Оптимальное распределение ресурсов предпрятия гостеприимства.

Вид работы: Дипломная работа
Специальность: Туризм
Тема: Оптимальное распределение ресурсов предпрятия гостеприимства.
Количество страниц: 100
Уникальность: 87%

Содержание

Оптимальное распределение ресурсов предприятия гостеприимства
Содержание
Введение
1 Теоретические основы функционирования на предприятиях гостеприимства
1.1 Тенденции развития предприятий гостеприимства
1.2 Факторы, влияющие на деятельность предприятия гостиничного хозяйства
1.3 Управленческий анализ и его роль доля деятельности предприятиях гостеприимства
2 Анализ обеспечения ресурсами предприятия гостеприимства (на примере гостиницы ООО «Москва»)
2.1 Характеристика гостиницы ООО «Москва»
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Москва»
2.3 Анализ культуры обслуживания ООО «Москва»
3 Перспективные направления развития гостиницы ООО «Москва»
3.1 Мероприятия по повышению рентабельности
3.2 Анализ качества работы культуры обслуживания
3.3 Рекомендации Показать все по повышению эффективности работы гостиницы «Москва»
Заключение
Список использованной литератур Скрыть

Список использованной литературы

1.Абрютина М. С. Грачёв А. В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. — М: Дело и сервис, 2008. — 187с.
2.Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. — М. : Дашков и К°, 2008. — 173 с.
3.Алексунин В. А. Маркетинг. — М. : Дашков и К°, 2008. — 199 с.
4.Акмаева Р. И. Стратегическое планирование и стратегический менеджмент. — М. : Финансы и статистика, 2007. — 207 с.
5.Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия/ Под ред. д.э.н., профессора Табурчака П.П. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2007 — 342с.
6.Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. — М.: ИНФРА-М, 2007 — 212с.
7.Баринов В.А. Экономика фирмы: стратегическое планирование. — М.:КноРус, 2008. — 230 с.
8.Булатова М. А. Гостиничный бизнес: учет и налоги. — М. : Налог-Инфо, 2008. — 182 с.
9.Ван Хорн Дж. К., Вахович мл. Дж. М. Основы финансового менеджмента. — М.: ООО «И.Д.Вильямс», 2009. — 1232 с.
10.Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. — Ростов н/Д : Феникс, 2008. — 384 с.
11.Герчикова И. Н. Менеджмент. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. — 499 с.
12.Гостиничное и ресторанное дело, туризм / Под ред. Ю.Ф. Волков.- Ростов н/Д : Феникс, 2009. — 445 с.
13.Губин В.Е., Губина О.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. — М.: ИНФРА-М, 2008. — 336с.
14.Дафт Ричард Л. Менеджмент. — СПб.: Питер , 2008. — 863 с.
15.Долгов А. И. Стратегический менеджмент. — М.:Флинта : МПСИ, 2008. — 276 с.
16.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. — Мн.: Новое знание, 2008. — 392 с.
17.Ковалев В.В. Финансовый менеджмент: теория и практика. — М.: Проспект, 2009.- 1024 с.
18.Кусков А. С. Гостиничное дело. — М. : Дашков и К°, 2008. — 327 с.
19.Литере Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления (пер. с англ.). — М.: Юристъ, 2008.-281с.
20.Лунев В.Л. Тактика и стратегия управления фирмой.-М.:Финпресс,2008. — 249 с.
21.Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. — Мн.: Новое знание, 2008.-368 с.
22.Мескон М. Основы менеджмента. — М.: Вильямс, 2008. — 665 с.
23.Саак А. Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. — СПб: Питер, 2007. — 512 с.
24.Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). — СПб.: Питер , 2008. — 428 с.
25.Мильнер Б. З. Теория организации. — М.: ИНФРА-М, 2006. — 480 с.
26.Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. Л.П. Шматько. — М., Ростов н/Д : МарТ, 2008. — 346 с.
27.Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. — М.: Финансы и статистика, 2008. — 294 с.
28.Управление организацией / Г.Л.Азоев, В.П.Баранчеев, В.Н. Гунин, Поршнев А.Г.. -М.: ИНФРА-М, 2007.-668 с.
29.Чуева Л. Н. Экономика фирмы. — М. : Дашков и К°, 2007. — 415 с.
30.Цукарев С.С., Федосеев В.И., Шибаева С.С. Общий менеджмент. — М.: ИНФРА — М, 2006.- 279с.
31.Шипунов В.Г. Основы управленческой деятельности. — М.: Высшая школа, 2009.-304 с.
32.Экономика предприятия / Под ред. С. Г. Фалько. — М.: Дрова, 2009. — 349с.
33.Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика.- М.:АКАЛИС, 2007. — 272 с.
34.Янкевич В. С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный. — М. : Финансы и статистика, 2009. — 415 с.