Организация спортивно-оздоровительной деятельности на предприятии

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия гостеприимства – система современных производств, предприятий, сервисных учреждений и организаций, специализирующихся на обслуживании приезжающих в данную местность на сравнительно короткий период. То есть, гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает в себя организацию и предоставление услуг за вознаграждение для приезжающих в данную местность людей в целях отдыха, по личным надобностям или для решения производственно-финансовых вопросов.

Гостиничный продукт – это элемент индустрии гостеприимства, которая включает совокупность субъектов и видов деятельности, сконцентрированных на обеспечении приезжих граждан питанием, жильем и организацией досуга в отелях (гостиницах). Отель (гостиница) – это коллективный объект размещения, состоящий из некоторого числа помещений (номеров). Он имеет единое руководство и предоставляет набор услуг [Панкова, с. 90].

Оптимизация ассортимента дополнительных гостиничных услуг, в том числе организация спортивно-оздоровительной деятельности в гостиничном предприятии, может способствовать повышению конкурентных преимуществ гостиничного комплекса.

Еще одна проблема всех гостиничных предприятий – это возможность обслуживания не только гостей отеля, но и обычных горожан в современных условиях промышленного города. В целях привлечения новых клиентов современных гостиничные предприятие предлагают дополнительные и сопутствующие гостиничные услуги, расширяющие гостиничный продукт.

Услуги, предоставляемые в гостиницах, бывают дополнительными и основными. К основным услугам относят питание и проживание. В зависимости от «звездности» гостиниц варьируется ассортимент дополнительных услуг. Наряду с этим услуги могут быть платными и бесплатными.

Актуальность данной темы обусловлена необходимостью расширения состава гостиничного продукта, в том числе за счёт деятельности спортивно- оздоровительных комплексов в гостиничных предприятиях.

Объектом исследования является процесс оказания спортивно-оздоровительных услуг в гостинице.

Предметом дипломной работы являются особенности предоставления спортивно — оздоровительных и фитнес-услуг в гостинице.

Целью данной работы является разработка рекомендаций по организации спортивно-оздоровительных и фитнес-услуг в гостиничных предприятиях.

Задачи данной работы:

– теоретические основы предоставления спортивно-оздоровительных услуг;

– выявить тенденции в предоставлении спортивно-оздоровительных услуг в гостинице;

– анализ форм и методов предоставления спортивно-оздоровительных и фитнес-услуг в парк-отеле «Березка»;

– разработать рекомендации по предоставлению дополнительных услуг в фитнес-центре отеля «Берёзка».

В процессе написания дипломной работы использованы следующие методы исследования: теоретический анализ, анкетирование, наблюдение, сравнение и обобщение полученной информации.

Практическая значимость настоящего исследования заключается в возможности использования предлагаемых в настоящей работе рекомендаций по совершенствованию культуры обслуживанию и расширению спектра дополнительных гостиничных услуг в практической деятельности различных средств размещения.

В первой главе дипломной работы отражены теоретические основы предоставления гостиничных услуги включая общее понятие гостиничных услуг. Исследована нормативно-правовая база гостиничного сервиса, а так же тенденции в предоставления спортивно-оздоровительных услуг в гостинице.

Во второй главе изложены общие характеристики парка-отеля «Березка» располагается по адресу: Россия, Челябинск, ул. Чапаева, 118. Организационно-правовая форма парк-отеля «Березка» – общество с ограниченной ответственностью. Исследованы гостиничные услуги, основными является услугами размещения в услуги питания, так же дополнительные услуги бронирования, обслуживание в номерах, услуги перечной и химчистки, услуги портье и носильщиков и др.

В третьей главе дипломной работы представлена разработка программы дополнительных услуг для фитнеса парк-отель «Березка». Определяющим фактором для улучшения и увеличения качества и количества дополнительных услуг является ориентация гостиничного предприятия на определенную категорию постояльцев. Основную роль играет продвижение предлагаемых услуг в данной спортивно-оздоровительной зоне. Представлены квалифицированные требования, к сотрудникам оздоровительного центра.

