2. Анализ управленческих решений на примере ООО «Макдоналдс»
2.1. Общая характеристика ООО «Макдоналдс»
2.2. Анализ разработки и принятия управленческого решения
2.3. Оценка эффективности процесса принятия управленческих
решений в ООО «Макдоналдс»
Список литературы

 

 

2. Анализ управленческих решений на примере ООО «Макдоналдс»

2.1. Общая характеристика ООО «Макдоналдс»

 

Mc Donalds – американская корпорация, сеть крупнейших ресторанов общественного питания.

Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «Макдоналдс».

Ресторан расположен по адресу: г. Екатеринбург, ул. 8 марта дом 8 в.

Управляющий директор – Панюшева Зульфия.

Численность персонала в данном ресторане от 60 до 100 человек, в зависимости от сезона.

Меню ресторана включает в себя: сэндвичи, картофель фри, картофель по- деревенски, горячие и холодные напитки, салаты, десерты и т.п. во многих странах мира в ресторанах продают пиво, но в России рестораны «Макдоналдс» являются полностью безалкогольными.

Основная задача фирмы – это стремительное и высококачественное обслуживание посетителей. В «Макдоналдс» считают, что к каждому посетителю нужно найти особенный для него подход, работники должны относится к ним искренне, должны быть рады их видеть и использовать «волшебные моменты», тоесть помочь поднести поднос, убрать со стола по их первой просьбе, дать ребенку игрушку, и так далее.

«Макдоналдс» — ресторан быстрого питания. Марка ресторана находится почти вне конкуренции. В качестве реальных конкурентов ресторана выступают сами рестораны сети «Макдоналдс». Рынок выступает здесь, как целевой, так и растущий, т.е. имеет возможность высокого уровня объема продаж.

Для   компании   довольно    характерен демократический          стиль управления.

Ответственность распределяется в соответствии с полномочиями, активным участим всех сотрудников ресторана в принятии решения. Таким образом создается атмосфера, при которой выполнение ежедневных служебных обязанностей становится делом довольно привлекательным, а достижение при этом какого либо успеха служит вознаграждением. Все различные мероприятия планируются среди коллектива, на общий собраниях, где выдвигается определенный человек , который становится ответственным за прохождение мероприятия. Распоряжения и запреты проводятся на основе дискуссий на ежемесячном собрании. Позиция руководителя – это быть внутри бригады ресторана, т.е. руководитель, ведет себя ка один из членов бригады ресторана. Каждый сотрудник при нем свободно выражаться и обращаться к нему по разным вопросам. Такая обстановка создает условия для самовыражения подчинённых, у них развивается самостоятельность, что способствует как и  достижению целей организации, так и своих собственных.

«Макдоналдс» употребляет стратегию дифференциации. С целью снабжения народа соответственных стран, в которых размещены рестораны, обеспечивает нужной численностью рабочих мест, компания для производства продукции в большей степени использует местный товар.

Результаты анализа, отчеты о прибылях и убытках ООО «Макдоналдс» отражены в таблице 1.

Таблица 1 – Результаты анализа, отчеты о прибылях  и убытках

 

Судя по таблице видно, что величина прибыли в ООО «Макдоналдс» немного колеблется, но растет в 2019 году, это происходит за счет того что значительно увеличивается валовая прибыль. На рост чистой прибыли положительно влияет увеличение прочих доходов.

Показатели рентабельности предоставлены в таблице 2.

Таблица 2 – Показатели рентабельности

Показатели рентабельности показывают финансовое положение, состояние предприятия, а так же эффективность управления деятельность., и насколько прибыльна деятельность организации. По данным отчетности ООО «Макдоналдс» эффективность использования имеющихся активов. То же самое можно сказать и об остальных показателях рентабельности.

 

2.2.  Анализ разработки и принятия управленческого решения

 

Для начала нужно дать краткую характеристику функциональных обязанностей сотрудников ООО «Макдоналдс».

Директор ресторана – следит за общей работой ресторана, раздает указания менеджерам, назначает их ответственными за определенное подразделение. Директор составляет бизнес планирование каждую неделю, на каждый бизнес день. И еще много функций ложится на плечи директора.

