Консультативная помощь при выборе витаминов и витаминно-минеральных комплексов

Страницы 1 2

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ
1.1 Основы терапии и понятие об авитаминозах
1.2 Классификация витаминно-минеральных комплексов
1.3 Характеристика основных групп витаминов
1.4 Обзор витаминно-минеральных комплексов
2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ В АПТЕКЕ ООО «ВЕРАФАРМА»
2.1 Концепция исследования
2.2 Социологическое исследование потребителей витаминных препаратов в аптеке
2.3 Анализ ассортимента витаминно-минеральных комплексов в аптеке ООО «Верафарма»
2.4 Анализ объема и динамики продаж витаминно-минеральных комплексов в аптеке ООО «Верафарма» за 2018 год
2.5 Анализ ассортимента отдельных категорий витаминно-минеральных комплексов для подержания иммунитета
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

При современном динамичном ритме жизни очень важно сохранять оптимальный баланс витаминов и минералов в организме человека. Считается, что при правильном и сбалансированном питании все необходимые вещества усваиваются, превращаясь в жизненную энергию.
Но, по факту, загрязнённая окружающая среда, вода, постоянные перекусы и стрессовые ситуации делают свое дело, потому человеку очень важно поддерживать состояние собственного здоровья в пределах нормы. А на осень и весну витамины человеку необходимы вдвойне. Для этого были разработаны специальные витаминные комплексы.
Основной функцией витаминов в жизни человека является регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечение нормального течения практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.
Витамины участвуют в кроветворении, обеспечивают нормальную жизнедеятельность нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной систем, участвуют в образовании ферментов, гормонов, повышают устойчивость организма к действию токсинов, радионуклидов и других вредных факторов.
По данным Росстата на фоне природного йоддефицита в рационе большинства жителей России содержится недостаточное количество витаминов D, группы В, кальция, ряда микроэлементов, что обусловлено потреблением рыбы, молочных продуктов, фруктов и овощей, не достигающим рекомендуемых норм. Обследование различных групп населения биохимическими методами, проведенное в 2015-2017 гг., показало, что полигиповитаминоз (одновременный недостаток более 3 витаминов) имели в среднем около 20% взрослых.
По данным НИИ питания, у 70-80% жителей России наблюдается дефицит трех и более витаминов. При этом, по подсчетам аналитиков фармацевтического рынка, из-за кризиса спрос на витамины в аптеках упал на 26% за последние два года.
По данным НИИ питания, недостаточность витаминов группы В обнаруживается примерно у 60% обследованных, витамина Е — у 30-40%, витамина А — у 17%, витамина С — у 8%.
Научно обоснованным и эффективным способом улучшения витаминного статуса населения является обогащение микронутриентами пищевых продуктов массового потребления промышленного производства и прием витаминных или витаминно -минеральных комплексов (ВМК).
Актуальность исследования: Данная тема, на сегодняшний день очень актуальна, так как без изучения спроса на витаминные препараты, аптечная организация не сможет добиться желаемого результата прибыли, из-за отсутствия в аптеке определенных востребованных видов витаминных препаратов.
Цель дипломной работы: Исследование и анализ факторов, способствующих оказанию консультационной помощи в аптеке при выборе витаминов и витаминном-минеральных комплексов.
Для достижения цели, поставленной в выпускной квалификационной работе, были определены следующие задачи:
1.Рассмотреть теоретические аспекты применения витаминно-минеральных комплексов.
2.Рассмотреть характеристику и классификацию витаминно-минеральных комплексов.
3.Провести анализ ассортимента витаминно-минеральных комплексов,
представленных в аптечной организации.
4.Выяснить потребительские предпочтения при выборе витаминно-минеральных комплексов.
5.Сформулировать актуальные рекомендации по поддержанию ассортимента витаминно-минеральных комплексов, способствующих удовлетворению спроса потребителей.
Предметом исследования является методика по установлению спроса на витаминные препараты при помощи социологического исследования и экономического анализа.
Объектом выпускной квалификационной работы выступают витаминные препараты в ассортименте аптеки «Верафарма», как источник необходимых и полезных веществ для жизнедеятельности человека.
Выпускная экзаменационная квалификационная работа состоит из: введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
Методы: логический анализ, системный, сравнительный, структурный, экономический анализы, группировка, ранжирование социологическое исследование (анкетирование), графо-аналитический.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ

