Анализ безубыточности производства

Предмет: Менеджмент

Факультет: Экономики и менеджмента

Содержание

• Введение.
• Теоретическая характеристика издержек и безубыточности производства. 6
• 1.1. Обзор теоретических концепций издержек производства. 6
• 1.2. Состав затрат на производство. 9
• 1.3. Методика проведения маржинального анализа. 12
• Анализ безубыточности производства ООО Молоко Зауралья. 17
• 2.1. Анализ экономических показателей ООО Молоко Зауралья. 17
• 2.2. Анализ безубыточного объема продаж и зоны безопасности ООО Молоко Зауралья. 21
• 2.3. Оценка запаса финансовой прочности ООО Молоко Зауралья. 24
• Резервы снижения издержек производства предприятия ООО Молоко Зауралья. 28
• 3.1. Сокращение затрат на сырье, как способ оптимизации затрат предприятия ООО Молоко Зауралья. 28
• 3.2. Управление безубыточностью производства по системе директ — костинг. 36
• Заключение. 39
• Список литературы.. 43
• Приложения

Введение

Безубыточность производства в современной экономике имеет решающее значение для жизнедеятельности хозяйствующего субъекта. Высокий уровень конкуренции, повышение требований к качеству со стороны потребителя, ужесточение правил игры на рынках требует того, чтобы владелец предприятия четко и прозрачно представлял себе картину реального финансового состояния своего предприятия. В противном случае, его ждет крах. К системе таких показателей относят, в том числе, и безубыточность производства.

Безубыточность производства неразрывно связана с понятие издержки производства или затраты производства. Ведь именно от затрат прямым образом зависит уровень безубыточности предприятия. Чем выше порог рентабельности или точка безубыточности, тем сложнее его перешагнуть. С низким уровнем безубыточности производства легче выдержать кризисные явления застоя в экономике, падение покупательного спроса, не завышать цены на продукцию, тем самым отталкивая покупателя.

Снижения порога рентабельности можно добиться, повышая цену и/или объем реализации, снижая переменные издержки, либо сокращением постоянных издержек.

Анализ прибыли и безубыточного объема продаж обеспечивает получение данных, необходимых для управленческого планирования и принятия решений, поэтому изучение методики такого анализа является актуальным вопросом.

Таким образом, всем вышеизложенным и определяется актуальность выбранной темы данной курсовой работы «Анализ безубыточности производства».

Объектом курсового исследования выступает предприятие молочной промышленности РФ ООО Молоко Зауралья, которое осуществляет свою деятельность в Пермском крае.

Предметом курсового исследования является понятие безубыточного производства и предложения по поиску резервов снижения затрат на производство.

В соответствии с этим целью курсовой работы является рассмотрение и исследование, как с теоретической, так и с практической стороны анализ безубыточности производства и расчет зоны безопасности, а также оценка эффективности предложений по сокращению и оптимизации производственных затрат.

Исходя из данной цели, в работе ставятся и решаются следующие задачи:

В первой главе данной курсовой работы будет дана теоретическая характеристика издержек и безубыточности производства. Для этого нужно:

1) провести обзор теоретических концепций издержек производства.

2) исследовать состав затрат на производство.

3) рассмотреть методику проведения маржинального анализа.

Во второй главе необходимо провести анализ   безубыточности производства ООО Молоко Зауралья. Для этого необходимо:

1) провести анализ экономических показателей ООО Молоко Зауралья  .

2)  Провести анализ безубыточного объема продаж и зоны безопасности ООО Молоко Зауралья.

3) оценить запас     финансовой прочности ООО Молоко Зауралья  .

В третьей главе необходимо предложить резервы снижения издержек производства предприятия ООО Молоко Зауралья.

1) предложить     сокращение затрат на сырье, как способ оптимизации затрат предприятия ООО Молоко Зауралья.

2) рассмотреть управление безубыточностью производства по системе директ – костинг.

Теоретическую основу данного курсового исследования составили теоретические учения, книги и статьи.

В ходе курсового исследования использовались следующие методы: анализа и синтеза, а также индукция, когда были построены обобщающие выводы на основе изученных элементов.

Прикладная значимость данного исследования определяется возможностью использования полученных выводов в результате исследования в дальнейшем изучении данной дисциплины, в более глубоком ее понимании и осмыслении,  а также при написании выпускной квалификационной работы.