• ассистент директора – этот человек выполняет большое количество функций, в его ведении находятся вопросы непосредственного процесса управления, составлением первичной документации, работа с персоналом. Он является ответственным за поставленные цели в ресторане, а именно за цель по статистике продукции в ресторане. А именно ему нужно как можно больше сократить потери продукции, остатки. Оценка рабочих показателей 2 ассистентов, свинг, трейни менеджеров и рядовых работников.
• ассистент – их в ресторане может быть несколько. От 1 до 6, в зависимости от товарооборота ресторана. В нашем ресторане из 3. 2 ассистент следит за:

— Своевременным появлением объявлений на стенде

— Распечатывание новостей для работников

-Организация «сладкого дня»

— Чистота складских помещений

— Составление расписания

— Оценка рабочих показателей рядовых работников, а так же свинг  менеджеров.

Свинг менеджер не так сильно нагружен обязанностями как ассистенты, они лишь могут быть ответственными за организацию мероприятий, выполнением планого технического обслуживания и самое главное им дается больше возможности на управление сотрудниками, именно они проводят с ними больше времени и раздают им указания.

Исследование процесса принятия управленческого решения проведем на основе анализа схемы принятия управленческого решения, которая является общей. Исходя из этапов исследуемого процесса, план исследования будет выглядеть так:

1. Анализ сбора информации
2. Анализ принятия решения
3. Анализ реализации
4. Анализ контроля

Информационное снабжение в ООО «Макдоналдс» наступает с определения конкретной области:

— Внутрифирменные вопросы, которые затрагивают работу персонала компании, разных корпоративных мероприятий, денежных вопросов используются данные штатного расписания, итогов труда работников, должностные аннотации, регламентные работы, данные из бухгалтерии, денежного отдела.

— Для решения вопросов связанных с поддержанием функционирования объекта управления информации, поступающая из отдела эксплуатации и строительства, отдела информационных технологий, департамента торговли, отдела комплектации, информация, приобретенная из самих ресторанов.

— Вопросы связанные с заполняемостью ресторана продукцией решается на базе информации от директора ресторана и его 1 ассистента.

— Для решения вопросов, связанных с логистикой употребляются данные от отдела транспортной логистики.

— Для решения вопросов связанных, с развитием ресторана, употребляется информация от отдела развития.

— Для решения вопросов, связанных со взаимоотношениями с партнерами употребляется информация от юридического отдела, бухгалтерии, денежного отдела, департамента рисков, а так же от отдела, который конкретно работает с тем либо другим контингентом.

Принятие решений в ООО «Макдоналдс» исполняются разными методами, они зависят от того, к какой области относится проблема. Решения относящиеся к снабжению ресторанов продукцией, принимаются на базе заказов от 1 ассистента и директора, а так же на основании имеющихся остатков на складе. Данные получают от менеджера, который выходя в ночную смену раз в день считает все остатки в ресторане и документируя их заносит в электронную программу Маканализ.

Решения, которые относятся к работе персонала используется последующим образом: управляющий отдел подготавливает так называемый проект, который потом дискуссирует с одним из членов совета, команды, или же несколькими соучастниками, вносятся корректировки, затем акт утверждается.

Само же осуществление решений может протекать несколькими методами:

1. Методом назначения конкретных лиц и установки сроков исполнения.
2. Методом делегирования полномочий третьим лицам. Такие решения чаще всего принимаются верховным или средним звеном управления и реализуется методом заключения соглашений. Это заключение, затрагивает вопросы не связанные с непосредственной деятельностью фирмы. Без помощи других реализуются решения связанные с внедрением конкретных повинностей персонала. Такие решения принимаются каждым менеджером организации в ходе его деятельности. Такие решения принимаются множество раз в день, не прекращая, так как любое действие труженика обязан надзирать серьезный менеджер и давать ему нужные указания.

Контроль реализации управленческого решения в ООО «Макдоналдс» зависит от метода реализации. Контроль исполняется менеджером , задачей которого является отслеживание хода выполнения всех шагов реализации.

В случае делегирования полномочий, контроль предполагает сравнение окончательного итога с целью принятого решения.

В случае самостоятельной реализации принятого решения работник осуществляет самоконтроль.

На базе проведенного изучения процесса принятия решений составим SWOT анализ, который отражает главные причины совершенствования изучаемой темы, рассмотрим его в таблице 3.

Таблица 3 – Анализ  процесса принятия решений  SWOT – анализ процесса принятия решений в ООО « Макданалдс»

 

Соотнесем сильные стороны и слабые:

— Получение информации от разных источников дозволяет нам учитывать работу нескольких подразделений.

— Наличие всех шагов процесса принятия решений позволяет воспринимать аргументированные и нужные решения.