Структура дипломной работы соответствует логике исследования и включает в себя введение, теоретическую часть, аналитическую часть, практическую часть, заключение, список использованных источников и приложения.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

1.1 Нормативно-правовая база гостиничного сервиса

 

Средство размещения — имущественный комплекс, включающий в себя здание или часть здания, помещения, оборудование и иное имущество и используемый для временного размещения и обеспечения временного проживания физических лиц.

Гостиница – средство размещения, состоящее из определенного количества номеров и сгруппированное по категориям в зависимости от набора предоставляемых услуг и оборудования номерного фонда. Как следует из вышесказанного, сущностью гостиничной деятельности является удовлетворение потребностей населения во временном проживании в жилом помещении, оборудованном мебелью, а также в сопутствующих услугах.

Важнейшие специфические черты гостиничных услуг – неодновременность процессов производства и потребления; ограниченная возможность хранения; срочный характер гостиничных услуг; широкое участие персонала в производственном процессе; сезонный характер спроса на гостиничные услуги; взаимозависимость гостиничных услуг и цели поездки. Приведенный перечень специфических черт гостиничных услуг для целей конкретизации предлагается дополнить еще двумя:

 – комплексный характер – за время пребывания в гостинице клиент может выбрать любой комплекс услуг, связанных или не связанных с гостиницей (его накормят в стенах гостиницы или отправят телеграмму на почте, окажут услуги прачечной или организуют экскурсию);

– индивидуальность – каждому клиенту фактически предоставляется индивидуальный набор услуг по его желанию (начиная от бронирования и до организации выезда из гостиницы).

Гостиничные услуги в гостинице бывают следующими:

– основные – предназначены непосредственно для приезжающих в гостиницу;

 – сопутствующие – предназначены для обслуживания преимущественно клиентов гостиницы, но этими услугами могут воспользоваться местные жители (ресторан, интернет-кафе, бизнес-центр и т.п.);

– прочие – услуги, предназначенные, как правило, для обслуживания местного населения, но ими могут воспользоваться и гости города (почтовое отделение, такси и т.д.). В зависимости от категории отеля гостиничные услуги предлагается разделить на обязательные и дополнительные с дальнейшим подразделением.

Специфика гостиничной услуги определяется также особенностями и технологиями обслуживания гостей. Технологический процесс оказания гостиничной услуги начинается с бронирования номера клиентом еще задолго до приезда гостя и может включать в себя даже встречу гостя на вокзале или в аэропорту.

Позиция гостиничного продукта на рынке определяется на основе выявления его качественных, ценовых и иных преимуществ и особенностей перед другими аналогичными характеристиками продуктов конкурента. Основным источником различий на рынке услуг является соотношение стоимости и качества предоставляемых услуг. Эти две категории являются ключевыми в принятии решения клиента относительно выбора отеля.

На стоимость гостиничного продукта (услуги) влияют два фактора:

– материально-технический – номерной фонд, техническое оборудование, меню в ресторанах, интерьер и т.д.;

 – человеческий – вежливость, профессионализм, оперативность обслуживания, быстрота в решении проблем.

Обладая рядом особенностей, гостиничная услуга во многом оценивается с точки зрения квалификации обслуживающего персонала. Поэтому персонал гостиницы должен быть в достаточной мере обучен, мотивирован и ориентирован на реализацию главной цели – удовлетворение клиента качеством предоставляемых услуг. Такой подход к персоналу выделяет его в один из важнейших факторов, влияющих на качество реализуемого гостиничного продукта. Упомянутые факторы неотделимы друг от друга, если речь идет о стоимостных составляющих гостиничной услуги.

Таким образом, гостиничный продукт имеет двойственный характер. С одной стороны, он характеризуется вложенными в него затратами овеществленного и живого труда и является его результатом, представленным одновременно в материально-вещественной форме (материальные услуги) и в виде услуг (нематериальная форма), с другой – способностью удовлетворить запросы потребителей на должном уровне.

 1.2 Специфика и виды гостиничных услуг

 

Согласно действующему законодательству в РФ, гостиничные услуги – комплекс услуг по предоставлению физическим лицам средства размещения и иных услуг, предусмотренных Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденными Правительством Российской Федерации, которые предоставляются индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами. Классификация гостиниц — отнесение гостиниц к определенным категориям, установленным положением о классификации гостиниц, утвержденным Правительством Российской Федерации, на основании оценки соответствия гостиниц и предоставляемых в них гостиничных услуг требованиям, установленным этим положением.