Цели и задачи курсовой работы обусловили следующую её структуру. Работа состоит из содержания, введения, трех глав («Теоретическая характеристика издержек и безубыточности производства», «Анализ безубыточности производства ООО Молоко Зауралья», «Резервы снижения издержек производства предприятия ООО Молоко Зауралья»), заключения, списка литературы и  приложений.

Глава 1. Теоретическая характеристика издержек и безубыточности производства

Категория «издержки производства» исследуются в различных теоретических концепциях на протяжении развития экономической мысли.

Рассмотрим наиболее известные и влиятельные теоретические концепции издержек производства.

Марксистская концепция издержек производства.

Марксистская концепция издержек производства определяет издержки производства, как сумму расходов на приобретение средств производства и рабочей силы, то есть постоянного и переменного капитала.  От специфически капиталистических издержек К. Маркс отличает действительные издержки производства товара (затраты труда), образующие его стоимость. Такое разграничение издержек производства как затрат труда и затрат капитала — один из исходных принципов марксистского анализа процесса капиталистического воспроизводства. [8, с. 105]

Карл Маркс в своих трудах дает три значения категории «издержки производства».

— реальные издержки, то есть те, которые действительно имели место. Реальные издержки представляют собой затраты овеществленного и живого труда на производство продукции и равные стоимости товара. Реальные издержки в данном значении определятся как сумма потребленных средств производства, стоимости необходимого продукта и стоимости прибавочного продукта.

— издержки производства в смысле цены производства.  В данном случае цена производства представляет собой сумму стоимости авансированного капитала и средней прибыли.

— капиталистические издержки производства, которые представляют собой часть стоимости товара, которая возмещает капиталистам расходы на потребленные средства и наем рабочей силы. Они отличаются от стоимости товара на величину стоимости прибавочного продукта. [8,с. 201]

Отличие реальных издержек от капиталистических издержек состоит в том, что реальные издержки измеряются затратами труда. Капиталистические же издержки, в свою очередь, измеряются затратами капитала, несущие в себе как цену затраченных средств производства, так и цену рабочей силы, которая была применена в производстве.

Маркс так же указывал, что процент, и другие формы распределения и перераспределения прибавочной стоимости, за исключением предпринимательской прибыли, входят в индивидуальные издержки единичного, функционирующего капиталиста, или то, что обычно именуется «себестоимостью».

На основании данного вывода можно сформулировать четвертое определение издержек производства согласно марксистской концепции издержек производства:

— индивидуальные издержки производства, которые представляют собой сумму стоимости товара, возмещающая расходы на потребление средств производства и наем рабочей силы, а также процент на авансированный капитал и арендную плату. Таким образом, индивидуальные издержки производства включают в себя определенные элементы прибавочной стоимости (процент и ренту) и именуются на практике «себестоимостью».

Неоклассическая концепция

Неоклассическая концепция, разработанная экономистами Запада, рассматривает издержки как взаимосвязь между объемом производства и ценой на произведенный вид товара. Неоклассики делят издержки на зависимые и независимые от конкретного объема производства.

Самым ярким представителем этого направления является Альфред Маршалл. [10, с. 53]

А. Маршалл дал новое толкование издержкам производства: исключил из них затраты на средства производства и включил прибыль капиталистов. Отсюда вытекало, что заработная плата и прибыль растут параллельно вместе с ростом производства. А. Маршалл в своем учении пытался соединить теорию предельной полезности с теорией Риккардо. Кембриджская школа создает понятие предельных издержек, которая обозначала издержки производства последней единицы некого товара.

Теоретики кембриджской школы видели в предельных издержках сумму доходов, достающихся владельцам определённых факторов производства. Сюда включили заработную плату, процент на денежный капитал и предпринимательский доход.

Современная экономическая литература дает следующее определение издержкам производства.

Издержки производства – это совокупность финансовых ресурсов, которые были затрачены на приобретение ресурсов, потребляемых в процессе производства. Другими словами, издержки производства – это затраты производства.  Бухгалтерский учет квалифицирует издержки производства, как себестоимость, включающая материальные затраты, затраты на оплату труда основному персоналу и проценты по кредитам. [10, с. 106]

Таким образом, в заключении раздела можно прийти к следующему выводу:

— были рассмотрены теоретические концепции издержек производства на протяжении развития экономической мысли.