Соотнесем сильные стороны и опасности:

— Присутствие всех стадий процесса принятия решения может позволить свести к самому минимуму несоответствие желаемого итога и приобретенного.

— Обоснованность принимаемого решения дозволит аннулировать нехороший социальный эффект.

Проанализируем, как слабые стороны препятствуют применять способности:

— Отсутствие промежуточного контроля, внесение корректировок и учета социально – психологического нюанса препятствует воспринимать аргументированные решения.

— Отсутствие одного метода принятия решения препятствует учету индивидуальности работы различных подразделений.

— Несвоевременное приобретение информации приводит к увеличению издержек времени, а так же к принятию неоправданных неуверенных решений.

Проанализируем, как слабые стороны содействуют появлению угроз:

— Отсутствие единого метода принятия решения, а так же отсутствие промежуточного контроля и корректировок приводит к такому результату, что ожидаемый итог не соответствует реальному.

— Отсутствие учета социально – психологического нюанса приводит к отрицательному социальному эффекту.

— Несвоевременное получение информации содействует несоответствию полученного итога желаемому, а так же к отрицательному социальному эффекту.

Таким образом, проанализировав процесс принятия управленческих решений в ООО «Макдоналдс» следует отметить следующее: главные стадии процесса принятия управленческих решений, к ним относятся:

— Сбор информации

— Принятие решения

— Контроль

Но, стоит отметить, что отсутствует промежуточный контроль, который нужен для внедрения корректировок в случае отклонений в ходе реализации управленческого решения, появляющихся вследствие неучтенных причин. Так же одним из отрицательных причин является отсутствие единого метода принятия решения, что вызывает несогласия и противоречия между принятыми решениями.

Еще одной положительной стороной является приобретение информации из различных источников. Это позволяет учитывать работу различных подразделений фирмы и воспринимать аргументированные решения. Несвоевременное приобретение информации приводит к затратам времени на ее приобретение, принятию таких решений приводит к нехорошему социальному эффекту, а так же несоответствию приобретенного итога.

 

2.3. Оценка эффективности процесса принятия управленческих решений в ООО «Макдоналдс»

 

Управленческое решение ориентировано на поднятие эффективности деятельности организации. Эффективность управленческих решений зависит от свойства самих решений и от свойства их воплощения. Сейчас необходимо вести оценку эффективности процесса принятия управленческих решений в ООО «Макдоналдс» для начала оценим эффективность работы всего коллектива, для этого воспользуемся формулой:

Э_р=Д/Р

Где Эр – эффективность решения;

Д – доходы;

Р – ресурсы.

Данные о доходах получим из отчета о прибылях и убытках, бухгалтерского баланса. Рассчитанная эффективность работы организации предоставлена в таблице 4.

Таблица 4 – Эффективность работы организации

Выручка была применена в качестве прибавочного продукта от реализации, первоначальная стоимость проданных продуктов, а еще приобретение краткосрочные займы и кредиты. Во всех вариантах эффективность убывает, при этом при соотношении стоимости проданных продуктов и расходов, эффективность снижается практически в два раза, а это означает, что размер продаж вырастает не так быстро как растут затраты. Рассчитаем еще окупаемость финансов, вложений, фондоемкость, производительность труда.

Окупаемость капиталовложений = величина капиталовложений в рестораны/ годовая прибыль. В качестве капиталовложений используем величину внеоборотных активов.

Фондоемкость = 1/фондоотдача. Показывает стоимость основных производственных фондов на 1 рубль товарооборота.

Производительность труда = стоимость проданных товаров/ количество работников.

Результаты расчетов предоставлены в таблице 5.

Таблица 5 – Окупаемость  финансовых вложений

Прибыльность и оборачиваемость практически не изменяется на протяжении изучаемого нами периода. Фондоотдача непрерывно снижается, и в итоге нашего изучения к 2019 году уменьшается в два раза, а это означает так снижается эффективность применения главных производственных фондов. Таким образом, размер ОПФ вырастает, однако употребляются они все наименее хорошо. Вырастает окупаемость финансовых вложений, а также производительность труда, означает это то что персонал работает все лучше и лучше.

Показателем общественной эффективности может существовать ступень исполнения поставок продуктов в наши рестораны. Это этот показатель рассчитаем по формуле эффективности логической деятельности, т.к. поставки продуктов исполняются с личного распределительно центра:

R=(S—Cтд)/Стд

Где R – норма прибыли процесса товародвижения;

S- торговая выручка предприятия; Стд – издержки товародвижения.

