Вид работы: Дипломная работа
Специальность: Туризм
Тема: Организация производства на предприятиях индустрии гостеприимства (на примере гостиницы Ритц-Картон Москва)
Количество страниц: 100
Уникальность: 93%
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА
1.1. Особенности и задачи ведения гостиничного бизнеса в условиях рыночной экономики
1.2. Управление на предприятиях индустрии гостеприимства
1.3. Способы управления в гостиничном бизнесе
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЫ «РИТЦ-КАРЛТОН-МОСКВА»
2.1. Общая характеристика гостиничного комплекса
2.2. Организационная структура управления гостиничным комплексом
2.3. Анализ основных служб гостиничного комплекса
ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ
3.1. Мероприятия по совершенствованию организационной структуры «Ритц-Карлтон-Москва»
3.2. Задачи повышения качества обслуживания посетителей и совершенствование труда персонала
3.3. Совершенство Показать все вание управления гостиничными комплексами путем использования автоматизированных технологий
3.4. Совершенствование информационных технологий «Ритц-Карлтон-Москва»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУР Скрыть
Список литературы
1.Александр Лесник. В России может наступить гостиничный бум. // Белый бизнес. № 8. 2007.
2.Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 2008. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 2008.
3.Веселовская М.И. Организационные структуры современных организаций, Н.Новгород, ИВЦ, 2009.
4.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса / Серия «Учебники, учебные пособия». — Ростов н/Д: Феникс, 2003.
5.Володеева Л.В. Организация и эффективность торговой рекламы. — СПб.: ЛИСТ, 2001
6.Галенко В.П., Страхова О.А., Файбушевич С.И. Управление персоналом и эффективность предприятий. — М.: Прогресс, 2006.
7.Гостиничный бизнес России находится на подъеме// Эксперт. № 17. 200 8. С. 14.
8.Гостиничный бизнес в России. Вып. 2 // РБК. Исследвоание рынков. 2007.
9.Драчева Е.Л. Менеджмент: Учебное пособие для студ. учреждений сред. проф. образования. — М.: Издательский центр «Академия», 2006.
10.Дворецкая Г.В., Махнарылов В.П. Социология труда: Учеб. пособие. — К.: Выща шк., 2008.
11.Десслер Г. Управление персоналом / Пер. с англ. — М.: «Издательство БИНОМ», 2007.
12.Европейский гостиничный маркетинг: Учеб. пособие: Пер. с англ. — М.: Финансы и статистика, 2003. С. 24.
13.Жукова М.А.Индустрия туризма : менеджмент организации. М., «Финансы и статистика», 2004. С. 78.
14.Иванов В.В., Волов А.Б. Использование организационных структур менеджмента в гостиничном бизнесе. — М., 2009.
15.Иванов М.А., Шустерман Д.М. Организация как ваш инструмент: Российский менталитет и практика бизнеса» М., 2008
16.Илья Полунов. Гостиничный бизнес: с чего начинается карьера? // Элитный персонал №40 (477), 10 октября 2006. С. 18.
17.Исмаев Д. К. Маркетинг гостиничных услуг в России: Учебное пособие. Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству. М., 1999. С. 101.
18.Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО «С АС ПЛЮС», 2002.
19.Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб.для нач.проф.образования/Под ред.канд.пед.наук А.Ю.Ляпина. — М.: ПрофОбИздат, 2007
20.Марина Смирнова. Перспективы развития национальных гостиничных сетей в России.// Ведомости. 30.05.2006. С. 7.
21.Мильнер Б.З. Теория организаций: Учебник. — 3-е изд., перераб и доп. — М.: ИНФРА-М, 2007.
22.Общий курс менеджмента в таблицах и графиках: Учебник для вузов / Под ред. проф. Б.В. Прыкина. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
23.Озерникова Т.Г. Мотивационный менеджмент: сущность и принципы // Служба кадров. — 2008. — №1-2.