— марксистская концепция издержек производства определяет издержки производства, как сумму расходов на приобретение средств производства и рабочей силы, то есть постоянного и переменного капитала.   Маркс исследует категорию издержек производства в 4 значениях: реальные издержки, издержки производства в смысле цены производства, капиталистические издержки, индивидуальные издержки.

— неоклассическая концепция издержек рассматривает издержки как взаимосвязь между объемом производства и ценой на произведенный вид товара.

— понятие издержек производства в современной трактовке означает совокупность финансовых ресурсов, которые были затрачены на приобретение ресурсов, потребляемых в процессе производства.

Состав затрат на производство

В предыдущем параграфе было определено, что издержки производства в современной трактовке представляют собой затраты производства.

В данном разделе рассмотрим состав затрат предприятия, среди которых выделим следующие статьи:

— себестоимость реализованного продукта (товары, работа, оказанные услуги);

— расходы административного характера и расходы сбытовой деятельности;

— прочие операционные расходы и  расходы финансовые;

— потери из-за участия в капитале;

— прочие расходы;

— расходы чрезвычайные.  [17, с. 115]

Следует сразу же отметить, что расходы по первым четырем статьям находятся в составе операционных расходов. Что касается, например, себестоимости реализованного продукта, то ее определяют в соответствии со стандартами бухгалтерского учета «Запасы» и «Расходы». Структура следующая: производственная себестоимость продукта, реализованного в отчетный период; нераспределенные сверхнормативные и общепроизводственные расходы. Производственная себестоимость состоит из прямых материальных расходов, прямых расходов по оплате труда, других прямых расходов, переменных и распределенных постоянных общепроизводственных расходов.  В составе прямого материального расхода – цена основных материалов и сырья, образовывающих основу производимого продукта, стоимость приобретенных комплектующих изделий и полуфабрикатов, вспомогательных материалов, которые можно отнести непосредственно к конкретному объекту расходов.  В состав прямых расходов оплаты труда — зарплата и остальные причитающиеся выплаты специалистам, задействованным на производстве. В состав прочих  прямых расходов включены все другие производственные расходы, и, частности, плата за аренду земельного и имущественного паев, отчисления на организацию социальных мероприятий, стоимость допущенного брака и т.д. Состав общепроизводственных расходов касается затрат на обслуживание производства и управление, амортизацию, на охрану здоровья и безопасности труда, охрану окружающей среды и т.д.  [18, с. 203]

Если возникают затраты общехозяйственного назначения, то есть, связанные с обслуживанием и управлением предприятием, то их включают в административные расходы. Это может быть финансовое подкрепление на служебные командировки, содержание управленческого аппарата, связи, материальных необоротных активов общепроизводственного пользования и т.д. Очень важно соблюдать правильное соотношение этих расходов к непосредственно производственным затратам и получаемой прибыли, что позволяет избегать нежелательных перекосов, приводящих к чрезмерным и не всегда обоснованным тратам денег предприятия. Если, например, сотрудник отправляется в командировку, то от этого должна быть реальная польза.

Важная часть расходов касается затрат на организацию сбыта продукции. В современных условиях продвинутых маркетинговых акций, направленных на завоевание массового потребителя, без расходов на красивые, эстетичные упаковочные материалы, достойную оплату труда и комиссионных вознаграждений торговым агентам, на исследование рынков и рекламу просто не обойтись.

К другим операционным расходам относят средства, затрачиваемые на исследования и разработки. Себестоимость реализованной иностранной валюты для целей бухгалтерского учета определяют путем пересчета иностранной валюты в денежную единицу РФ по курсу Национального банка на дату продажи иностранной валюты. Плюс расходы, связанные с реализацией иностранной валюты. Себестоимость отчужденных производственных запасов для бухгалтерского учета состоит из их учетной стоимости и расходов по реализации. Здесь же бухгалтера имеют дело с суммами безнадежной дебиторской задолженности и отчислениями в резерв сомнительных долгов, потерями от операционной курсовой разницы в результате девальвации рубля по отношению к двум главным мировым валютам — по активам, операциям и обязательствам, связанным с операционной деятельностью предприятия. А также с потерями от обесценивания запасов, недостач и порчи материальных ценностей, признанных штрафов, пени, неустоек, расходами на выплату материальной помощи, содержание инфраструктуры социально-культурного назначения, с прочими расходами операционной деятельности. [19, с. 495]