Результаты расчета представлены в таблице 6.

Таблица6 – Показатели общественной эффективности

 

Показателями социальной эффективности являются:

— Своевременность выполнения заказа

— Полнота выполнения заказа.

Планируемое время поставки товара со склада РЦ до ресторана, включая заказ товара в ресторане, формирование нашего заказа, транспортировку, разгрузку, в среднем составляет 7 дней. Фактические данные по времени поставки товара представлены в таблице 7.

Таблица 7 – Данные по времени поставки товара

Полнота выполнения заказа выражается в проценте от заказа, поступившего от менеджера заказа, то есть от 1 ассистента или директора ресторана. Допустимое значение составляет 95%. В таблице 8 предоставлены данные о фактическом выполнении заказов.

Таблица 8 – данные о фактическом выполнении заказа

Судя по таблице 8 делаем вывод, о том что выполнение заказа соответствует планируемому, только если товар поставляется в пределах 200 км от Екатеринбурга. На более далекое расстояние поставки осуществляются не своевременно. Полнота выполнения заказа не соответствует допустимой норме.

Рассчитанный обобщающий показатель экономической эффективности управления в узком смысле представлен в таблице 9.

Таблица 9– Экономическая эффективность управления

 

Как мы видим эффективность управления снижается с каждым годом.

Частные показатели представлены в таблице 10.

Таблица 10 – Частные показатели

Растут затраты на управление компанией «Макдоналдс», связано это с увеличением численности ресторанов, на этот момент в Екатеринбкрге открыто 15 ресторанов. Карьерный рост в ресторанах идет собственным ходом, однако все же опытнейших управленцев не хватает. увеличивающуюся нагрузку подкрепляет и показатель трудозатратности исполнения управленческих функций, который вырастает довольно стремительными темпами. Таким образом вырастает потребность в трудовых ресурсах.

Обобщающими показателями социальной эффективности отражены в таблице 11.

Таблица 11 – Обобщающие показатели социальной эффективности

Роль работников трудового коллектива остается фактически на одном уровне, достаточно невысоком. Мнение работников фактически никого не интересует, хотя почти все работники знают больше чем почти все квалифицированные менеджеры. К предложениям работников руководители прислушиваются мало. Численность персонала участвующих в разработке в среднем постоянно 15 человек.

Частные показатели социальной эффективности предоставлены в таблице 12.

Таблица 12 – Частные показатели социальной эффективности

Характеристики оценены по пяти бальной шкале. Техническая оснащенность располагается на довольно высоком уровне, почти все решения принимаются и реализуются с помощью особых программ, что гарантирует результативность в принятии решения. Текучесть персонала располагается на довольно высоком уровне, что негативно воздействует на работу, поэтому приходится довольно часто немало времени, для того чтобы работник адаптировался, сообразил, смог понять, какие имеются недочеты и как разрешено их исправить. Кроме минусов для персонала это еще приносит убытки для фирмы, так как любое новое обучение обходится фирме в районе 40 -50 тысяч рублей.

Вывод по 2 главе

 

В ходе анализа были выявлены недостатки в процессе принятия решений, которые могут оказать негативное влияние на окончательный результат принятого решения, снижая его эффективность.

Оценив эффективность работы компании, стоит подметить, что большая часть характеристик экономической эффективности падает, вырастает только лишь производительность труда и финансовых вложений. Это говорит о том что,  имеется недочеты, недоработки в процессе принятия управленческих решений. Заметно уменьшилась численность управленцев, и поэтому возросла и нагрузка на них, это приводит к тому, что на принятие решения остается чрезвычайно недостаточно времени, поэтому недостает времени кропотливо оценить ситуацию и итог от этого не всегда может быть положителен. Информация от рабочего персонала чрезвычайно редка, и даже фактически никогда не учитывается.

Таким образом, сбор информации и анализ ситуации исполняется плохо. Принятие управленческого решения исполняется в организации еще недостаточно хорошо, об этом говорит увеличивающийся показатель трудозатратности работы правящего аппарата. К тому же нереально воспринимать решения хорошо, если неэффективно произошел сбор информации. О реализации управленческого решения свидетельствует возрастающий показатель производительности труда, означает, что персонал готов выполнять поставленные задачи, установленные управленцем, их необходимо лишь верно простимулировать и отдать точные указания. Еще техническая оснащенность располагается на высоком уровне и содействует действенной реализации решения. Препятствует действенной реализации и довольно высоких уровень текучести кадров.