24.Основы менеджмента: Учебное пособие для вузов / Научный редактор А.А. Радугин. — М.: Центр, 2007.
25.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства — М., Экономика, 2007.
26.Перспективы развития отрасли и практические выводы // Капитан. № 3. 2005. С. 21.
27.Поляков В.А. Технология карьеры // ЭКО. — 2006. — №1.
28.Рогачев А.Ф. Гостиничные цепи, как фактор повышения конкурентоспособности гостиничного хозяйства //Региональный потребительский рынок: проблемы и перспективы развития. Сборник материалов Международной научно-практической конференции. Под ред. И.В.Скопиной. — Киров: Изд-во ВятГУ, 2003. С.122.
29.Руденко В.И. Менеджмент. — М.: Банки и биржи, 2006
30.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе, М., Экономист, 2003
31.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Уч. пособие. М: ИНФРА-М, 2006
32.Тарасевич Л.С., Гребенников П.И., Леусский А.И. Микроэкономика. Учебник. — М.: ЮНИТИ, 2007. — 426 с.
33.Тенденции и состояние гостиничного рынка Екатеринбурга. // Отель. № 1, 2007. С. 29.
34.Туризм и гостиничное хозяйство. Коллектив авторов под общей ред. Шматько Л.П., М,: ИКЦ МАРТ, 2005. С. 90.
35.Управление персоналом / Под ред. Сербиновского Б.Ю. — М.: ЭКТПресс, 2008.
36.Уткин Э.А. Мотивационный менеджмент. — М.: ИНФРА-М, 2008.
37.Уткин Э.А. Курс менеджмента. Учебник для вузов. — М.: Издательство «Зерцало», 2007.
38.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М.: Финансы и статистика, 2003.
39.Ходорков Л. Ф. Мировое гостиничное хозяйство. — М.: 2001. С. 83.
40.Чудновский А.Д: Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник. — М.:Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство Экмос, 2001. С. 78.
41.Чудноувский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме. М:Кронус, 2005
42.Шиманская Э.О., Истогина А.Я., Калашников Г.Н. Технология эффективной профессиональной деятельности. — М.: Издательский дом «Красная площадь», 2006
43.Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие, М., РДЛ, 2005. С.37.
44.Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт/Под ред. В.С.Янкевича. — М.: Финансы и статистика, 2003. С. 41.
45.http://www.ritzcarltonmoscow.r
Прикрепленные файлы: |
|
---|---|
Администрация сайта не рекомендует использовать бесплатные работы для сдачи преподавателю. Эти работы могут не пройти проверку на уникальность. Узнайте стоимость уникальной работы, заполните форму ниже: Узнать стоимость | |
Скачать файлы: |
|
Комментарии
Оставить комментарий
Валера 14 минут назад
добрый день. Необходимо закрыть долги за 2 и 3 курсы. Заранее спасибо.
Иван, помощь с обучением 21 минут назад
Валерий, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Fedor 2 часа назад
Здравствуйте, сколько будет стоить данная работа и как заказать?
Иван, помощь с обучением 2 часа назад
Fedor, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Алина 4 часа назад
Сделать презентацию и защитную речь к дипломной работе по теме: Источники права социального обеспечения
Иван, помощь с обучением 4 часа назад
Алина, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Алена 7 часов назад
Добрый день! Учусь в синергии, факультет экономики, нужно закрыт 2 семестр, общ получается 7 предметов! 1.Иностранный язык 2.Цифровая экономика 3.Управление проектами 4.Микроэкономика 5.Экономика и финансы организации 6.Статистика 7.Информационно-комуникационные технологии для профессиональной деятельности.
Иван, помощь с обучением 8 часов назад
Алена, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Игорь Петрович 10 часов назад
К утру необходимы материалы для защиты диплома - речь и презентация (слайды). Сам диплом готов, пришлю его Вам по запросу!