Классификация средств размещения и формирование системы качества на рынке туристических услуг – это взаимосвязанные процессы. Под средством размещения принято понимать любой объект, который обеспечивает туристам размещение на постоянной основе. В современной экономике проблема категоризации средств размещения является немаловажной в системе управления качеством услуг. На данный момент в мире, в том числе и в Европе, нет единой системы категоризации.

По данным Международной ассоциации гостиниц и ресторанов (МАГР), в настоящее время официальная система категоризации средств размещения принята только в 64 странах мира, в 11 из них она находится в стадии разработки, в 58 странах гостиницы не имеют единой системы категоризации. При этом стоит отметить, что все системы категоризации разрабатываются в соответствии со Стандартной классификацией средств размещения туристов, разработанной специалистами ВТО. Данная система носит рекомендательный характер. К странам, не имеющим единой национальной системы категоризации, относятся такие страны массового туризма как Япония и Великобритания. Это обусловлено тем, что разработка системы категоризации средств размещения относится к числу наиболее сложных проблем гостиничного хозяйства.

В настоящее время в мире действуют различные национальные системы категоризации средств размещения, прежде всего гостиниц (система «звезд» от 1 до 5 звезд, система букв – A, B, C, D; система «корон», «лун», «яблок», «бриллиантов», и т. д.), которые объединяют в две группы:

 1. «Европейский тип», в основу которого положена французская национальная система;

2. Балльная оценка, основу которой составляет индийская национальная система.

В российской практике документом, призванным регулировать проведение работ по категоризации средств размещения, стал принятый в 2020 году нормативно-правовой документ «Об утверждении Положения о классификации гостиниц». В соответствии с этим документом категорирование компаний происходит по системе «звездности», то есть минимальной оценкой, которую может получить предприятие, является одна звезда, максимальной – пять. Экспертная оценка состоит из шести этапов.

I этап – предварительная оценка соответствия. Здесь рассматриваются требования к предприятию по категории от 1 до 5 звезд (Таблица 1).

Таблица 1 – Оценка соответствия звездности.

 

II этап – оценка гостиницы по балльной системе по критериям, в соответствии с установленными требованиями. В данном случае рассматриваются критерии балльной оценки для средства размещения с количеством номеров менее 50, равным 50 и более 50. Отдельно рассматриваются критерии для оценки курортных гостиниц, гостиниц, расположенных на территории исторических поселений, гостиниц в зданиях, являющихся объектами культурного наследия, апарт-отелей, домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения.

III этап – оценка соответствия номеров различных категорий. На данном этапе рассматриваются требования к номерам категории «сюит», «джуниор сюит», «апартамент», «люкс» и «студия».

IV этап – балльная оценка номеров гостиницы по критериям оценки номеров гостиниц.

 V этап – балльная оценка персонала гостиницы по критериям оценки персонала гостиниц.

VI этап – в соответствии с результатами вышеперечисленных мероприятий составляется акт оценки соответствия средства размещения одной из категорий [7, с. 1].

Таким образом, в Российской Федерации принята своя классификация средств размещения. Настоящим законодательным Положением устанавливаются следующие категории гостиничных номеров:

 номера «высшей категории» – номера категорий «сюит», «апартамент», «люкс», «джуниор сюит», «студия»;

 номера «первой категории» (стандарт);

 номера «второй категории»;

 номера «третьей категории»;

 номера «четвертой категории»;

 номера «пятой категории».

Классификации не подлежат средства размещения, используемые для осуществления основной деятельности организаций отдыха и оздоровления детей, медицинских организаций, организаций социального обслуживания, физкультурно-спортивных организаций, централизованных религиозных организаций и (или) организаций, входящих в их структуру, деятельности по оказанию услуг в сфере сельского туризма в сельской местности, кемпинги, общежития, средства размещения в жилых помещениях, туристские приюты, туристские стоянки, дома-кордоны, в том числе расположенные на земельных участках особо охраняемых природных территорий, а также иные средства размещения, в которых не предоставляются гостиничные услуги.

По видам выделяют следующие виды средств размещения, представленные в (Таблице 2).

Таблица 2 – Виды средств размещения.