1.1 Основы терапии и понятие об авитаминозах

К активным веществам, обеспечивающим работу организма, относятся и витамины. Витамины в жизни человека играют не второстепенную роль.
Витамины, попадая в организм человека и вступая в химическую реакцию, приводят к образованию необходимых ферментов, участвующих в обменных процессах [1, c. 25].
Роль витаминов в питании человека — это обеспечение нормального функционирования всех внутренних органов и систем организма. При их недостатке начинается авитаминоз. Общими симптомами недостатка витаминов в питании человека и проявлений авитаминоза являются: снижение аппетита; быстрая утомляемость; эмоциональная неустойчивость, раздражительность, плохое настроение, депрессия; трещинки в уголках рта; нарушения сна; шелушение кожи, сухость, краснота, пятна, эрозии. Витамины в питании человека можно разделить на водорастворимые (В1, В2, В6, В9, В12, Р, РР, С) — они растворяются в воде и вода необходима для их усвоения организмом; и жирорастворимые (А, Е, D, К) — для того чтобы они усвоились, необходим жир, так как они растворяются только в жирах. Именно поэтому очень важно даже во время диет потреблять необходимое количество жиров – без них ваш организм не получит крайне важных для него витаминов. Основные витамины в питании человека Витамин А – это антиоксидант, он обеспечивает нормальное развитие человека, отвечает за здоровье кожи, органов зрения, репродуктивной системы и поддерживает иммунитет.
Витамины — vita в переводе означает жизнь. Витамины повышают иммунитет к инфекционным заболеваниям, повышают работоспособность человека, облегчают различные заболевания, являются ускорителями химических реакций, протекающих в клетках организма. Применяются не только для лечения авитаминозов, но и для комплексного лечения различных заболеваний [5, c. 26].
Авитаминоз — заболевание, обусловленное полным отсутствием в организме человека определенного витамина или же его недостаточным усвоением. Следует различать авитаминоз и гиповитаминоз: последний представляет собой состояние, характеризующееся нехваткой (но не полным отсутствием) витамина или витаминов [20, c. 12].
Признаки авитаминоза и методов борьбы с ним представлен в Приложении 1.
Катализаторы, вызывающие авитаминоз витаминов А, B, C и других, делятся на внешние (пищевые, экологические и др.) и внутренние (обусловленные нарушением функций внутренних органов).
Среди пищевых предпосылок выделяют следующие причины развития авитаминоза:
-несбалансированное питание;
-раннее или неправильное введение прикорма младенцам;
-голодание, строгие диеты;
-употребление недоброкачественных продуктов;
-нерациональная термическая обработка и неправильное хранение продуктов питания;
-употребление медикаментов, блокирующих нормальное усвоение организмом витаминов.
Кроме пищевых причин появления сильного авитаминоза, выделяют такие внешние предпосылки его развития, как:
-экстремальные условия жизни (длительное пребывание в холодных/жарких широтах, высоко в горах);
-сильные или затяжные стрессовые состояния;
-злоупотребление алкоголем, никотиновая и наркотическая зависимость;
-проживание в неблагоприятных экологических условиях;
-чрезмерные физические нагрузки.
Также нужно упомянуть внутренние предпосылки, обусловленные заболеваниями и нарушениями работы внутренних органов. К ним относятся:
-отклонения в функционировании органов пищеварительного тракта;
-недостаточный уровень развития органов ЖКТ (у детей);
-нарушения функций эндокринной системы;
-слабые защитные силы организма;
-сбои в системе всасывания витаминов. Проявляются в нарушении транспортных и ферментных функций, проницаемости стенок клеток, а также в отклонениях в процессе метаболизма витаминов;
-наличие паразитов в организме;
-дисбактериоз;
-болезни печени и почек.
В зависимости от того, какого именно витамина не хватает организму, признаки авитаминоза могут сильно различаться. Ниже приведен список симптомов, возникающих при нехватке витаминов А, В, С, D, E, PP, К.
Авитаминоз на коже проявляет себя в виде таких состояний, как: сухость, зуд, жжение, гиперпигментация, усиление кожного рисунка, снижение эластичности, появление сосудистых звездочек, высыпания в виде угревой сыпи и прыщей, образование мелких мокнущих эрозий, сухих чешуек и микротрещин, появление растяжек и морщин. В некоторых случаях возможно слущивание верхнего слоя кожи [20, c. 14].
Признаками авитаминоза со стороны органов человека являются:
-пищеварительной системы отмечается снижение аппетита, диарея или запор, уменьшение веса, рвота;
-органов полости рта может появиться кровоточивость десен, истончение зубной эмали, повышенная чувствительность зубов по отношению к горячему, холодному, сладкому, кислому, замедление роста зубов у детей, выпадение зубов у взрослых;
-волос и ногтей наблюдается ломкость, расслоение, пожелтение и деформация ногтевых пластин, выпадение волос;
-мышц могут быть диагностированы судороги;
-кровеносной системы: появление синяков, кровоточивость десен, кровоизлияние в сосуды;
-органов зрения: «куриная слепота», снижение остроты зрения, ощущение песка под веками;
-опорно-двигательного аппарата: ломкость костей, боли в суставах и костях, замедленное развитие костной массы у детей.
Общее состояние организма: синдром хронической усталости, слабость, сонливость, раздражительность, апатия, депрессии, головокружения, нарушения сна, головные боли, перепады настроения.