Финансовые расходы – это затраты на выплату обусловленных заранее договорами процентов по выпущенным облигациям, за использование взятых кредитов, по финансовой аренде, заемному капиталу и т.д. На них предприятие вынуждено идти в условиях нехватки ассигнований на реализацию проектов по расширению производства, закупке более совершенного оборудования, по увеличению объемов выпуска качественной продукции или оказания качественных услуг, способных заинтересовать клиентуру.

К потерям от участия в капитале относят убытки, полученные из-за не совсем удачного размещения инвестиций в дочерние, ассоциированные или совместные предприятия (учет с помощью метода участия в капитале).

Часто расходы возникают в период организации обычной, повседневной деятельности (кроме финансовых расходов), но у них отсутствует связь непосредственно с производственным процессом или маркетингом. Их включают в состав так называемых прочих расходов. Речь идет, в первую очередь, о себестоимости реализованных финансовых инвестиций (балансовой стоимости и расходах по реализации финансовых инвестиций). Также о  себестоимости реализованных необоротных активов (остаточной стоимости и расходах, связанных с реализацией необоротных активов), себестоимости реализованных имущественных комплексов, о потерях от не операционной  курсовой  разницы, уценки финансовых инвестиций и необоротных активов, о расходах на ликвидацию необоротных активов и т.д.

Чрезвычайные расходы включают в финансовую отчетность. При этом вычитается сумма, на которую уменьшаются налоги на прибыль от деятельности по причине убытков от каких-то чрезвычайных ситуаций. От таких ситуаций не застрахован никто, а потому к затратам на ликвидацию их последствий нужно быть готовым всегда. Особенно большой вред наносят наводнения, пожары, ураганы. Опасностями чревата также вынужденная потеря рынков сбыта.  [20, с. 105]

В заключении раздела можно сделать следующий вывод:

— был подробно рассмотрен состав затрат на предприятии. Состав затрат состоит из нескольких статей: себестоимость, расходы административно-управленческого персонала и расходы сбыта, прочие операционные расходы и финансовые расходы, а также прочие и чрезвычайные расходы.

Влияние издержек производства на точку безубыточности производства

Безубыточность — такое состояние, когда производство не приносит ни прибыли, ни убытков, выручка покрывает только затраты. Безубыточный объем продаж можно выразить и в количестве единиц продукции, которую необходимо продать, чтобы покрыть затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить прибыль предприятию. [20, с. 189]

Разность между фактическим количеством реализованной продукции и безубыточным объемом продаж продукции — это зона безопасности (зона прибыли), и чем она больше, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

Таким образом, точка безубыточности представляет собой тот объем продукта, который необходимо реализовать для того, чтобы доходы стали равны расходам.  Точка безубыточности предполагает ни получении прибыли, но и не получения убытка. Отклонение от данной точки в ту или иную сторону приводит либо к получению прибыли, либо к убыткам.

Исходя из определения, можно отметить, что издержки производства имеют прямое влияние на точку безубыточности. При высоких издержках точка безубыточности повышается, и предприятие должно соответственно повысить цены, чтобы не потерпеть доход. Поиск резервов снижения издержек производства, снижает и величину точки безубыточности.

Важность расчета точки безубыточности обусловлена тем, что с ее помощью можно:

-определить оптимальную стоимость реализации производимой продукции;

-рассчитать, в какие сроки окупится новый проект (момент, когда доходы превысят издержки);

-следить за изменениями показателя, для того, чтобы выявлять проблемные места в процессе производства и реализации продукции;

-проанализировать финансовое состояние предприятия;

-узнать, как повлияет изменение цены или расходов на получаемую в итоге выручку. [22, с. 104]

Точку безубыточности измеряют в натуральном или денежном выражении.

Значение расчета точки безубыточности дает возможность реально оценить, необходимо ли вкладывать финансовые средства в тот или иной проект. Расчет точки безубыточности позволяет оценить значения изменений объема продаж и цены продукта, то есть, в случае изменения цены, насколько необходимо изменить объем производства.