 

Итак, под средством размещения принято понимать любой объект, который обеспечивает туристам размещение, и в Российской Федерации, как и во многих странах, принята своя система классификации средств размещения для туристов по категории звездности, видам и другим критериям, что помогает систематизировать все требования к ним.

1.3 Тенденции в предоставлении спортивно-оздоровительных услуг в гостинице

                                                                                       

Без дополнительной оплаты гостям могут предоставляться следующие виды услуг: пользование медицинской аптечкой, вызов скорой помощи; побудка к определенному времени; доставка в номер корреспонденции по ее получении; предоставление иголок, кипятка, ниток, одного комплекта столовых приборов и посуды. Кроме бесплатных и обязательных услуг, гостиницы предлагают целый комплекс различных дополнительных услуг, которые оплачивают дополнительно.

В спортивно-оздоровительных комплексах или центрах (Health Center, Sport Club, Fitness Center, Health Club) высококлассных отелей есть все необходимое для отдыха и занятий спортом: бассейн, джакузи, сауна, солярий, тренажерный зал, бар, раздевалка, душевые, туалетные комнаты.

Бассейн. Размеры, конфигурации и глубина бассейнов в гостиницах бывают самыми разными. Так, самым длинным бассейном, занесенным в книгу рекордов Гиннеса, считается бассейн отеля «Хайатт Ридженси Керромар» в Пуэрто-Рико. В распоряжении гостей находится бассейн длиной 541 м и площадью в 1,8 га. Бассейн включает пять соединяющихся «водяными горками» секций, окруженных зоной из 14 водопадов на фоне тропической растительности. В бассейне созданы искусственные волны [Тимохина, с. 234].

Размер бассейна 12 х 6 м или чуть больше в здании отеля является вполне достаточным для восстановления сил и хорошего отдыха. Глубина варьируется и в среднем составляет 1,30 м. Голубая кафельная плитка в бассейне и особая подсветка придают воде привлекательную голубизну. Безопасные нескользящие ступени спускаются в прозрачную воду. В бассейне постоянно поддерживается комфортная температура воды (приблизительно +28 ЀС), о которой посетителей бассейна информирует электронное табло. В зоне бассейна находится джакузи, которая вмещает одновременно несколько человек. Температура воды в джакузи +40 ЀС.

Большое внимание в гостиницах придают химическому составу воды. Вода постоянно подвергается очистке через многоступенчатую систему фильтров. Вода может очищаться с помощью специальных матерчатых, ультрафиолетовых, песчаных фильтров. Для обеззараживания воды также могут использоваться хлорсодержащие препараты, озонирующие установки и другие методы. Каждый день берутся пробы воды для того, чтобы не допустить появления болезнетворных микроорганизмов в воде.

Строго по графику (несколько раз в году) бассейн и джакузи полностью освобождают от воды, проводят основательную чистку с дезинфекцией и заполняют свежей водой ( Рисунок 1).

Рисунок 1 – Бассейн в отеле

 

Клиенты по своему усмотрению могут менять температуру. Перед дверью в сауну размещают ковш для воды. Использование принесенных с собой ароматических средств запрещено. В саунах имеются: песочные часы, термометр и специальная кнопка вызова сотрудника на случай, если у гостей возникнут проблемы со здоровьем во время сеанса. Такая кнопка должна быть хорошо видна и легко доступна.

Солярий. предназначен для получения ровного и красивого загара. Эта услуга очень востребована в гостиницах. В зависимости от типа модели солярия его включение происходит по-разному. Чаще всего — путем опускания жетонов в специальный приемник для жетонов, снабженный таймером.

Тренажерный зал (спортивный, гимнастический). Такие залы высококлассных отелей имеют в своем арсенале современные тренажеры для развития и укрепления практически всех групп мышц (мышц спины, живота, рук, ног, грудных и ягодичных мышц и т. д.). Для тренировки мышц необходимы также гантели: по 2, 4, 6, 8, 9, 10 кг. Большой популярностью у посетителей тренажерного зала пользуются беговые дорожки. Клиенты могут самостоятельно выбрать себе программу по ходьбе или бегу. Это касается скорости, наклона беговой дорожки и т. д. Тренажер имеет функцию определения ритма работы сердца во время занятий. Многим клиентам приходится по душе велотренажер. Между тренажерами в помещении спортивного зала высококлассной гостиницы всегда имеется достаточно места (Рисунок 2).