Варианты того, как проявляется авитаминоз, могут варьироваться. Поэтому для установления точного диагноза необходимо обратиться к врачу.
Основные принципы лечения авитаминоза
Для хорошего самочувствия и нормальной работоспособности человеку ежедневно необходимо множество полезных веществ. Сбалансированное питание у здорового человека полностью компенсирует потребность в нутриентах и биологически активных веществах. Также правильное питание является наиболее эффективной профилактикой авитаминоза и гиповитаминоза. Дополнительный прием витаминных комплексов или отваров из лекарственных трав и растений поможет укрепить здоровье в неблагоприятные периоды жизни.
Комплексное лечение авитаминоза может понадобиться при появлении следующих тревожных симптомов:
-сильная слабость и утомляемость;
-нарушение сна;
-ухудшение аппетита;
-нервозность и психоэмоциональная лабильность;
-ухудшение состояния волос и ногтей;
-появление высыпаний или шелушения кожи;
-нарушения моторной функции кишечника (запор или диарея);
-нарушение чувствительности.
Лечить авитаминоз витаминами следует только под контролем врача. Если человек заподозрил у себя недостаток жизненно необходимых веществ, то нужно обратиться к диетологу. Специалист выявит у него факторы риска, скорректирует питание и при необходимости назначит дополнительное лечение. Процесс лечения и восполнения дефицита биологически активных веществ обычно занимает несколько месяцев, поэтому важно пройти полноценный курс лечения, если хотите добиться нужных результатов.
После лечения авитаминоза нужно соблюдать здоровый образ жизни, который включает в себя разнообразное, полноценное питание, отказ от вредных привычек, регулярную физическую активность.
Самостоятельное лечение дефицита витаминов может привезти к усугублению патологического процесса и серьезным осложнениям для здоровья пациента.
Авитаминоз С: особенности лечения
Цинга возникает из-за острого дефицита витамина С и развивается в течение от 1 до 3 месяцев. Аскорбиновая кислота играет важнейшую роль в организме человека, поэтому ее недостаток приводит к тяжелейшим нарушениям в строении соединительной ткани, что проявляется характерными симптомами. Заболевание можно заподозрить при наличии на коже геморрагической сыпи, кровоточивости десен, расшатывании и выпадении зубов, болей в суставах и снижении защитных сил организма, что проявляется частыми и длительными простудами.
Для лечения авитаминоза С нужно нормализовать питание больного, а также обеспечить его дополнительными источниками аскорбиновой кислоты в виде витаминных комплексов. Человеку рекомендуется употреблять в пищу как можно больше продуктов растительного происхождения, которые содержат витамин С. Не следует пренебрегать правильным питанием, так как здоровый человек суточную дозу аскорбиновой кислоты может получить именно из продуктов.
Рекордсменом по содержанию этого биологически активного вещества является не лимон, как многие думают, а шиповник. Народные рецепты различных отваров из сухого или свежего шиповника очень эффективны для восполнения дефицита аскорбиновой кислоты. Также очень полезен свежий красный сладкий перец, облепиха, черная смородина и зелень петрушки. Для укрепления сосудистой стенки врач дополнительно назначает прием препаратов аскорбиновой кислоты (длительность курса лечения и доза определяются в индивидуальном порядке).
Авитаминоз РР: лечение
Дефицит витамина РР приводит к развитию пеллагры и появлению ряда неприятных симптомов. Больные страдают от тяжелых дерматитов, диареи и нарушений умственной активности. Патологические проявления чаще всего появляются на коже, открытой воздействию солнечных лучей (кисти рук, лицо, шея). Лечением авитаминоза на руках и других участках кожных покровов должен заниматься квалифицированный врач, так как при неправильном или несвоевременном лечении пеллагра имеет неблагоприятный прогноз для жизни больного.
Лечить только кожные проявления при пеллагре неправильно, так как это симптом основного заболевания.
На помощь таким пациентам приходят фармацевтические препараты на основе никотинамида. При народном лечении авитаминоза никотиновой кислоты невозможно точно рассчитать и скорректировать необходимую для больного дозу РР, поэтому при появлении поражений кожи на фоне нерационального питания необходимо обследоваться у врача, который при необходимости подберет правильный курс лечения.
Лечение авитаминоза А
При появлении трудностей со зрением при плохом освещении у человека, не имеющего глазных болезней, следует заподозрить авитаминоз. Лечение недостатка витаминов основывается на их своевременном восполнении при помощи диеты или приема лекарственных средств. Дефицит витамина А вызывает плохое зрение в сумерках, а также ряд других симптомов. Недостаточное количество ретинола может проявиться в виде шелушения кожных покровов, снижения иммунитета, появления изъязвления на слизистых оболочках.
Многие интересуются, как лечить авитаминоз на лице, ведь шелушащаяся кожа является серьезным косметическим дефектом. Местное лечение авитаминоза А (как и любого другого авитаминоза) позволит только частично убрать неприятные симптомы. Для настоящего лечения следует восполнить недостаток необходимого вещества во всем организме. При авитаминозе А нужна правильная диета, дополнительный прием витаминных комплексов, а также консультация у офтальмолога.

