходимо опираться на опыт других стран и стратегии развития гостиничной отрасли в наиболее посещаемых туристами частях мира: Европе, Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Изучение перспектив развития гостиничных сетей в городах России отображено в исследовании , проведенном специалистами холдинга «GVA Sawyer» .В течение месяца (15 марта — 15 апреля 2013) проводилось первое исследование, посвященное изучению динамики и перспектив развития качественных гостиничных проектов в России. Цель исследования заключалась в уточнении среднесрочных планов развития бизнеса крупнейших российских и международных сетевых гостиничных операторов в России. Методом исследования был выбран всероссийский опрос, в котором приняли участие международные и российские гостиничные операторы, такие как «Rezidor SAS Hospitality» , «Intercontinental Hotels Group», «Hilton», «Marriott», «Starwood Hotel&Resort» , «Accor», «Азимут» , «Гостотельменеджмент» , «IFK Hotel Management» и др.
Результаты проведенного опроса показали планируемый объем увеличения номерного фонда за счет развития сетевых операторов к 2018 году в городах России (за исключением городов Краснодарского края). Собранные данные дали возможность исследователям, во-первых, прогнозировать будущую обеспеченность городов гостиничными номерами, во-вторых, попытаться рассчитать возможность появления новых проектов в ближайшее время.
Результаты опроса показали текущую и среднесрочную обеспеченность гостиницами по некоторым городам России (см. диаграмму 1). На современном этапе самая высокая обеспеченность гостиницами зафиксирована в городе Ярославль. В связи с тем, что в 2010 году город отпраздновал 1000-летие, в Ярославле появилось большое количество новых гостиниц, именно поэтому текущая обеспеченность населения номерным фондом самая высокая среди остальных городов России.
Высокие показатели в Казани, Калининграде, Волгограде, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону, по мнению исследователей, связаны с тем, что в 2018 году в представленных городах пройдет чемпионат мира по футболу. Именно поэтому уже сейчас идет активная подготовка к этому крупному событию, а именно строятся и открываются новые гостиницы. Стоит отметить, что показатели Москвы и Санкт-Петербурга примерно в 1,5-3 раза ниже, чем средние показатели обеспеченности гостиницами в других городах России. Это связано с высокой численностью населения в этих городах.
Также в ходе исследования было выявлены планы по развитию гостиничной сети среди операторов. Наиболее активное развитие демонстрируют гостиничные сети «Accor», «Rezidor Hotels Group», «Kempinski Hotels, «Hilton Hotel Corporations». Представленные гостиничные сети планируют взять в управление наибольшее число отелей в запланированной перспективе в городах России. Данные об активности гостиничных операторов относительно открытия новых гостиниц до 2018 года представлены на диаграмме 2.
Результаты исследования показали, что в столицах развитие предполагают почти все опрошенные операторы. В городах-миллионниках планируют открыть новые гостиницы 2-4 оператора, также как и в городах, где предполагается проведение Чемпионата мира по футболу в 2018 году. Остальными городами Российской Федерации в среднем интересуются не более 1-2 операторов.
Исследователи отмечают, что наиболее активное развитие рынка гостиничной недвижимости в среднесрочной перспективе прогнозируется в городах, где население составляет менее миллиона жителей (Иркутск, Липецк, Рязань). Это связано с тем, что рынок в этих городах менее насыщен и развит, нежели в городах-миллионниках. Сетевые гостиничные операторы достаточно активно приходят в эти города, что существенно изменит рынок гостиничной недвижимости. Если средний прирост номерного фонда за счет сетевых операторов в городах-миллионниках в запланированной перспективе прогнозируется на уровне 16% , то в городах с населением менее миллиона – 29%. Однако из-за большего количества открываемых гостиниц, в абсолютном выражении крупные города получат больше номеров (в среднем 517 номеров для городов-миллионников, 346 – для городов с населением менее 1 млн жителей), однако наибольшие изменения, связанные с приходом сетевых операторов, следует ожидать именно среди небольших городов. При этом, среди всех городов стоит выделить те, которые примут Чемпионат мира по футболу в 2018 году.