Обязательными компонентами расчета точки безубыточности является расчет постоянных и переменных расходов.

Постоянные расходы включают в себя: амортизационные отчисления, заработная плата административно-управленческого персонала (с отчислениями), арендная плата и др. Постоянные затраты не изменяются в зависимости от объема производства.

Переменные расходы включают в себя: материалы и комплектующие, необходимые для производства продукта, энергетические ресурсы, затраченные на производство, заработная плата основного персонала. Переменные затраты зависят от объема производства и прямо ему пропорциональны. Но, необходимо оговориться, что переменные затраты на единицу продукции не изменяются с изменением объем производства. Переменные затраты на единицу продукции являются условно-постоянными. [23, с.205]

Точку безубыточности необходимо рассчитать в натуральном и стоимостном выражении.

Расчет точки безубыточности в натуральном выражении базируется на следующих показателях:  постоянные затраты, цена единицы товара,  переменные затраты на единицу продукции.

Точка безубыточности в данном случае рассчитывается, как отношение постоянных затрат к разности цены единицы товара и переменных затрат на единицу продукции.

Для того чтобы рассчитать точку безубыточности в денежном выражении, необходимо использовать следующие показатели:  выручка и  переменные затраты на единицу продукции.

Для начала необходимо рассчитать коэффициент маржинального дохода (долю маржинального дохода в выручке), т.к. этот показатель используется при расчете точки безубыточности в денежном выражении, и маржинальный доход.

Маржинальный доход находится как разница между выручкой и переменными затратами. Так как выручка на единицу продукции – это цена, можно рассчитать маржинальный доход как разницу между ценой и переменными затратами на единицу продукции. [26]

Коэффициент маржинального дохода рассчитается как отношение маржинального дохода к цене.

Точка безубыточности в денежном выражении (этот показатель также называют «порог рентабельности») рассчитывается, как  отношение постоянных затрат к коэффициенту маржинального дохода.

Таким образом, в заключении можно сделать следующие выводы:

— точка безубыточности представляет собой тот объем продукта, который необходимо реализовать для того, чтобы доходы стали равны расходам.  Точка безубыточности предполагает ни получении прибыли, но и не получения убытка. Отклонение от данной точки в ту или иную сторону приводит либо к получению прибыли, либо к убыткам.

— издержки производства имеют прямое влияние на точку безубыточности. При высоких издержках точка безубыточности повышается, и предприятие должно соответственно повысить цены, чтобы не потерпеть доход. Поиск резервов снижения издержек производства, снижает и величину точки безубыточности.

— точку безубыточности можно  рассчитать в натуральном и стоимостном выражении.

Выводы по главе 1

В первой главе данной курсовой работы была дана теоретическая характеристика издержек и безубыточности производства.

— были рассмотрены теоретические концепции издержек производства на протяжении развития экономической мысли. Марксистская концепция издержек производства определяет издержки производства, как сумму расходов на приобретение средств производства и рабочей силы, то есть постоянного и переменного капитала.   Маркс исследует категорию издержек производства в 4 значениях: реальные издержки, издержки производства в смысле цены производства, капиталистические издержки, индивидуальные издержки. Неоклассическая концепция издержек рассматривает издержки как взаимосвязь между объемом производства и ценой на произведенный вид товара.

— понятие издержек производства в современной трактовке означает совокупность финансовых ресурсов, которые были затрачены на приобретение ресурсов, потребляемых в процессе производства.

— был подробно рассмотрен состав затрат на предприятии. Состав затрат состоит из нескольких статей: себестоимость, расходы административно-управленческого персонала и расходы сбыта, прочие операционные расходы и финансовые расходы, а также прочие и чрезвычайные расходы.

— точка безубыточности представляет собой тот объем продукта, который необходимо реализовать для того, чтобы доходы стали равны расходам.  Точка безубыточности предполагает ни получении прибыли, но и не получения убытка. Отклонение от данной точки в ту или иную сторону приводит либо к получению прибыли, либо к убыткам.

— издержки производства имеют прямое влияние на точку безубыточности. При высоких издержках точка безубыточности повышается, и предприятие должно соответственно повысить цены, чтобы не потерпеть доход. Поиск резервов снижения издержек производства, снижает и величину точки безубыточности.

— точку безубыточности можно  рассчитать в натуральном и стоимостном выражении.