1.2 Классификация витаминно-минеральных комплексов

Все витамины делятся на 2 большие группы в соответствии со своей способностью растворяться в воде или жирных кислотах [21, c. 20]:
-к водорастворимым относятся все соединения группы В, аскорбиновая кислота (С) и витамин Р. Они не имеют свойства накапливаться в значительных количествах, поскольку возможные излишки выводятся с водой естественным путем в течение считанных часов;
-к жирорастворимым (липовитаминам) причисляются А, D, E, и K. Сюда же относят и позже открытый витамин F. Это витамины, растворяемые в ненасыщенных жирных кислотах — арахидоновой, линолевой и линоленовой и пр.). Витамины этой группы имеют свойство депонироваться в организме — главным образом, в печени и жировой ткани.
Классификация витаминов в зависимости от участия во внутренних физиологических процессах разделяет эти вещества на три категории:
-антиоксиданты;
-прогормоны;
-энзимовитамины (те, что участвуют в обмене веществ).
Далее эти подкатегории будут рассмотрены более подробно.
Антиоксиданты
Это аскорбиновая кислота, витамины А, К и Е. Антиоксиданты способны предотвращать серьезные заболевания, такие как рак или болезни сердца. В организме в процессе жизнедеятельности образуются свободные радикалы – молекулы кислорода, которые обладают очень высокой активностью. В них отсутствует один электрон, и они стремятся восполнить это место электронами других молекул. Антиоксиданты же нейтрализуют свободные радикалы, защищая от повреждения клетки. А если организм не получает их в достаточном количестве, то свободные радикалы продолжают искать электрон для восполнения. Когда это происходит, они становятся безопасными, но та клетка, у которой отнят электрон, продолжает описанный процесс.
Прогормоны
Это вещества, из которых в дальнейшем образуются гормоны. К ним относятся витамин D и витамин А в форме ретиноевой кислоты. Продукт распада витамина D принимает активное участие в процессах, связанных с обменом кальция в организме. А ретиноевая кислота необходима для восстановления эпителия.
Энзимовитамины
К данной категории относятся витамин К, витамин А, а также витамины группы В, никотиновая и фолиевая кислота. Обмен белков, углеводов и жиров в организме происходит с их активным участием. Например, витамин В1 в повышенных количествах необходим при усиленных физических нагрузках, а также при высоком количестве углеводов в рационе. При его недостатке продукты распада углеводов накапливаются в организме.
Иногда витамины классифицируют по лечебно-профилактичес¬кому эффекту, выделяя отдельные группы витаминов, имеющих сходное физиологическое действие (таблица 1.1).

