Развитие уровня мотивации работников в сфере обслуживания на примере общественного питания

Вид работы: Дипломная работа
Специальность: Экономика
Тема: Развитие уровня мотивации работников в сфере обслуживания на примере общественного питания
Количество страниц: 90
Уникальность: 74%

Введение
Глава 1. Теории мотивации труда
1.1.Основные теоретические подходы к мотивации труда
1.2. Современные модели мотивации
1.3. Мотивационные процессы в организациях сферы обслуживания
Глава 2. Оценка уровня трудовой мотивации ООО «Бармен»
2.1. Методологический инструментарий мотивации труда ООО «Бармен»
2.2. Анализ кадровой политики ООО «Бармен»
2.3. Анализ системы мотивации ООО «Бармен»
Глава 3. Развитие мотивационных действий работников сферы обслуживания
3.1. Исследование мотивационных факторов работников
3.2. Развитие профессиональных компетенций
3.3.Разработка рекомендаций по совершенствованию развития системы мотивации
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

1.Основы законодательства РФ об охране труда от 6 августа 1993г. (в ред. Федерального закона от 18.07.1995 № 109-ФЗ)
2.Конституция Российской Федерации (с изм. от 25.03.2004)
3.Трудовой кодекс Российской Федерации. Текст с изменениями и дополнениями на 15 июля 2008 г. М.: Эксмо, 2008.
4.«Основы предпринимательского дела»/ Под ред. Осипова Ю.М. — М. 2009 г.
5.«Управление персоналом фирмы»: учебное пособие.- Симферополь: Крымская академия природоохранного и курортного строительства, 2008г.
6.Азоев Г.Л. и др. Управление организацией/под ред. проф. А.Г.Поршнева, проф. З.П. Румянцева, проф. Н.А.Соломатина. М.: ИНФРА-М, 2010.
7.Баско В.Н. и др. «Управление кадрами: наука и практика»// Д. и К. — 2008г. — №10.
8.Берзой Ю. «Общение: с пользой и в удовольствие/ Персонал. — 2003г. — №12.
9 .Верхоробин В.И., Лелекова О.С. «Современные методы управления персоналом»// Д. и К. — 2009г. — №8.
10.Веснин В.Р. «Менеджмент».- М.: издательство «Элит-2000», 2003г
11.Виханский О.С, Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. — 3-е изд. — М.: Гардарики, 2002.
12.Возможности применения экспертной оценки в управлении персоналом в торговле. // Менеджмент в России и за рубежом. 2004, №3.
13.Возможности применения экспертной оценки в управлении персоналом в торговле. // 2009, №3
14.Ворожейкин И.Е. Управление социальным развитием организации: Учебник. — М.: Инфра-М, 2001.
15.Выхинский О.С., Наумов А.И. Обучение менеджменту. Человек-стратегия-организация. — М.: Школа управления МГУ,2009.
16.Герман Шрёдер. Руководить сообразно ситуации. — М.: АО Интерэкспорт, 2008.
17.Герчиков В.И. Мотивация и стимулирование труда в современных условиях // ЭКО 2009, № 6.
18.Герчиков В.И. Мотивация и стимулирование труда в современных условиях // ЭКО 2010, № 8
19.Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебник 3-е. изд. перераб. И доп. — М., Юнити, 2010.
20.Гительмахер Р.Б. Руководитель в оценках подчиненных. Уч. пособие. — Иваново, 2009.
21.Гладстоун А. и др. Управленческое консультирование. — М.: Интерэкспорт, 2008.
22.Глухов В.В. Основы менеджмента: Учебно-справочное пособие. — СПб.: Специальная литература, 2009.
23.Глушков В.М. и др. Беседы об управлении. — М.: Наука, 2009.
24.Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. М. 2010.
25.Добрянский Ф. Управление фрилансерами. Методы и практика организации удаленной работы .- Альпина Бизнес Букс 2009
26.Ильин А.И. Планирование на предприятии. Учебное пособие. В 2 ч. ч.1. Стратегическое планирование. — Мн.: ООО «Новое знание», 2009.- 678 с.
27.Кабушкин Н.И. «Менеджмент туризма».- Минск 2010 г.
28.Карлов Б. Деловая стратегия: (концепция, содержание, символы). Пер.с англ. — Уфа: Акад. Менеджмента, М.: Экономика, 2007. — 367с.
29.Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ хозяйственного состояния предприятия. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2008 — 216с.
30.Колесник Н.В. Маркетинг: учеб.- методич. пособие.- М.: советский спорт, 2009. — 307 с.
31.Котлер Ф. «Маркетинг. Менеждмент».- М.,СПб.,К. и др, исправленное. 2011г.
32.Котлер Ф. «Маркетинг. Менеждмент».- М.,СПб.,К. и др. 2009г.
33.Котлер Ф. И., Армстронг Г., Сандерс Дж., Вонг В., Основы маркетинга: Пер. с англ. -К., М., СПб.: 2010.
34.Лукичева Л.И. Управление персоналом: учеб. пособие. М.: МИЭТ, 2000.
35.Лукичева Л.И. Управление персоналом: учеб. пособие/под. ред. Ю.П. Анискина — 5-е издание., стер. — М.: Издательство «Омега-Л», 2008.
36.Магура М.И., Курбатова М.Б. Оценка работы персонала. Подготовка и проведение аттестации. М.: ЗАО Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2010.
37.Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент: курс лекций. — М.: «ИНФРА-М», 2009. — 288с.
38.Мескон М.Х. «Основы менеджмента»: пер.с англ.- М. 2008г.
39.Михалева У.П. Менеджмент: пособие для подготовки к экзаменам. М.: Юрайт, 2010.
40.Морозова И.Н. HR-менеджмент: справочник менеджера по персоналу.- Феникс, 2008
41. Парслоу Э., Рэй М. Коучинг в обучении. СПб.: Питер, 2010.
42.Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. — М: «Ось-89», 2009. — 80с.
43.Романов А.Н., Корлюгов Ю.Ю., Красильников С.А. и др. Марке-тинг: Учебник. — М.:Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009. — 560с.
44.Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент, искусство разработки и реализации стратегии /Под ред. Зайцева Л.Г., Соколовой М.И. — Банки и биржи, ЮНИТИ, 2010. — 576с.
45.Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. /Под ред. Зайцева Л.Г., Соколовой М.И. — Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. — 320с.
46.Управление персоналом организации: стратегия, менеджмент, маркетинг Учебник./ Под ред. А.Я.Кибанова..-М.:Инфра-М, 2009.
47.Управление персоналом организации: Учебник/ Под ред. А.Я.Кибанова. — М.: Приор, 2010.
48.Чемеков В. П. Грейдинг: технология построения системы управления персоналом.- Вершина, 2009
49.Шапиро С. А.,. Шатаева О. В. Основы управления персоналом в современных организациях. — РОСБУХ 2008
50.Шватко М.А. Управление персоналом в кризиный период.: Вершина, 2010