Исходя из приведенных выше данных, можно сделать вывод о том, что в городах РФ преобладают зарубежные гостиничные сети: «Accor», «Rezidor Hotels Group», «Kempinski Hotels» и «Hilton Hotel Corporations». Особое внимание операторы гостиничных сетей уделяют городам-миллионникам, а так же городам, где запланирована организация крупных международных мероприятий.
Таким образом, завершая сказанное следует отметить, что основными особенностями управления гостиничного бизнеса являются четыре составляющих внутренних концептуальных направления это — гуманитарное, технологическое, функциональное, коммерческое., а также модели реализации услуги гостеприимства. Правовая основа функционирования отечественной туриндустрии и гостиничного бизнеса представлена разного уровня нормативными актами от ФЗ до региональных и местных законодательных актов и программ и позволяет говорить о понимании необходимости расширения и укрепления туристской базы и гостиничных услуг в Российской Федерации.
Также следует отметить и расширение гостиничных сетей на территории РФ, что не может не радовать с одной стороны, но и одновременно, как думается, требует расширения отечественных бизнес-проектов в данной сфере.
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ГОСТИНИЧНОГО РЫНКА В ГОРОДЕ СЕРГИЕВ ПОСАД
2.1 Рекреационные объекты в Сергиевом Посаде и их влияние на присутствие гостиничных объектов в городе
Сергиев Посад – крупный религиозный, культурный и административный центр Московской области, который входит в туристический маршрут «Золотого кольца».
Город обладает богатой историей, высокой концентрацией туристских объектов, особенно религиозных, а также русской самобытностью. Все перечисленные факторы естественным образом способствуют развитию туристского спроса среди российских и зарубежных гостей. Ежегодно в город пребывают большое количество туристов. Согласно муниципальной программе о развитии туристской инфраструктуре в городе Сергиев Посад их число составляет от 600 тысяч до 1 млн человек.
Сергиев Посад принадлежит к той редкой группе русских городов, которые складывались не вокруг княжеских кремлей, а вокруг монастырских обителей. Историческим ядром города является Троицкий монастырь, основанный в 1337 году Преподобным Сергием Радонежским и названный впоследствии Троице-Сергиевой Лаврой. Указом императрицы Екатерины II в 1782 году разросшиеся вокруг Лавры слободы и поселения получили статус города и название Сергиевский Посад. В последующем жители города стали говорить называть город по-другому — Сергиев Посад. Город является местом создания и размещения признанных ценностей и объектов мировой культуры. Здесь в XV веке Андрей Рублев создал образ Святой Троицы. Этот всемирно признанный шедевр до 20-х годов ХХ века являлся храмовым образом главного собора монастыря.
Говоря о рекреационных ресурсах данной территории, можно выделить несколько типов ресурсов. Один из них — антропогенный. К нему относятся важнейшая достопримечательность Сергиева Посада — Ансамбль Троице-Сергиевой Лавры.
На территории монастыря находятся Московские Духовные академия и семинария, а также музей-заповедник. Многочисленные лаврские сооружения, возведенные на протяжении XV-XIX веков (см. таблицу 4, 5), которые представляют собой своеобразное пособие по истории русского зодчества, музей под открытым небом. С юго-восточной стороны от Троице-Сергиевой Лавры у подножия холма, «на Подоле» расположены самые древние церкви Сергиева Посада — церковь Введения во храм Пресвятой Богородицы и храм мученицы Параскевы Пятницы, возведенные в 1547 году. Большой интерес также привлекают Вознесенская (1766—1779 гг), Успенская (1769 г) и Ильинская (1773 г) церкви; монастырская гостиница (1823 года), торговые ряды (начало XX века), Пятницкий колодец (датируется концом XVII — началом XVIII веков).