Таблица 1.1- Групповая характеристика некоторых витаминов

Витамины в зависимости от дефицита конкретных элементов делятся на:
-поливитамины;
-моновитамины;
-минеральные препараты;
-аминокислоты;
-витаминные комплексы для суставов;
-омега кислоты;
-БАДы.
Поливитамины – препараты, содержащие в своем составе несколько (от двух и более) разного рода витаминов, органических веществ или минералов. Способствуют обеспечить суточную потребность организма в микроэлементах и питательных веществах [21, c. 22].
Моновитамины – препараты, содержащие в своем составе лишь один витамин. Недостаток определенного витамина в организме способен определить врач и назначить лечение.
Минеральные препараты – важнейшие компоненты тканей организма. Представлены в витаминах в виде микро- и макроэлементов. Очень важны для спортсменов во время нагрузок.
Аминокислоты – органические вещества. Необходимы для восполнения мышечной массы, наращивания мускульной ткани, способны вырабатывать белок.
Витаминные комплексы для суставов – комплексы направлены на предупреждение и лечение болезней костей, сустава и связок.
Омега кислоты – жирные кислоты, которые самостоятельно организмом не вырабатываются, но жизненно необходимы для организма для правильного обмена веществ. Большое количество их содержится в рыбьем жире.
БАДы – комплексы биологически активных веществ, используемые непосредственно с приемом пищи, или в нее добавляются. Дополняют витаминами употребляемую пищу.
Также витамины классифицируются по следующим признакам:
Витамины для самых маленьких, до года. Таких составов немного, выпускаются они в виде капель или сиропов. Какие витамины для детей в таком возрасте рекомендуют врачи? Есть лечебные — «Вигантол», «Аквадетрим». Они содержат витамин Д3 и используются для профилактики и лечения рахита. Есть комплексные витамины -«Мульти-табс Бэби», «Алфавит: Наш малыш».
Витамины для детей дошкольного возраста. В этот период организм наиболее нуждается в витаминной поддержке, поскольку активизируются процессы роста и умственного развития. Для этого возраста предлагаются такие витамины, как «Мульти-табс Малыш», «Пиковит 1+», «Алфавит: Детский сад», «Витрум Бэби», «Компливит для малышей», «Витамишки».
Витамины для младших и старших школьников. Поддерживают организм ребенка в период интенсивных умственных нагрузок. К ним относятся «Мульти-табс Юниор», «Пиковит 7+», «Алфавит Школьник» и «Алфавит Тинейджер», «Витрум Юниор», «Компливит Актив», «Юнивит Кидс» [12, c. 24].
Витамины для людей молодого и среднего возраста. Этот возрастной период характеризуется умственной нагрузкой, физической активностью, частыми эмоциональными стрессами. Для поддержки организма в этом случае существуют «Витрум», «Компливит Антистресс», «Мульти-табс Интенсив», «Алфавит Классик», «Дуовит», «Триовит», «Биомакс».
Витамины для пожилых. Способствуют улучшению памяти, содержат оптимальный набор веществ, необходимых организму в период старения. «Витрум Центури», «Мультимакс», «Компливит 50+», «Мульти-табс Классик».
Человек в течение своей жизни проходит множество состояний, во время которых организм усиленно использует витамины.
Для таких состояний тоже выпускаются специальные витаминные комплексы.
Витамины для беременных. Название витаминов: «Витрум Пренатал», «Компливит Мама», «Мульти-табс Перинатал», «Элевит пронаталь», «Фемибион», «Алфавит Мамино здоровье». Эти витаминные комплексы отличаются повышенными дозами составляющих веществ, туда добавлена необходимая для полноценного развития плода фолиевая кислота [14, c. 36].
Витамины для восстановления организма после заболеваний — «Мульти-табс Иммуно плюс», «Алфавит В период простуд», «Биомакс». Витамины, помогающие при выпадении волос, ухудшении состояния кожи и ногтей — «Пантовигар», «Мерц», «Ревалид».