Иван, помощь с обучением 10 часов назад
Игорь Петрович, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Инкогнито 1 день назад
У меня есть скорректированный и согласованный руководителем, план ВКР. Напишите, пожалуйста, порядок оплаты и реквизиты.
Иван, помощь с обучением 1 день назад
Инкогнито, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Илья 1 день назад
Здравствуйте) нужен отчет по практике. Практику прохожу в доме-интернате для престарелых и инвалидов. Все четыре задания объединены одним отчетом о проведенных исследованиях. Каждое задание направлено на выполнение одной из его частей. Помогите!
Иван, помощь с обучением 1 день назад
Илья, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Alina 2 дня назад
Педагогическая практика, 4 семестр, Направление: ППО Во время прохождения практики Вы: получите представления об основных видах профессиональной психолого-педагогической деятельности; разовьёте навыки использования современных методов и технологий организации образовательной работы с детьми младшего школьного возраста; научитесь выстраивать взаимодействие со всеми участниками образовательного процесса.
Иван, помощь с обучением 2 дня назад
Alina, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Влад 3 дня назад
Здравствуйте. Только поступил! Операционная деятельность в логистике. Так же получается 10 - 11 класс заканчивать. То-есть 2 года 11 месяцев. Сколько будет стоить семестр закончить?
Иван, помощь с обучением 3 дня назад
Влад, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Полина 3 дня назад
Требуется выполнить 3 работы по предмету "Психология ФКиС" за 3 курс
Иван, помощь с обучением 3 дня назад
Полина, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Инкогнито 4 дня назад
Здравствуйте. Нужно написать диплом в короткие сроки. На тему Анализ финансового состояния предприятия. С материалами для защиты. Сколько будет стоить?
Иван, помощь с обучением 4 дня назад
Инкогнито, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Студент 4 дня назад
Нужно сделать отчёт по практике преддипломной, дальше по ней уже нудно будет сделать вкр. Все данные и все по производству имеется
Иван, помощь с обучением 4 дня назад
Студент, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Олег 5 дня назад
Преддипломная практика и ВКР. Проходила практика на заводе, который занимается производством электроизоляционных материалов и изделий из них. В должности менеджера отдела сбыта, а также занимался продвижением продукции в интернете. Также , эту работу надо связать с темой ВКР "РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ ПРОЕКТА В СФЕРЕ ИТ".
Иван, помощь с обучением 5 дня назад
Олег, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Анна 5 дня назад
сколько стоит вступительные экзамены русский , математика, информатика и какие условия?
Иван, помощь с обучением 5 дня назад
Анна, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Владимир Иванович 5 дня назад
Хочу закрыть все долги до 1 числа также вкр + диплом. Факультет информационных технологий.
Иван, помощь с обучением 5 дня назад
Владимир Иванович, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Василий 6 дней назад
сколько будет стоить полностью закрыть сессию .туда входят Информационные технологий (Контрольная работа, 3 лабораторных работ, Экзаменационный тест ), Русский язык и культура речи (практические задания) , Начертательная геометрия ( 3 задачи и атестационный тест ), Тайм менеджмент ( 4 практических задания , итоговый тест)
Иван, помощь с обучением 6 дней назад
Василий, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф
Марк неделю назад
Нужно сделать 2 задания и 1 итоговый тест по Иностранный язык 2, 4 практических задания и 1 итоговый тест Исследования рынка, 4 практических задания и 1 итоговый тест Менеджмент, 1 практическое задание Проектная деятельность (практикум) 1, 3 практических задания Проектная деятельность (практикум) 2, 1 итоговый тест Проектная деятельность (практикум) 3, 1 практическое задание и 1 итоговый тест Проектная деятельность 1, 3 практических задания и 1 итоговый тест Проектная деятельность 2, 2 практических заданий и 1 итоговый тест Проектная деятельность 3, 2 практических задания Экономико-правовое сопровождение бизнеса какое время займет и стоимость?
Иван, помощь с обучением неделю назад
Марк, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@дцо.рф