Таблица 4. Объекты культурного наследия федерального значения
| № объекта | Наименование объекта | Год основания |
| 1 | Конный двор Троице-Сергиевой лавры | 1790 г. |
| 2 | Часовня Красногорская | 1770 г. |
| 3 | Гостиница Лавры старая | 1824 г. |
| 4 | Церковь Введения во храм Пресвятой Богородицы «на Подоле» | 1547 г. |
| 5 | Часовня «Пятницкий, или Сергиевский колодец» | 1779 г. |
| 6 | Церковь Успения Пресвятой Богородицы | 1769 г. |
| 7 | Церковь Вознесения Господня | 1854 г. |
| 8 | Церковь Илии Пророка | 1878 г. |
| 9 | Странноприимный дом Лавры | 1892 г. |
| 10 | Торговые лавки Лавры | 1894 г. |
| 11 | Торговые ряды Лавры | 1902 г. |
| 12 | Пафнутьев сад Лавры | 1920 г. |
| 13 | Корпус новый семинарский (больничный) | 1890-е гг. |
| 14 | Больница Троице-Сергиевой лавры | 1890-е гг. |
| 15 | Ограда с башнями и воротами, | 1890-е гг. |
| 16 | Дом жилой (арендный дом Лавры) | 1914 г. |
| 17 | Гостиница Лавры новая | 1863 г. |
| 18 | Приют общества Красного Креста | 1911 г. |
Таблица 5. Объекты культурного наследия регионального значения
На территории города располагаются 2 памятника истории и культуры местного значения: Памятник революционеру-большевику В.И. Загорскому и Памятник В.И. Ленину.
Также в городе находятся мемориальные сооружения: Памятник Преподобному Сергию Радонежскому, Памятник родителям Сергия Радонежского, возведение памятника приурочено к 700-летию со дня рождения Преподобного Сергия Радонежского и памятник С.И. Мамонтову. Важную роль играют памятники, возведенные в честь солдат, воевавших в Великую Отечественную Войну (см. таблицу 6).
Таблица 6. Мемориальные сооружения г. Сергиев Посад
С момента возникновения государств и по сегодняшний день патриотизм играет важную роль, объединяющий и цементирующий силы не только национальных, но и многонациональных объединений. Патриотизм народа питают мощные силы православия. Русская Православная Церковь имеет вековые традиции патриотического воспитания.
Сергиево-Посадский Государственный историко-художественный музей-заповедник (с 1930 по 1991 год — Загорский историко-художественный музей-заповедник) называют «Эрмитажем русского искусства». В экспозициях музея представлены обширные собрания уникальных произведений иконописи, художественного шитья, мелкой пластики, изделий из драгоценных металлов, народного искусства, коллекции декоративно-прикладного и изобразительного искусства. Многопрофильное собрание музея содержит в своем составе материалы по археологии, истории Троице-Сергиевой лавры и города, редкий книжный и мемориальный фонды. Это один из немногих музеев, в экспозициях которого можно проследить развитие многих видов искусства на протяжении веков, почувствовать преемственность в работе многих поколений художников, взаимопроникновение двух потоков национальной культуры — профессионального и народного творчества. Музей был создан на основе собрания историко-художественных ценностей Троице-Сергиевой лавры. К настоящему времени численность его коллекций увеличилась более чем в 10 раз.
В музее представлено уникальное и одно из крупнейших в стране, собрание древнерусского искусства XIV — XVII вв.: иконопись, шитьё шелком, золотыми и серебряными нитями, жемчугом, ювелирное искусство, резьба по дереву, камню, кости. Многие из этих произведений были вложены в Троице-Сергиев монастырь великими князьями, русскими государями, представителями известных княжеских и боярских родов.
Коллекция русского искусства XVIII- начала XX в. включает произведения живописи, графики, декоративно-прикладного искусства, связанные с именами известных исторических деятелей (императриц Елизаветы Петровны, Екатерины II, митрополитов Платона, Филарета (Дроздова) и др.).За время существования музея собрана одна из крупнейших в России коллекций русского народного искусства, где представлены произведения крестьянского искусства (резьба и роспись по дереву, набойка, металл, костюм, головные уборы) центральных, северных и южных областей России. В музее представлены произведения всех основных современных центров народных художественных промыслов и художественной промышленности России. До 2001 г. музей располагался на территории архитектурного ансамбля Троице-Сергиевой лавры (в зданиях Ризницы, Казначейского корпуса, Наместничьих покоях, Больничных палат, части крепостных стен и башен. Согласно Распоряжению Президента РФ № 584 от 15.10.1992 г., музей отнесен к числу особо ценных объектов национального культурного наследия РФ, большая часть музея, за исключением экспозиции «Ризница Троице-Сергиева монастыря XIV- XIX вв.», была выведена за пределы монастыря.