1.3 Характеристика основных групп витаминов

Все виды витаминов оказывают разное действие на организм. Причем это действие не всегда положительное, поскольку передозировка некоторых витаминов может повлечь за собой серьезные недомогания. В список полезных и самых популярных витаминов вошли [1, c. 30]:
-витамин А. Он необходим для роста и регенерации тканей организма, в частности, для заживления их после воспалений или травм, участвует в росте хрящей и костей. Немаловажна роль витамина А в развитии эмбриона с плацентой у женщин и в образовании гормона тестостерона и функционировании половых желез у мужчин. Дефицит витамина А приводит к «куриной слепоте», кроме того, этот витамин не позволяет бактериям попадать в роговицу глаза. Витамин А является активным участником в регулировании иммунных процессов. Продукты, богатые витамином А представлены на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1- Продукты, богатые витамином А
-витамин Д регулирует обмен фосфора и гомеостаз кальция, снижает уровень в крови человека щелочной фосфатазы. Основная функция, которую выполняет витамин D, это регуляция обменных процессов фосфора, магния и кальция в крови. От этих процессов зависит состояние зубов и костной системы, прочность скелета и его устойчивость, силовые показатели мышц.
Помимо этого, витамин D:
-стимулирует процессы усвоения кальция в кишечнике и почках;
-принимает непосредственное участие в процессах роста и развития клеток
-защищает человеческий организм от развития злокачественных новообразований, препятствуя патологическому делению клеток кожи, кишечника, яичников, простаты и молочных желез;
-эффективен в профилактике лейкоза — тяжёлого заболевания костного мозга (болезнь иногда не совсем корректно называют «раком крови»);
-играет важную роль в работе иммунной системы: от количества витамина напрямую зависит функциональность той части костного мозга, которая отвечает за выработку моноцитов — иммунных клеток;
-регулирует выработку инсулина в поджелудочной железе
-обеспечивает стабильную работу нервной системы, влияя на уровень кальция: таким образом, происходит полноценная передача нервных импульсов к мышцам;
-обеспечивает восстановление защитных оболочек нерва, препятствуя развитию рассеянного склероза
-принимает участие в процессах свёртывания крови и регуляции сосудистого давления;
-стимулирует работу щитовидной железы.
Витамин Д влияет на состояние человеческой кожи, мышечной ткани, костей и предупреждает рахит, вызванный дефицитом кальция, который не может полноценно усваиваться при дефиците холекальциферола. Соединение используется медициной в лечении онкологических болезней, входит в состав лекарств, увеличивающих продолжительность жизни больных СПИДом.
Характеристика витамина Д представлена на рисунке 1.2.

Рисунок 1.2- Характеристика витамина Д
-витамин Е. Это главный антиоксидант в организме человека, стабилизирует клеточные мембраны, тем самым предотвращает гемолиз. Витамин Е влияет на синтез белка, без него невозможны клеточное дыхание и обмен нуклеиновых кислот. Этот витамин предупреждает образование тромбов и воспалительных процессов, способствует окислению холестерина. Витамин обеспечивает нормальное протекание беременности и усиливает действие гормона эстрогена. Он предупреждает поражение сердечной мышцы, стимулирует выработку гормонов гипофиза, предотвращает некроз печени и ее жировую дистрофию, а также нефроз почек. Роль витамина Е в организме человека представлен на рисунке 1.3.

Рисунок 1.3- Роль витамина Е в организме человека
-витамин К нужен для синтеза некоторых белков плазмы крови, для укрепления костей, для красоты зубов, препятствует кровоизлияниям и снижает проницаемость сосудов. В печени витамин К способствует усиленному образованию желчи; Самые известные витамины группы К – К1 и К2. Витамин К1 человеческий организм может получить только вместе с пищей. Витамин K1 обнаружен в зелёных листовых овощах, таких, как шпинат и латук, в крестоцветных – кормовой капусте, белокочанной капусте, цветной капусте, брокколи, и брюссельской капусте, в таких растениях, как крапива, пшеничные отруби, злаки, в некоторых фруктах, таких, как авокадо, киви и бананы. Оливковое масло также содержит значительное количество витамина К. Содержание витамина К в продуктах представлено на рисунке 1.4.

Рисунок 1.4- Содержание витамина К в продуктах
-витамин В1 (тиамин) нужен для нормальной работы нервной системы, нормального уровня сахара крови, повышает уровень холестерина. Тиамин необходим для повышения иммунитета и усиления сопротивляемости инфекциям, повышает артериальное давление. Также витамин В1 нужен для нормального функционирования органов пищеварения и эндокринной системы, предотвращая язвенную болезнь, хронический гастрит, хронический энтерит и энтероколит, нарушения функций печени (тяжелая степень), хронические гепатиты, печеночную недостаточность. Роль витамина В1 в организме человека представлена на рисунке 1.5.

Рисунок 1.5- Роль витамина В1 в организме человека
-витамин В2 (рибофлавин): незаменим в метаболизме углеводов, белков и жиров, в выработке гормонов коры надпочечников, регулирует уровень сахара крови, повышает усвояемость белков. Рибофлавин снижает уровень билирубина при гепатите, участвует в образовании соляной кислоты, стимулирует работу печени. Витамин В2 регулирует работу нервной системы, улучшает зрение, снижает артериальное давлении и уменьшает тахикардию, обладает антигистаминным действием и повышает устойчивость организма к различным инфекциям. Характеристика витамина В2 представлена на рисунке 1.6.

