Совершенствование имиджа ресторана на примере итальянского ресторана Sardina.

Вид работы: Дипломная работа
Специальность: Реклама и PR
Тема: Совершенствование имиджа ресторана на примере итальянского ресторана Sardina.
Количество страниц: 80
Уникальность: 89%

Содержание

Введение…………………………………………………………………………………………………….3
Глава 1. Теоретические аспекты процесса совершенствования корпоративного имиджа ресторана…………………………………………………………….6
1.1. Понятие и элементный состав корпоративного имиджа…………………………6
1.2. PR-технологии формирования корпоративного имиджа………………………16
1.3 Структура и инструменты создания имиджа ресторана…………………………26
Глава 2. Проектное обоснование создания имиджа ресторана Sardina…………………………………………………………………………………………………….35
3.1 Общая характеристика ресторана Sardina……… Показать все ………………………………….35
3.2. PR-технологии формирования имиджа ресторана Sardina…………………37
3.3. Проект совершенствования имиджа ресторана Sardina…………………….51
Заключение………………………………………………………………………………………………61
Список использованной литературы………………………………………………………….63
Приложения……………………………………………………………………………………………. Скрыть

Список использованной литературы

Печатные источники:
1)Аверченко Л.К. Практическая имиджелогия. — Новосибирск, 2001. — 215 с.
2)Аги У., Камерон Г., Олт Ф., Уильямс Д. Самое главное в PR. — СПб.: Питер, 2004. — 620 с.
3)Алешина И.В. Паблик Рилейшнз для менеджеров и маркетеров. — М.: Ассоциация авторов и издателей Тандем, 1997. — 479 с.
4)Бодуан Ж.-П. Управление имиджем кампании. Паблик рилейшнз: предмет и мастерство. — М., 2001. — 273 с.
5)Бородина В.В. Ресторанно — гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. — М.: Книжный мир, 2001. — 347 с.
6)Браун Л. Имидж — путь к успеху. — СПб., 1996. — 254 с.
7)Варакута С.А., Егоров Ю.Н. Связи с общественностью. — М.: ИНФРА-М, 2003. — 245 с.
8)Голяков С. Бизнес-планирование: Учеб. Пособие. — СПб.: Издательство СПбГУ, 2004. — 276 с.
9)Гу ндарин М.В. Книга руководителя отдела PR. — СПб.: Питер, 2006. — 368 с.
10)Даулинг Г. Репутация фирмы. Создание, управление и оценка эффективности. — М.: Имидж-Контакт, 2003. — 238 с.
11)Джефкинс Ф., Ядин Д. Паблик рилейшнз: Учебное пособие для вузов / Пер. с англ. под. ред. Б.Л. Еремина. — М. Юнити — Дана, 2003. — 432 с.
12)Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, формирование, продвижение. — СПб.: Питер, 2000. — 219 с.
13)Ермаков В.В. Менеджмент организации. — Воронеж, 2005. — 142 с.
14)Игнатьев Д., Бекетов А. Настольная энциклопедия PR. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2004. — 574 с.
15)Катлип С.М., Сентер А.Х., Брум Г.М., Паблик рилейшенз. Теория и практика, 8-е изд.: Пер. с англ.: Уч. пос. — М.: Издательский дом Вильямс, 2005. — 514 с.
16)Ковальчук А. С. Основы имиджелогии и делового общения. — М.: Феникс, 2003. — 327 с.
17)Кондратьев Э.В., Абрамов Р.Н. Связи с общественностью. — М.: Академический проект, 2004. — 267 с.
18)Королько В. Г. Основы Паблик Рилейшнз. — М., 2000. — 429 с.
19)Кочеткова А.В., Филиппов В.Н., Скворцов Я.Л., Тарасов А.С. Теория и практика связей с общественностью. — СПб.: Питер. 2006. — 253 с.
20)Кузнецов В.Ф. Связи с общественностью: Теория и технологии. — СПб.: Аспект Пресс. 2009. — 267 с.
21)Леонтьева Л.С. Организационная культура и формирование имиджа. — Ярославль: 2003. — 217 с.
22)Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе. — М., 2000. — 187 с.
