Вид работы: Дипломная работа
Специальность: Туризм
Тема: Рынок общественного питания
Количество страниц: 90
Уникальность: 71%
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
1.1. Специфика ресторанного бизнеса как сферы услуг
1.2. Требования к предприятиям общественного питания
1.3. Сертификация предприятий общественного питания
ГЛАВА 2. МЕЖДУНАРОДНЫЕ РЕСТОРАННЫЕ СЕТИ
2.1. Особенности российского рынка общественного питания
2.2. Обзор международных ресторанных сетей
2.3. Обзор российского рынка фаст-фуда
ГЛАВА 3. БИЗНЕС-ПЛАН
3.1. Краткая характеристика проекта
3.2. Расчет затрат на открытие кафе
3.3. Расчет затрат на проведение рекламной кампании кафе «Наутилус»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
или напишите нам прямо сейчас:
⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.
В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Федеральный закон РФ от 27 декабря 2002 года №184-ФЗ О техни-ческом регулировании http://www.bishelp.ru/sertif/zakon/fz184_o_teh_regulirovanii.php
2.ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требова-ния
3.ГОСТ Р 50762-95 Общественное питание. Классификация предпри-ятий.
4.ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению. Термины и определения
5.ГОСТ Р 50691-94. Модель обеспечения качества услуг
6.Абчук В.А. Менеджмент: Учебник. — СПб.: Издательство «Союз», 2002
7.Башев Г.Л., Фомин А.И. Маркетинг-менеджмент в системе общест-венного питания. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.
8.Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров.- Ростов н/Д.: Феникс, 2002.
9.Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание. — М.: Академия, 2005.
10.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. — М.: ЮНИТИ, 1998.
11.Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. — СПБ.: Питер, 2000.
12.Лесник А.А. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. — М.: 2000.
13.Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / Под ред. проф. В.А.Алексунина. — М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.
14.Марвин Б. Маркетинг ресторана (как привлечь клиента и удержать его в ресторане). — М.: Изд-во «Жигульского», 2002.
15.Мильнер Б.З. Теория организации. — М.: ИНФРАМ-М., 2004
16.Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии госте-приимства // Маркетинг. — 2004. — №2.
17.Пономарева Е.В. Общее состояние рынка индустрии питания http://www.burocom.ru/meop.asp
18.Пономарева Е.В. Особенности и тенденции развития рынка обще-ственно питания http://www.burocom.ru/meop2.asp
19.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного пита-ния. — Ростов н/Д.: Феникс, 2003.
20.Сала Юзеф. Маркетинг в общественном питании . — М.: Финансы и статистика, 2006.
21.Салий В.В. Маркетинг в общественном питании. — Новосибирск.: СибУПК, 1999.
22.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. — М.: Юристъ, 2001.
23.Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / Под ред. В.С.Янкевича. — М.: Финансы и статистика, 2002.
24.http://www.minex.ru/pages/spitanie.htm
25.http://www.profilogistik.ru/articles/?base=20&from=17&news=0
26.http://www.allcafe.info/issue/allrest/381/
27.http://www.trapeza.ru/press/?st=hamburger
28.http://www.rincom.info/152137________.htm
29.http://www.kirieshki.ru/worldnews/1090/
30.http://www.rarf.ru/NewsAM/NewsAMShow.asp?ID=125595
31.http://www.neoon.ru/category-pr/Britanskoe-televidenie-podschityvaet-ubytki-ot-ogranichenii-reklamy-fast-fuda/
32.http://marker.com.ua/news90777.html
33.http://www.yarmarka.net/news/news.asp?id=7943
34.http://www.eda.ru/articles/2306
35.http://delo.ua/ru/news/9197.html?PHPSESSID=6f6978fe548fd30ac25da83523347404
36.http://www.ko.ru/document.asp?d_no=99
37.http://www.sbarro.ru/about/about_sbarro/
38.http://www.interfood.ru/interview/0505171348/
39.http://www.interfood.ru/interview/0505171348/
40.http://www.artpeople.ru/28.htm
41.http://www.restcon.ru/index.php?section=article&article_id=110&PHPSESSID=04af8b2f5ca987464098748e8b03258c
42.http://www.ostrovpro.ru/price/ostrov_price_narugnaya.doc
43.http://www.ostrovpro.ru/price/ostrov_price_narugnaya.doc
44.http://propel.ru/nar/n_place.php
45.http://www.adv-place.spb.ru/naruzhka/banner.html
46.http://www.ideaprint.ru/product/52/index.htm
или напишите нам прямо сейчас:
⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.
В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.
Прикрепленные файлы: |
|
|---|---|
|
Администрация сайта не рекомендует использовать бесплатные работы для сдачи преподавателю. Эти работы могут не пройти проверку на уникальность. Узнайте стоимость уникальной работы, заполните форму ниже: Узнать стоимость |
|
Скачать файлы: |
|
|
|