Рисунок 1.6- Характеристика витамина В2
-витамин РР (ниацин) регулирует работу центральной нервной системы, снижает уровень сахара крови, очень важен для состояния кожи и для работы мышц. Ниацин обладает сосудорасширяющим действием на капилляры, ускоряет кровообращение в них, повышает венозное давление. Витамин РР повышает кислотность желудка и усиливает его моторику. Значение витамина РР для организма человека представлено на рисунке 1.7.

Рисунок 1.7- Значение витамина РР для организма человека
-витамин В5 (пантотеновая кислота) незаменим в процессах роста, нормализует обменные процессы в коже, слизистых оболочках, ускоряет заживление ран и рост волос. Значение витамина В5 для организма человека представлена на рисунке 1.8.

Рисунок 1.8- Значение витамина В5 для организма человека
-витамин В6 (пиридоксин) незаменим в аминокислотном обмене, снижает уровень глюкозы, уменьшает артериальное давление, противодействует депрессии. У женщин пиридоксин снижает болезненные симптомы ПМС. Лучшие натуральные источники пиридоксина: пивные дрожжи, пшеничные отруби, завязь пшеницы, печень, почки, сердце, дыня, капуста, чёрная патока, молоко, яйца, говядина, цветная капуста, чеснок, спаржа, брокколи, треска, тунец, брюссельская капуста. Значение витамина В6 для организма человека представлено на рисунке 1.9.

Рисунок 1.9- Значение витамина В6 для организма человека
-витамин В12 (кобаламин): участвует в преобразовании фолиевой кислоты в форму, которая необходима для кроветворения, регулирует процесс обмена белков и нуклеиновых кислот. Этот витамин особенно необходим при лечении пониженной кислотности желудка, анемии, заболеваниях нижних отделов позвоночника, невралгиях и склерозе, болезней печени, хроническом панкреатите. Лучшие натуральные источники кобаламина: печень говяжья (60 мкг витамина на 100 г продукта), говядина (3 мкг), свинина (2 мкг), баранина (2-3 мкг), яйца (1,95 мкг), грудка индейки (1,6 мкг), молоко (0,4 мкг), сыр (1,05-2,2 мкг), почки говяжьи (25 мкг), треска (1,6 мкг), кета (4,1 мкг), скумбрия (12 мкг), креветки (1,1 мкг), мидии (12 мкг). Значение витамина В12 для организма человека представлено на рисунке 1.10.

Рисунок 1.10- Значение витамина В12 для организма человека
-витамин С (аскорбиновая кислота): незаменимый антиоксидант, эффективный восстановитель, незаменим в синтезе гемоглобина, улучшает усваивание железа, усиливает иммунитет. Применяется в лечении хронического алкоголизма и его профилактике, пневмонии, ревматизма, катаракты, геморрагических диатезов, кровоточивости десен и незаживающих ран. Значение витамина С для организма человека представлено на рисунке 1.11.

Рисунок 1.11- Значение витамина С для организма человека
-витамин Н (биотин): важен для протекания процесса обмена белков, жиров и углеводов, синтеза глюкозы и аминокислот. Витамин необходим при таких заболеваниях, как цирроз, сахарный диабет, анемия, депрессия, бессонница;
-витамин Р (рутин): берет участие в образовании главного вещества соединительной ткани, способствует нормальному усвоению аскорбиновой кислоты, приводит в норму артериальное давление, не дает аллергии развиваться. Содержится в цитрусовых, шиповнике, черной смородине и болгарском перце (красном). Продукты, содержание витамин Р представлены на рисунке 1.12.

Рисунок 1.12- Продукты, содержащие витамин Р
-убихинон (коэнзим Q): помогает тканям дышать, довольно эффективен, если применять для лечения дистрофии тканей и сердечной недостаточности. Содержится в грибах, микроорганизмах, живых клетках растений и животных.
Суточная норма и медикаментозная дозировка витаминов для человека представлена в таблице 1.2 (Приложение 2).

