Набор и подготовка кадров для предприятия общественного питания на примере ООО Марсалина

Вид работы: Дипломная работа
Специальность: Управление персоналом
Тема: Набор и подготовка кадров для предприятия общественного питания на примере ООО Марсалина
Количество страниц: 130
Уникальность: 74%

Содержание

Введение
Список используемых сокращений и обозначений
Глава 1. Теоретические основы набора и подготовки кадров на предприятиях общественного питания
1.1. Организация и стадии системы управления персоналом предприятия
1.2. Структура управления персоналом предприятия
1.3. Система набора и подготовки кадров на предприятиях общественного питания
Глава 2. Анализ системы управления персоналом в ООО Марсалина
2.1. Характеристика и организационная структура кафе
2.2. Анализ кадрового состава предприятия
2.3. Система управления персоналом на предприятии
Глава 3. Совершенствование системы управления персоналом в ООО Марсалина
3.1. Подбор персонал и подготовка кадрового резерва
3.2. Адаптация, обучение и развитие персонала
3.3. Разработка стандартов обслуживания и систе Показать все мы контроля работы персонала
Заключение
Список нормативных правовых актов
Список источников
Приложени Скрыть

Список источников

1.Абердин В. З., Кибанов А.Я. Совершенствование структуры, функций и экономических взаимоотношений управленческих подразделений предприятий при разных формах хозяйствования./Учеб. Пособие. — М.: ГАУ, 2005. 548 с.
2.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. — М.: Дашков и К, 2008.
3.Апенько С.Н., Коньшунов А.Ю. Стратегическое управление персоналом и место в нем оценки сотрудников предприятия // Вестник Омского государственного университета, 2003. № 3. С. 53-58.
4.Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами. 8-е издание / Пер. с англ. Под ред. С.К. Мордовина. СПб.: Питер, 2005. 832 с. (Учебники для программы МВА)
5.Богданова Е.Л. Маркетинговая концепция организации персонал — менеджмента и конкурентоспособной ра бочей силы. — М.: Прогресс — Академия, 2004. 419 с.
6.Бойделл Т. Как улучшить управление организацией: Пособие для руководителя. М.: АО Ассиана, 2005. 204 с.
7.Верхоробин В.И., Лелекова О.С.Современные методы управления персоналом // Деньги и кредит. 2005. № 8. С. 39-48.
8.Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика: учеб. — М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. 688 с.
9.Виноградова И. Стратегия управления персоналом в условиях организационных изменений. // Эффективный менеджмент. Сентябрь, 2006. С. 12-15.
10.Галенко В.П., Страхова О.А., Файбушевич С.И. Управление персоналом и эффективность предприятий. М.: Бератор, 2005. 168 с.
11.Демченко Т. Управление персоналом: современные подходы // Человек и труд. 2005. № 8. С.72-75
12.Денисова А.В. Система ключевых стратегических показателей (ССП) эффективности управления службы персоналом. // Управление персоналом. № 2 (156). С. 60-65.
13.Егоршин А.П. Основы управления персоналом. — М.: Инфра-М, 2006. 512 с.
14.Егоршин А.П. Управление персоналом. 2-е изд. Н. Новгород: НИМБ, 2005. 624 с.
15.Журавлев П.В., Карташев С.Л., Маусов Н.К, Одегов Ю.Г. Технология управления персоналом. Настольная книга менеджера. М.: Экзамен, 2005. 426 с.
16.Журавлев П.В., Кулапов М.Н., Сухарев С.А. Мировой опыт в управлении персоналом. Обзор зарубежных источников / Монография. М.: Изд-во Рос.экон. акад., Екатеринбург: Деловая книга, 2005. с.109.
17.Иванов М.А., Шустерман Д.М. Организация как ваш инструмент: российский менталитет и практика бизнеса. 3 — е изд. М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. 392 с.
18.Иванова С.Д. Охрана труда: минимум, который надо знать // Кадровая служба и управление персоналом предприятия. 2006. № 5. // Консультант Плюс.
19.Карташова Л.В. Управление человеческими ресурсами: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2005. 236 с.(Учебники для программы МВА)
20.Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления. Учебник для вузов по специальности Менеджмент. М: Издательская группа НОРМА ИНФРА-М, 2005. 528 с.
21.Комаров А., Комаров Е. Особенности российского кадрового менеджмента на рубеже XXI века // Управление персоналом. 2005. № 9(39). С.31-34.
22.Кравченко К.А. Организационное строительство и управление персоналом в крупной компании / Монография. Изд-во: М.: Академический проект, 2005. 640 с.
23.Лапин А. Формирование системы управления персоналом // Проблемы теории и практики управления. 2006. № 5. С.83-87
24.Маслов В. О стратегическом управлении персоналом // Проблемы теории и практики управления. 2005. № 5. С.99-105
25.Мордовин С.К. Управление персоналом: современная российская практика. СПб.: Питер, 2005. 288 с.(Серия Теория и практика менеджмента).
26.Платов В.Я. Современные управленческие технологии. М.: Дело, 2006. 384 с.
27.Половинко В.С.Управление персоналом: системный подход и его реализация / Монография. Изд-во: Информ-Знание, 2005. 484 с.
28.Померанцева Е.П. Модели управления персоналом: исследования, разработка, внедрение / Монография. М.: Вершина, 2006. 256 с.
29.Прохоров А.П. Перспективы развития российской модели управления // Менеджмент в России и за рубежом. 2006. № 2. С.77-89.
30.Пугачев В.П. Руководство персоналом организации: Учебник. М.: Аспект Пресс, 2005. 279с. (серия Управление персоналом)
31.Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. — М.: ИНФРА-М, 2003. 459 с.
32.Савицкая Г.В. Экономический анализ. М.: Новое знание, 2007. 688 с.
33.Самоукина Н.В. Управление персоналом: российский опыт. СПб.: Питер. 2005. 236 с.
34.Свергун О., Пасс Ю., Дьякова Д., Новикова А. HR — практика. Управление персоналом: Как это есть на самом деле. СПб.: Питер. 2005. 320 с.
35.Спивак В.А. Организационное поведение и управление персоналом. СП6: Изд-во Питер, 2005. 416 с.(Серия Учебники для вузов).
36.Старобинский Э.К. Как управлять персоналом. М.: АО Бизнес-школа Интел-Синтез, 2005. 240 с.
37.Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента. — М.: Дело, 2004. 264 с.
38.Управление персоналом. Учебник под редакцией Т.Ю. Базарова, Б. Л. Еремина, М.: Инфра, 2005. 224 с.
39.Управление персоналом организаций: Учебное пособие / Под ред. А.Я. Кибанова. М.: Инфра-М, 2006. 638 с.
40.Управление персоналом: Учебник / Общ. ред. А.И. Турчинова. М.: Изд-во РАГС, 2005. 453 с.
41.Управление персоналом организации: Учебник для вузов. / Под ред. А.Я. Кибанова, Л.В. Инвановской. — М.: Издательство Экзамен, 2006. 352 с.
42.Управление персоналом в малом бизнесе: Учебное пособие / Т. Д. Синявец. Омск: ОГИС, 2005. 176 с.
43.Фатхутдинов Р.А. Новые методы управления персоналом // Управление персоналом. 2006. № 2. С.47-53.
44.Формирование и реализация кадровой стратегии предприятия // управление персоналом. 2007. № 1 (155). С. 70-72.
45.Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации / Монография. М.: ЗАО Бизнес-школа Интел-Синтез, 2005. 400 с.
46.Цветаев В.М. Управление персоналом. СПб: Питер. 2005. 126 с