Тест по теме «Индустрия гостеприимства в современных условиях: состояние, проблемы и перспективы», вариант 2 для ИЭК

11.В Российской Федерации система сертификации услуг носит:

а.Обязательный характер. б.Добровольный характер. в. Обязательно- добровольный г.Не применяется. д.По решению местных органов власти.

12.В гостиничном комплексе к целевым функциям не относят:

а.Продажу номеров;

б.Оказание услуг питания;

в.Прием и размещение гостей. г.Инженерное обеспечение. д.Обеспечение безопасности

13. Самым крупным гостиничным консорциумом в мире является;

а.Holiday Inn Wordwide б.Hospitality Franchise System в.Hilton г. Accor д. Best Western

14.Какие условия необходимо учитывать при разработке организацион¬ной структуры предприятий? а.Определение полномочий, размер контрольных функций, методы координации;

б.Специализация работ, определение полномочий, размер контрольных функций, методы координации;

в.Специализация работ, размер контрольных функций, методы координации, маркетинговые мероприятия;

г.Специализация работ, определение полномочий, методы координации. д.Стратегию развития предприятия на исследуемый период

15. Что собой представляют гости¬ничные консорциумы? а. Это добровольное объединение гостиниц под единой торговой маркой, по каким – то единым однородным признакам позволяющим выдерживать однородные стандарты. б.Это вхождение отеля в гостиничную цепь на основе коммерческой передачи торгового знака, НОУ-ХАУ, приемов и методов работы. в. Это принадлежность сети гостиниц единому владельцу. г.Это сеть арендованных гостиниц. д.Это объединение крупных гостиниц.

Б3.В.ОД.1-2 Тест к блоку 1. Вариант 2.

1. Средствами размещения в Древней Риме являлись:

а.Катагогии. б.Ботели. в.Ямы. г.Постоялые дворы. д.Таверны.

2.Международный союз владельцев гостиниц был создан в:

а.1906г. б.1865г. в.1954г. г.1789г. д.1980г..

3. Структура управления крупной гостиницей может быть:

а..Линейно-функциональной. б.Линейно-дивизиональной. в.Линейно-штабной структур.;

г..Матричной. д..Все ответы верны.

4. Первый мотель построен.в США ,в 1952г.:

а.Холидей Иннз. б.Рамада. в. Хилтон г.Спутник. д. Редиссон

5. Вертикальное распределение труда в гостинице осуществляется по следующим направлениям. а.Технологическое руководство. б.Линейное руководство в.Социальное управление. г.Штабное управление. д. Управление персоналом

6.К Олимпиаде-80 в Москве были построены гостиницы:

а.Москва. б.Россия. в.гост. комплекс Измайлово. г.Балчуг. д.Пекин.

7.Иерархическая организационная структура предполагает… а. Наличие управляющей и хотя бы одной подчиненной подсистемы;

б.Управляющие функции распределены между всеми элементами системы;

вУправляющие функции распределены между отдельно взятыми элементами системы;

г. Процесс управления подсистемами д. Технологическое руководство.

8.К модели Ритца принадлежит московский отель:

а..«Савой»; в. «Рэдиссон-Славянская»;

б.«Виноградово»; г. «Палас-Отель». д «Балчуг».

9.Достоинством линейных структур управления является а. Простота, четкость построения;

б. Явно и недвусмысленно выражен¬ная подчиненность структурных элементов;

в. Явно и недвусмысленно выражен¬ная ответственность структурных элементов;

г. Обеспечение эффективного достижения основных производственных и органи-зационных целей;

д. Все ответы верные.

10. Соглашение нескольких гостиниц о совместном осуществлении торговой политики на рынке, проведении коммерческих операций по продаже гостиничных услуг, при этом гостиницы остаются независимыми называется:

а. Ассоциация; в. Консорциум. б.Объединение; г.Холдинг д. Конфедерация;

11.От каких факторов зависит обоснованный выбор типа организационных структур? а.Возможность исполь¬зования компьютерной техники для анализа структур, стратегии развития предприятия на исследуемый период, объемы выполняе¬мых работ, производственный опыт управленческого персонала;

б.Стратегии развития предприятия на исследуемый период, объемы выполняе¬мых работ, производственный опыт управленческого персонала;

в.Возможность исполь¬зования компьютерной техники для анализа структур, объемы выполняе¬мых работ, производственный опыт управленческого персонала;

г.Возможность исполь¬зования компьютерной техники для анализа структур, стратегии развития предприятия на исследуемый период, объемы выполняе¬мых работ.

.д. Все ответы верные

12. Профессиональное объединение консьержей называется:

а.Золотые ключи. б.Золотое руно. в.Золотые руки. г.Золотые этажи. д.Золотые люди.

13.В гостиничном комплексе к целевым функциям относят:

а.Продажу номеров;

б.Оказание услуг питания;

в.Прием и размещение гостей.. г..Обеспечение безопасности д.Все ответы верные

14. Франчайзинг это:

а.Аренда гостиницы. б.Покупка гостиницы в собственность. в.Коммерческая передача торгового знака, НОУ-ХАУ приемов и методов работы головной компании. г. Объединение независимых компаний для решения общих маркетинговых целей. д.Управление гостиницей по контракту.

15.. Лизинг это:

а.Владелец гостиницы строит гостиницу и сам управляет отелем. б. Владелец гостиницы покупает торговую марку и сам управляет отелем. в. Владелец гостиницы покупает торговую марку и приглашает управляющую компанию управлять отелем. г. Владелец гостиницы продает гостиницу в собственность. д. Владелец гостиницы сдает гостиницу в аренду.