1.4 Обзор витаминно-минеральных комплексов

Витаминно-минеральные комплексы могут классифицироваться по разным признакам: по действию на организм, по типу растворимости, по содержанию в них минералов и витаминов. Часто эти комплексы делят в зависимости от назначения (по признаку предназначения).
Общий комплекс (универсален для всей семьи)
Такие комплексы имеют сбалансированный состав препаратов, которые способны восполнить нехватку витаминов как детям, так и взрослым. Эти средства практически не вызывают аллергии и применяются в определенной дозировке в зависимости от возраста и суточной потребности [11, c. 141].
К таким витаминам относят: Алфавит классик, Мультимакс, Биовитрум, Сановит, Супервит, Ортомол, Витам, Декамевит, Мульти-табс интенсив, Гендевит, Квадевит, Компливит сияние, Мульти-табс, Ревит, Селмевит, Компливит, Витамакс, Триовит, Био-макс, Берокка.
Для красоты
Такие витамины предназначены в первую очередь для женщин. Недостаток витаминов сказывается на состоянии кожи, ногтей, волос. Они способствуют нормализации обменного процесса, улучшению состояния эндокринной, нервной, сердечной систем.
К витаминным комплексам, для красоты относятся: Волвит, Иннеов густота волос, Пантовигар, Аурита, Ревалид, Неуробекс, Виташарм, Перфектил.
Для иммунитета и общая профилактика гиповитаминоза
Во время периода распространения инфекций, при нарушении рациона и режима питания, при снижении иммунитета необходимо дополнительно принимать витамины. Комплекс таких витаминов содержит витамины С, В и другие, которые помогают повысить сопротивляемость организма к болезням и инфекциям.
К ним относят: Йосен, Оксилик, Аскоцин, Полижен, Триджекс, Доппельгерц актив от а до цинка, Мультифорт, Антиоксикапс, Бион 3, Фарматон, Ундетаб, Аскорбиновая кислота, Асвитол, Аддитива, Олиговит, Макровит, Аэровит, Дуовит, Ундевит, Мульти-табс иммуно плюс, Витрум энерджи, Центрум.
Для укрепления центральной нервной системы
Комплекс этих витаминов восстанавливает психоэмоциональное состояние, понижает нервозность, помогает повысить стрессоустойчивость [2, c. 48].
Это витаминные комплексы: Нейровитан, Магвит, Неовитам, Юнигамма, Нейрорубин, Нейробион, Витаксон, Тиолепта, Мильгамма композитум, Нейромультивит, Пентовит.
Для костей
Основным веществом, которое обеспечивает прочность костной ткани, является кальций. Он также важен для суставов.
Но переизбыток кальция тоже вреден, и существуют витамины (К2), которые способствуют поддержанию кальция в нормальном состоянии.
Именно эти витамины лежат в основе средств: Кальцемин адванс, Витрум остеомаг, Кальций-Д3-никомед.
Для пожилых людей
Пожилые люди часто сталкиваются с гиповитаминозом, который возникает вследствие несбалансированного питания, а также старения. Поэтому есть витамины, которые направлены на замедление процессов старения [13, c. 14].
Очень распространен комплекс Алфавит 50.
Для детоксикации (очистки) печени
Эти витаминные комплексы способствуют нормализации состояния печени, ЖКТ и почек. Применяются при поражениях токсическими веществами, способствуют улучшению обмена веществ при кожных заболеваниях.
Это витамины: Детоксил, Тиолипон, Эспа-липон, Тиоктацид, Тиогамма, Диалипон, Октолипен, Берлитион, Ливолин форте.
Для кровеносной системы и сердца
Витаминные препараты направлены для укрепление сосудов, помогают поддержать сопротивление сердечной мышцы ежедневным нагрузкам.
Кроме того, комплекс содержит витамины, способные улучшать кровообращение.
К ним относят: Викасол, Направит, Олиджим, Магникум, Аскорутин, Аспаркам, Панангин, Биовиталь, Ангиовит.
Витаминные комплексы для мужчин
На сегодняшний день существует целые группы витаминно-минеральных комплексов, применение которых может помочь справится с нехваткой питательных элементов в том или ином случае [16, c. 76].
Таким образом, для нормального функционирования недостаточно поступления в организм белков, жиров, углеводов, а также воды и минеральных солей. В пище должны быть еще биологически активные вещества, которые получили название витаминов. Они составляют отдельную группу органических веществ, которые не имеют энергетического значения. Витамины, подобно ферментам и гормонам, имеют большую физиологическую активность: в очень незначительных количествах они влияют на рост, обмен веществ и общее состояние организма.
Отсутствие или недостаток витаминов в пище вызывает тяжелые нарушения обмена веществ и заболевания — авитаминозы (цинга, рахит, задержка роста, кровоизлияния и др.). В организме витамины быстро разрушаются, поэтому их надо ежедневно вводить в организм с пищей. Некоторые витамины легко разрушаются под воздействием света, высокой температуры, кислорода. Поэтому организм может испытывать нехватку витаминов и при употреблении пищи, в которой витамины разрушились во время ее приготовления. Известно до двадцати витаминов, различных по своему строению и физиологическому действию, их обозначают буквами латинского алфавита.

Страницы 1 2