Рисунок 2 – Тренажерный зал в отеле

 

Относительно посещения оздоровительного центра клиентами, не проживающими в отеле, существует разная политика гостиниц на этот счет. Руководство одних отелей категорически против посетителей «со стороны» в оздоровительных центрах своих отелей. Руководство других отелей не видит в этом ничего страшного и рассматривает оздоровительный центр как центр прибыли, вносящий ощутимый вклад в процесс получения прибыли отелем. В этом случае для клиентов, не проживающих в отеле, за пользование оздоровительным центром устанавливают плату по прейскуранту. Часть отелей идет еще дальше и предлагает всем желающим воспользоваться услугами оздоровительного центра, приобретя клубную карту (абонемент) на его посещение.

Можно сделать вывод, что быстрое развитие гостиничного рынка сопровождается динамичным изменением спроса и предложения, модификацией потребительских предпочтений, что, несомненно, повышает роль расширения спектра предоставляемых гостиничных услуг во всех направлениях гостиничного бизнеса.

 2 АНАЛИЗ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

2.1 Общая характеристика парк-отеля «Березка»

 

Парк-отель «Березка» располагается по адресу: Россия, Челябинск, ул. Чапаева, 118. Организационно-правовая форма парк-отеля «Березка» – общество с ограниченной ответственностью. Основной вид деятельности – деятельность гостиниц с ресторанами (код ОКВЭД – 5.11). Существует еще 30 дополнительных видов деятельности, которые осуществляет парк-отель «Березка». В их числе:

– торговля розничная напитками в специализированных магазинах;

– торговля табачными изделиями в специализированных магазинах;

– деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания;

– деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания.

Парк-отель «Березка» находится в живописном уголке Челябинска, в 10 минутах пути от центра города, на берегу озера Смолино и занимает площадь в 5 Га. Лес, тишина и чистый воздух, комфортное размещение и внимательный персонал – все условия для отличного отдыха и плодотворной работы.

Парк-отель «Берёзка» был основан в 2002 году и входит в Холдинг «БОВИД» – один из крупнейших холдингов в Уральском федеральном округе, имеющий 30-летнюю историю непрекращающегося успешного и динамичного развития. Отель имеет категорию «четыре звезды» и включает в себя 60 номеров с эксклюзивным дизайном, где могут разместиться до 112 человек. В каждом номере ванная комната, спутниковое ТВ, телефон, сейф, халат и тапочки, гостиничная парфюмерия, фен, минеральная вода. Бесплатный Wi-Fi на территории отеля [сайт].

Фитнес-центр «Берёзка» — один из лучших спортивных комплексов в Челябинске (Рисунок 3).

Рисунок 3 — Фитнес-центр «Берёзка»

Фитнес-центр «Берёзка» — фитнес-клуб премиум-класса в 10 минутах езды от центра Челябинска, общей площадью более 1000 кв м. Фитнес-центр «Берёзка» расположен в живописном березовом парке на берегу озера Смолино на территории парк-отеля «Березка». Современные технологии, высокопрофессиональный тренерский состав, широкий спектр предоставляемых услуг, а также, возможность активного отдыха на свежем воздухе обеспечивают высокий уровень комфорта и условия, необходимые для эффективных тренировок, направленных на достижение поставленных целей.

Фитнес-центр «Берёзка» работает ежедневно с 07:00 до 23:00

2.2 Основные и дополнительные услуги в парк-отеле «Березка»

 

В соответствии с ГОСТ Р 50646-2012 «Услуги населению. Термины и определения» услугой называют «результат непосредственного взаимодействия потребителя и исполнителя, а также собственной деятельности исполнителя услуг по удовлетворению потребностей потребителя услуг» [ГОСТ].

Предложение гостиничных услуг – это количество гостиничных услуг, которые производитель готов продать по конкретной цене из ряда возможных в определенный период. Закон предложения – закон, в соответствии с которым с ростом цен.

Основные услуги: услуги размещения в услуги питания.

Дополнительные услуги: услуги бронирования, обслуживание в номерах, услуги перечной и химчистки, услуги портье и носильщиков и др.