В настоящее время экспозиции и выставки музея располагаются в нескольких зданиях в центре города. Сергиево-Посадский музей ежегодно проводит экспедиции по сбору и изучению произведений народного искусства и две археологические экспедиции (на базе стоянок в Сергиево-Посадском и Дмитровском районах). Здесь постоянно проходят выставки работ Сергиево-Посадских художников, работы многих из них можно встретить в музейных собраниях и частных коллекциях, как в России, так и за рубежом .Музей ведет активную научно-исследовательскую, издательскую и выставочную работу; ежегодно проводит научные конференции (в том числе международные), открыт к сотрудничеству в рамках своей деятельности со всеми заинтересованными музеями, учреждениями и организациями.
Сергиев Посад за свою долгую историю получил славу «Столицы игрушек России». Всю историю русской и зарубежной игрушки можно проследить в уникальном Художественно-педагогическом музее игрушки. Расположен музей в красивейшем месте города, на горе Волокуше, напротив Троице-Сергиевой лавры. Музей основан художником, педагогом Николаем Дмитриевичем Бартрамом в 1918 году. В стенах музея хранится более 30 тысяч игрушек разных народов мира. Экспозиции музея не оставят равнодушными не только детей, но и взрослых. Среди них находится коллекция игрушек царской семьи. Новые образцы игрушек разрабатываются и создаются сегодня в единственном в России НИИ игрушки.
Существует легенда, связанная с появлением в Сергиевом Посаде игрушечного промысла. В ней говорится о том, что, первым стал резать игрушки из дерева сам Сергий Радонежский, основатель лавры — он вырезал поделки и дарил их крестьянским детям.
Культурно-деловой центр и музей «Народные промыслы» — музей, посвященный традиционным народным промыслам, был создан в Сергиевом Посаде в 1991 году. Основная цель музея – познакомить гостей города с историей Сергиева Посада и его окрестностей, с местными достопримечательностями и традициями.
Сотрудники музея «Народные промыслы» также проводят огромное количество мероприятий, адресованных самым маленьким жителям Сергиева Посада. Здесь дети могут познакомиться с героями русских народных сказок, узнать о древних традициях родного края, его героях. А еще здесь можно принять участие в изготовлении и росписи традиционных деревянных игрушек, которыми славится Сергиево-Посадская земля.
За время существования музея его фонды увеличились в несколько раз; с годами они перестали помещаться в комнате, изначально выделенной под выставку в старинном купеческом доме. Сейчас здесь находится большая коллекция игрушек и традиционных поделок из дерева, проводятся занятия с детьми. Основная же часть экспонатов расположилась в частном доме, недалеко от «официального» музея.
В «новом здании» расположены несколько залов, в которых, помимо деревянных игрушек, широко представлены картины, скульптуры и книги, посвященные Сергиеву Посаду, его истории, древним памятникам и достопримечательностям. Гостеприимство музея «Народные промыслы» уже успели оценить гости из более чем 70-ти стран мира.
Музей основан известным Сергиево-Посадским художником Виктором Багровым. Рядом со своей мастерской он создал музей крестьянского быта «Жили-были», в котором выставил собрание предметов старины, накопленное за долгие годы. Улицу Валовую, на которой расположен музей крестьянского быта, давно прозвали в народе «Городом мастеров», в который стараются заглянуть все прибывающие в Сергиев Посад туристы, чтобы окунуться в атмосферу старинного провинциального городка. На базе музеев регулярно проводятся экскурсии, мастер-классы, посвященные традиционным русским промыслам.
В «Доме художника» базируется Сергиево-Посадский филиал Союза художников России. Здесь регулярно проходят выставки художников Сергиева Посада, регулярно обновляются экспозиции. Всего в Сергиевом Посаде порядка 150 членов Союза художников России.
Также Сергиев Посад известен и своими природными туристско-рекреационными ресурсами. На территории городского поселения расположены особо охраняемые природные территории:
1. Областного значения:
— Государственный природный заказник «Варавинский овраг». Заказник расположен Сергиево-Посадском участковом лесничестве;
— Лесные массивы «Журавлиная родина», Батьковско-Дубненский массив, «Нелидово-Балабановская лесная дача (Чернолесье)».