23)Лысикова Н.П., Лысикова О.В. Имиджеология и паблик рилейшнз в социокультурной сфере. — М.: Флинта, 2006. — 231 с.
24)Маркони Дж. PR. Полное руководство. — М.: Вершина, 2005. — 256 с.
25)Мейтленд Я. Рабочая книга PR- менеджера. — СПб.: Питер, 2005. — 321 с.
26)Меньщикова В.В. Регуляция взаимоотношений организации с общественностью службами ПР. — М.: ГУУ, 1998. — 165 с.
27)Моисеев В. Паблик рилейшнз: Теория и практика. — М., 1998. — 198 с.
28)Музыкант В. П. Реклама и PR технологии в бизнесе, коммерции, политике. — М.: Армада-Пресс, 2002. — 347 с.
29)Ошмянская Э. Униформа: модные тенденции. /Ресторанные ведомости. №65, 2003.
30)Панасюк А. Ю. Формирование имиджа. Стратегия, психотехнологии, психотехники. — М.: ОМЕГА-Л, 2008. — 234 с.
31)Перелыгина Е.Б. Психология имиджа: Учебное пособие. — М., 2002. — 214 с.
32)Пискунова Т.Н. О формировании имиджа образовательного учреждения. /Источник, 1997. № 5.
33)Почепцов Г.Г. Имиджелогия. — М., 2000. — 432 с.
34)Тульчинский Г. Л. PR фирмы: технологии и эффективность. — СПб.: Алетейя, 2001. — 157 с.
35)Управление общественными отношениями. Под общей редакцией В.С. Комаровского. — М., 2003. — 324 с.
36)Ушакова Н.В., Стрижова А.Ф. Имиджелогия. — М.: Дашков и К, 2009. — 259 с.
37)Харрисон Ш. Связи с общественностью. — СПб.: Издательский Дом Нева, 2003. — 321 с.
38)Чумиков А.Н., Бочаров М.П. Связи с общественностью: теория и практика. — М.: Дело, 2003. — 532 с.
39)Шарков Ф.И. Имидж фирмы: технологии управления. — М.: Академический проект, 2006. — 246 с.
40)Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. — М.: РосКонсульт, 2001. — 325 с.
Электронные источники:
41)PR-кампания в ресторанном бизнесе. / http://www.pitportal.ru/pr_manager/11337.html
42)Базовые PR-документы в отношениях со СМИ / http://marketing.spb.ru/lib-comm/pr/pr_basics.htm
43)Виды меню в ресторане. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11178.html
44)Все особенности. /http://spb.allcafe.ru/restaurants/id-11325
45)Декантирование вина. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11297.html
46)Карта вин. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11286.html
47)Климюк Е., Голованова О. PR в ресторанном бизнесе. / http://www.pressclub.host.ru/PR_Lib/rest.shtml
48)Новости. Нововведения. / http://spb.allcafe.ru/news/total/2007/06/15/view-16375
49)Описание ресторана. /http://www.restoran.ru/spb/detailed/restaurants/sardina
50)Отзывы клиентов / http://spb.allcafe.ru/restaurants/id-11325/guide/post-23923
51)Отзывы клиентов. /http://bestmenu.timeout.ru/restaurant/12/
52)Отзывы клиентов. /http://spb.allcafe.ru/restaurants/id-11325/guide/post-23925
53)Партнерская акция. /http://www.vivaitaliaclub.ru/news.html?news_id=29
54)Понятие и характериcтика меню. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11178.html
55)Пресса и СМИ. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11338.html
56)Рецензия. /http://www.afisha.ru/spb/restaurant/16855/review/154434/
57)Ситников А. Имидж предприятия. //http://www.sitnikov.com/rus/scientific_work/publication/882/#
58)Специальные мероприятия/ http://www.pr-consult.ru/html/events/events.htm
59)Структура карты вин. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11304.html
60)Характеристика ресторана. /http://peterburg2.ru/eatplaces/1962.html
61)Что такое правильная PROMO или PR акция? / http://www.equipnet.ru/show_artic.php?artic_id=13