Сопутствующие услуги: услуги салона красоты, спортивные услуги (бассейн, тренажерный зал и др.), услуги конференц-залов и переговорных комнат, услуги проката, торговля линии связи, заказы билетов и др.

Пляж отеля «Березка» расположен в 150-ти метрах от здания гостиницы.
Оборудованный пляж площалью более 3500 м²: пляжная мебель, лежаки, зонтики, полотенца, душевые, раздевалки. Развлечения на пляже: пляжный волейбол, бадминтон, шахматы, шашки, мини-гольф,  детская игровая площадка (Рисунок 4).

Рисунок 4 – Пляж

 Русская баня – отличное средство для поднятия тонуса, снятия стресса, получения заряда бодрости и улучшения общего уровня здоровья (Рисунок 5).

Рисунок 5 — Русская баня

 Аква-зона 25 м бассейн с трехступенчатой системой очистки воды (без хлора) ( Рисунок 6)

Рисунок 6 – Аква-зона

Тренажерный зал имеет 37 самых современных тренажеров (Рисунок 7).

Рисунок 7 – Тренажерный зал

 

Теннисный корт Оборудован раздевалкой, подсветкой в темное время суток. (Рисунок 8).

Рисунок 8 – Теннисный корт

 

Профессионализм персонала и современное оборудование создадут для гостей неповторимую атмосферу комфорта, и сделают отдых в фитнес-центре «Берёзка» незабываемым. Перечень услуг за дополнительную плату и специальных предложений представлен в (Таблице 3).

Таблица 3 – Услуги за дополнительную плату и спецпредложения

 

Таким образом, парк-отель «Березка» – это огромный комплекс, включающий себя номерной фонд в 60 номеров, предприятия питания, банкетные залы, конференц-залы и большой спектр дополнительных услуг, повышающих процент продаж предприятия даже больше, чем просто проживание. Исходя из этого можно сказать, что расширение спектра гостиничных услуг парк-отеля «Березка» повлияет на повышение спроса потребителей, и соответственно, на процент продаж и доход отеля.

2.3 Анализ эффективности спортивно-оздоровительной деятельности

 

Руководство одних отелей категорически против посетителей «со стороны» в оздоровительных центрах своих отелей. Руководство других отелей не видит в этом ничего страшного и рассматривает оздоровительный центр как центр прибыли, вносящий ощутимый вклад в процесс получения прибыли отелем. В этом случае для клиентов, не проживающих в отеле, за пользование оздоровительным центром устанавливают плату по прейскуранту. Часть отелей идет еще дальше и предлагает всем желающим воспользоваться услугами оздоровительного центра, приобретя клубную карту (абонемент) на его посещение. Существуют самые разные варианты [Тимохина, с. 238].

Руководство парк-отеля «Березка» придерживается второй точки зрения и с удовольствием принимает жителей и гостей нашего города в своем оздоровительном центре (Рисунок 9).

Рисунок 9 – Оздоровительный центр

Перед входом в оздоровительный центр вывешены правила поведения при посещении оздоровительного центра. В целях поддержания высокого уровня чистоты клиентов просят пользоваться одноразовыми тапочками, которые в достаточном количестве имеются в оздоровительном центре. Помимо этого, гостям предоставляются банные халаты и средства личной гигиены.

Как правило, в помещение оздоровительного центра высококлассного отеля можно попасть путем проведения магнитной картой по считывающему устройству замка на двери. Клиенты, проживающие в отеле, получают ключ от шкафчика для переодевания в обмен на магнитный ключ-карту от номера. Сотрудник помещает его в конверт, на котором помечает номер комнаты клиента и номер выданного ключа от шкафчика. При уходе из оздоровительного центра происходит обмен в обратном порядке. Та же процедура происходит и с клубной картой, предъявляемой посетителями, не проживающими в отеле. Только вместо номера комнаты, будет указан номер клубной карты. Сотрудники оздоровительного центра должны четко владеть информацией о том, кто находится в данный момент в оздоровительном центре. Это необходимо знать для правильного выставления счетов на оплату услуг оздоровительного центра, а также в случае срочного вызова клиента по телефону или передачи другой важной информации для него.

