Тест по теме «Индустрия гостеприимства в современных условиях: состояние, проблемы и перспективы», вариант 1 для ИЭК

1.Средствами размещения в Древней Греции являлись:

а.Пандокеи.. б..Гостиные дворы. в.Мотели. г.Ротели. д.Трактиры.

2.Организационная структура современного отеля зависит от:

а.Управляющего отелем. б.Формы собственности. в.Сегмента потребителей. г..Совета директоров. д. Все ответы верны

.3.Первыми средствами размещения в России являлись:

а.Катагогии. б. Постоялые дворы в. Трактиры. г.Флотели. д. Таверны.

4..В гостиницах наибольшее распространение получили следующие виды организационных структур:

а. Линейно-штабная. б Линейная. в. Линейно-дивизиональная:

г. Матричная:

д.Линейно-функциональная

5. Самая крупная в мире гостиница постр. В 1920г:

а.Редиссон. б.Москва. в.Марриотт. г.Конрад Хилтон. д.Шератон. .

6 В структуре управления гостиничной организацией выделяют:

а. Звенья б.Структуры. в.Каналы. г.Факторы. д.Управление.

7.Гостиничные цепи зарождаются в:

а.США. б.Франция. в.Англия. г.Германия. д.Япония.

8. Линейная организационная структура предполагает… а. Наличие управляющей и хотя бы одной подчиненной подсистемы;

б. Управляющие функции распределены между всеми элементами системы;

в. Процесс управления подсистемами;

г. Управляющие функции распределены между отдельно взятыми элементами системы. д. Штабное управление

9.К российским гостиничным сетям относятся а. Марриотт. б.Редиссон. в.Хилтон г.Президент-отель. д.Амакс.

10. Укажите требование, которому должна соответствовать оптимальная (на какой-то определенный отрезок вре¬мени) организационная структура:

а. Должна обеспечивать эффективное достижение основных производственных и органи¬зационных целей;

б.Должна обеспечивать взаимодействие всех элементов структуры, научно-технического, линейного и управленческого персонала;

в.Должна адекватно реагировать на изменения внешней среды. г Должна определять полномочия, размер контрольных функций, методы координации д. Все ответы верные.

11.В Российской Федерации система сертификации услуг носит:

а.Обязательный характер. б.Добровольный характер. в. Обязательно- добровольный г.Не применяется. д.По решению местных органов власти.

12.В гостиничном комплексе к целевым функциям не относят:

а.Продажу номеров;

б.Оказание услуг питания;

в.Прием и размещение гостей. г.Инженерное обеспечение. д.Обеспечение безопасности

13. Самым крупным гостиничным консорциумом в мире является;

а.Holiday Inn Wordwide б.Hospitality Franchise System в.Hilton г. Accor д. Best Western

14.Какие условия необходимо учитывать при разработке организацион¬ной структуры предприятий? а.Определение полномочий, размер контрольных функций, методы координации;

б.Специализация работ, определение полномочий, размер контрольных функций, методы координации;

в.Специализация работ, размер контрольных функций, методы координации, маркетинговые мероприятия;

г.Специализация работ, определение полномочий, методы координации. д.Стратегию развития предприятия на исследуемый период

15. Что собой представляют гости¬ничные консорциумы? а. Это добровольное объединение гостиниц под единой торговой маркой, по каким – то единым однородным признакам позволяющим выдерживать однородные стандарты. б.Это вхождение отеля в гостиничную цепь на основе коммерческой передачи торгового знака, НОУ-ХАУ, приемов и методов работы. в. Это принадлежность сети гостиниц единому владельцу. г.Это сеть арендованных гостиниц. д.Это объединение крупных гостиниц.