О недочетах эффективности реализации говорят характеристики общественной эффективности, имеющие отрицательную динамику. Этапу контроля, не выделяется довольно времени. Присутствует большая нагрузка на самих управленцев. Отсутствие контроля приводит к тому что заключение реализуется при недостаточно полной информации. Персонал жалуется на то, что на них непрерывно воздействуют с помощью крика, от этого они еще больше теряют себя и не способны хорошо выполнять свои обязанности.

Список литературы

1. Аристов, Г.В. Управление на предприятии [Текст]/ Г.В. Аристов. —

М.: Инфа –М, 2019. – 333 с.

2. Балдин, К.В. Управленческие решения [Текст]/ К.В. Балдин. — М.:

Дашков и Ко, 2019. – 376 с.

3. Виханский, О.С. Менеджмент. Человек, стратегия, организация, процесс [Текст]/ О.С. Виханский. — М.: Гардарика, 2017. – 218 с.
4. Глущенско, В.В. Разработка управленческого решения [Текст]/ В.В. Глущенко. — Железнодорожный.: НПЦ, 2017. – 542 с.
5. Даутов, А.П. Управление предприятием в рыночных условиях [Текст]/ А.П. Даутов. — М.: Инфа – М, 2020. – 326 с.
6. Журавлев, В.К. Формула выживания [Текст]/ В.К. Журавлев. — М.:

Инфа – М, 2109. – 343 с.

7. Ибрагимов, М.П. Российские предприятия в современных условиях [Текст]/ М.П. Ибрагимов. — М.: Норма, 2018. — 432 с.
8. Карданская, Н.Л. принятие управленческого решения [Текст]/ Н.Л.

Карданская. — М.: ЮНИТИ, 2018. – 326 с.

9. Литвак, Б.Г. Управленческое решение [Текст]/ Б.Г. Литвак. — М.:

ЭКМОС, 2019. -321 с.

10. Михайлов В.И. Как принимать решения [Текст]/ В.И. Михайлов.. — СПб.: Химера, 2017. – 221 с.
11. Мишик, Э.Л. Методы принятия управленческого решения [Текст]/ Э.Л. Мишик. — М.: Мир, 2019. – 454 с.
12. Очаповская, М.В. Принятие управленческих решений на предприятии [Текст]/ М.В. Очаповская. — М.: Просвещенье, 2019. -453 с.
13. Папова, Н.П. Технология принятия управленческих решений [Текст]/ Н.П. Папова. — М.: Просвещенье, 2016. – 325 с.
14. Планскова, Н.С. Стратегический и текущий экономический анализ [Текст]/ Н.С. Планскова. — М.: Эксмо, 2017. – 656 с.
15. Подшивалова, В.И. Эмпирическое и творческое в социологическом исследовании [Текст]/ В.И. Подшивалова. – М.: ЭКСМО, 2019. – 344 с.
16. Рейльян, Я.Р. Аналитическая основа управленческого решения [Текст]/ Я.Р. Рейльян. — М.: Финансы и статистка, 2017. – 542 с.
17. Ременников, В.Б. Разработка управленческого решения [Текст]/ В.Б. Ременников. — М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2019. – 376 с.
18. Русинов, Ф.М. Основы теории менеджмента [Текст]/Ф.М. Русинов. — М.: Инфа, 2017. – 217 с.
19. Ромащенко, В.Н. принятие решения. Ситуации и советы [Текст]/

В.Н. Ромащенко. — Киев.: Полистизат, 2018. – 345 с.

20. Росацков, Н.Я. Методы и приемы деятельности менеджеров и бизнесменов [Текст]/ Н.Я. Росацков. — СПб.: Питер, 2019. 543 с.
21. Смирнов, Э.А. разработка управленческих решений [Текст]/ Э.А.

Смирнов. — М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2018. – 354 с.

22. Фатхудинов, Р.А. Разработка управленческого решения [Текст]/ Р.А. Фатхудинов. — М.: Бизнес-школа, 2019. – 165 с.
23. Хелферт, Э.К. Техника финансового анализа [Текст]/ Э.К . Хэлферт. — М.: Аудит – ЮНИТИ, 2016. – 310 с.
24. Шегда, А.В. Основы менеджмента [Текст]/ А.В. Шегда. — М.: ЮГДА, 2018. – 321 с.
25. Шермет, А.Д. Финансы предприятий, менеджмент и анализ [Текст]/А.Д. Шермет. — М.: ИНФА – М, 2017. 479 с.