 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Возможность заниматься спортом в отеле уже давно стала неотъемлемой частью гостиничного сервиса. Непрерывный ритм жизни и всё возрастающие психоэмоциональные нагрузки, малоподвижный образ жизни заставляют заботиться о здоровье каждого человека. Находясь долгое время в командировках и на работе, люди нуждаются в условиях, максимально приближенных к домашним, в том числе, в отношении спортивных услуг — снять напряжение прекрасно можно и в спортивном зале.

Гостиничные услуги представляют собой комплекс услуг, предоставляемых клиентам учреждений гостеприимства. Дополнительные услуги – непременная составляющая деятельности любой гостиницы. В настоящее время фитнес-услуги входят в десятку наиболее востребованных услуг в Российской Федерации

Таким образом, постоянное повышение уровня сервиса, работа над гостиничным продуктом на конкретном гостиничном предприятии, мониторинг инноваций и внедрение их в работу автоматически повлияет на повышение продаж всего объема гостиничных услуг. Основными рекомендациями к продаже гостиничных услуг в парк-отеле «Березка» являются: формирование широкой гаммы тарифов, программ лояльности и системы скидок для постоянных клиентов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

                                                        

Нормативные правовые акты

 

1 Федеральный закон от 24.11.1996 № 132–ФЗ Об основах туристской деятельности в Российской Федерации (ред. от 28.05.2022) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2022. − № 148–ФЗ.

2 Федеральный закон от 07.02.1992 № 2300-1 О защите прав потребителей (ред. от 5.12.2022) // Собрание законодательства Российской Федерации – 2022. – № 478 – ФЗ.

3 ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения : дата введения 01.01.2014 / Федеральное агентство по техническому регулированию. – Изд. официальное. – Москва : Издательствово стандартов, 2014. – 8 с.

4 ГОСТ Р 56780-2015. Услуги средств размещения. Бизнес-услуги. Общие требования : Введен 1.10.2016. – Москва : Изд-во стандартов, 2020. – 12 с.

5 Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1853 (ред. от 01.04.2021) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».

6 Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц».

 

Специальная литература

 

7 Кобяк, М.В. Особенности управления маркетингом и продажами в сфере гостеприимства и туризма / М.В. Кобяк, Е.Н. Валединская, Е.Л. Ильина, А.Н. Латкин // Экономика и бизнес. – 2017. – № 5. – С. 39 – 42.

8 Никитина, А.Ю. Классификация средств размещения в России / А.Ю. Никитина, О.Ю. Егорова, С.Г. Комарова // Экономика и бизнес. – 2017. – № 14. – С. 1 – 2.

9 Панкова, С.В. Понятие и классификация гостиничных услуг как объекта управленческого учета / С.В. Панкова, Г.А. Кубаткина // Экономика и бизнес. – 2015. – С. 90 – 94.

10 Тимохина, Т. Л.  Гостиничная индустрия : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2022. – 300 с. – (Профессиональное образование). – ISBN 978-5-534-14985-2.

11 Фаустова, Н. В. Организация и специфика предоставления гостиничных услуг в гостиницах : учебное пособие для среднего профессионального образования / Н. В. Фаустова. – Москва : Издательство Юрайт, 2022. — 188 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-13958-7.

12 Чудновский, А.  Д. Управление потребительскими предпочтениями в сфере отечественного туризма и гостеприимства и основные направления реализации туристского продукта : учебное пособие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. – 2-е изд., перераб.и доп. – Москва : Федеральное агентство по туризму, 2017. – 370 с. ISBN 978-5-4365-2255-5.

 

Электронные ресурсы

 

13 Парк-отель «Березка» – официальный сайт : [сайт]. – URL: https://berezka74.ru/ (дата обращения: 25.05.2023).

14 Финансовый анализ – сравнение с отраслевыми показателями : [сайт]. – URL: https://www.testfirm.ru/result/7451264986_ooo-otelstroy (дата обращения: 15.04.2023).

15 Hotel Report – портал для профессионалов гостиничного бизнеса : [сайт]. – URL: https://hotel.report/ (дата обращения: 25.10.2022).

16 Hotelier.PRO – журнал для отельеров : [сайт]. – URL: https://hotelier.pro/ (дата обращения: 25.10.2022).