2. Муниципального значения:
— Природный комплекс «Островок». В границах г. Сергиев Посад на территории 82,35 га, прилегающей к ул. Фестивальная, включая Вифанские пруды, сложился естественный природный комплекс, который нуждается в установлении режима особой охраны.
— Заказник районного значения «Березовая роща в районе Красюковки». Площадь – 2,0 га. Сохранившийся небольшой массив березового леса в сочетании с прудом представляет собой живописный ландшафт в исторической части города.
— Лесной массив «Черниговский лес». На его территории расположены целебные источники, родники и купели, представляющие особый интерес для паломников: сятой источник на территории Троице-Сергиевой Лавры, родник, святой источник, купель Саввы Сторожевского, родник, святой источник Пятницкий колодец. Святой источник Параскевы Пятницы или Пятницкий колодец расположен на спуске Блинной горы рядом с Троице-Сергиевой Лаврой около храма Параскевы Пятницы. Родник, святой источник преподобного Варнавы Ветлужского. Святой источник преподобного Варнавы в Гефсиманском Черниговском ските (в 3,5 км от Лавры на улице Гефсиманские пруды). Источник Николая Чудотворца, который прославился чудесными исцелениями, расположен на берегу Келарского пруда.
Очень важно значение Сергиева Посада как одной из важнейших святынь Православного мира не утрачено и в настоящие дни. Сергиев Посад является одним из важнейших мест паломничества в России. Как в древности, так и сегодня, Лавра привлекает массы паломников со всех концов света. Кроме православных христиан, сюда стекаются и массы туристов других конфессий. По мнению главы Сергиево-Посадского района, Сергея Александровича Пахомова, город имеет все возможности, чтобы быть столицей Православия. В своем интервью «Интерфаксу» он говорит о том, что Сергиев Посад — город, претендующий на звание Духовной Столицы Православного Мира, Духовного Центра России. Сама идея «Сергиев Посад — столица православия» возникла давно, и в разной степени ранее публично обсуждалась. По словам С. А. Пахомова, только сегодня она обрела более-менее реальные очертания не только в идеологическом, но и в архитектурно-планировочном плане. Анализ организации мировых духовных столиц показывает, что они устроены особым образом. Можно выделить несколько составляющих, главными из которых являются: центр политического влияния, центр паломничества и туризма, миссионерский и образовательный центр и центр искусств. Реализация этих составляющих в одном городе приводит к синергетическому эффекту. Пахомов отмечает, что Сергиев Посад имеет все основания для формирования здесь столицы Православия. Город и его окрестности изобилуют святыми местами, которые необходимо обустроить, а также другими достопримечательностями, связанными с историческими событиями, знаменитыми людьми и так далее. Вместе с тем, наличие Духовной академии с недавно построенными новыми корпусами общежитий, уникальных школьных учебных заведений в городе, позволяет говорить о потенциальном развитии города как образовательного и миссионерского центра.
Для выявления наиболее популярных среди туристов и жителей города рекреационных объектов Сергиев Посада, был проведен экспресс-опрос «Сергиев-Посад. Туристский потенциал». В авторском исследовании принимали участие 200 человек: 110 человек — жители города, 90 человек – гости города (см. диаграмму 3).
У гостей города Сергиев Посад была выяснена цель визита в город. Результаты опроса показали, что половина опрошенных посетили город в качестве туристов. Остальная половина респондентов посетила город по личным делам, подробное описание целей визита гостей города представлена в диаграмме 4.
Таким образом, результаты опроса подтвердили, что город является привлекательным для туристов объектом (50% опрошенных — туристы). Также являясь центром Сергиево-Посадского района, город востребован у жителей района в качестве места работы, учебы и др.
В ходе опроса были выявлены самые посещаемые достопримечательности города Сергиев Посада (см. диаграмму 5).
Таким образом, в ходе экспресс — опроса были выявлены самые посещаемые туристами достопримечательности в городе Сергиев Посад.
Обобщая вышесказанное, можно сказать, что город обладает огромными ресурсами природного и антропогенного характера. Туристов привлекает город, своей большой сосредоточенностью религиозных и культурных памятников.