Совершенствование механизма управления товарными запасами ООО «Евроопт». Часть 3.

Страницы:   1   2   3   4

---

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ В ООО «ЕВРООПТ»

2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Евроопт»

ООО «Евроторг» является юридическим лицом. Республиканская регистрация произведена 30.12.1996 г., перерегистрация произведена решением Мингорисполкома № 818 от 13.08.1999 г. за №190000061. ООО «Евроторг» уже более 10 лет является одним из крупнейших операторов продовольственного рынка Республики Беларусь. За это время ООО «Евроторг» установил прочные деловые связи с сотнями поставщиков не только в странах СНГ и Восточной Европы, но и в дальнем зарубежье (Аргентина, Бразилия, Венгрия, Голландия, Испания, Китай, США), а также напрямую работает со всеми крупнейшими отечественными производителями продуктов питания. Безупречная репутация и платежеспособность позволяют получать от поставщиков максимальные скидки.

Напрямую от производителя закупается 75 % товарной массы. В целях подсортировки недостающих товаров, удельный вес которых в общем объеме поставок составляет не более 10 %, заключены договоры с оптовыми предприятиями республиканского значения. Планируется расширить зону коммерческой деятельности ООО «Евроторг» в части поиска надежных партнеров. Больше внимания планируется уделять поставщикам всех регионов Республики Беларусь. Формирование товарных ресурсов осуществляется путем заявок и заказов предприятиям производителям на основе покупательского спроса и сложившейся реализации за прошлый год.

Организация ведет свою деятельность с 1997 года, когда в г. Минск был открыт первый магазин (Приложения А)

ООО «Евроторг» является частной собственностью двух учредителей- Башкирова Юрия Васильевича и Руденкова Андрея Ивановича. Управление деятельностью организации осуществляется генеральным директором Зубковым Андреем Владимировичем.

Открытие торгово-продовольственный магазин ООО «Евроопт» по адресу г.Новогрудок по ул. Советская, 17(время работы : с 8.00 до 22.00), состоялось 15 января в 17.00. Этот новый магазин представляет собой небольшого размера здание с привлекательным внешним видом. Он расположен в центре города, низкие цены и хорошая работоспособность работников «Евроопта» дают данному магазину, уже с первых дне открытия, бесперебойный спрос покупателей. Площадь для покупателей составляет не менее 50-55% торговой площади магазина. Размеры площади обеспечивают свободное движение покупателей, а также достаточно при использовании тележек для укладки товаров.

Под структурой управления понимается упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого. ОСУ определяется также как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления по соответствующим функциям, направленным на решение поставленных задач и достижение намеченных целей. С этих позиций структура управления представляется в виде оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими в ее состав органами управления и работающими в них людьми.

ООО «Евроторг» является владельцем бренда «Евроопт».

Графическая структура логотипа следующая: Графический символ «е» Щиток графического символа «е» Надпись «евроопт» Фон логотипа Контур фона логотипа Зона защиты логотипа Семантическая структура логотипа сочетает в себе отсылку к европейским стандартам качества «евро-» и выражение количественного масштаба «-опт».

Современная торговля имеет большой потенциал не только в силу роста розничного оборота в денежном выражении, но и по мере вытеснения других видов торговли (традиционные прилавочные магазины и рынки), которые занимают значительную долю в общем объеме розничной торговли товарами повседневного спроса (см. таблицу 2.1).

Таблица 2.1 — Розничный товарооборот в сопоставимых ценах по секторам торговли в 2016 г.

 

Анализ финансово-хозяйственной деятельности магазина «Евроопт» ООО «Евроторг».

Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности «Евроопт» представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 — Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности «Евроопт» за 2015-2016 гг.

 

Из таблицы 2.2 видно, что по итогам работы за 2016 г. темп роста товарооборота к соответствующему периоду прошлого года в действующих ценах обеспечен на 112,82% в основном за счет ценового фактора.

Прибыль от реализации за 2016 год меньше 2015 года на 222 млн.руб., что связано в опережением роста расходов на реализацию (1518 млн.руб. или 119,6%) над ростом доходов от реализации (1332 млн.руб. или 115,8%).

Таким образом, основываясь на вышеприведенных данных, можно сделать вывод об эффективной торгово-хозяйственной деятельности «Евроопт», а снижение прибыли и рентабельности является следствием изменения конъюнктуры рынка.

Для создания необходимых условий для выполнения функций хранения, транспортировки, реализации товаров и обслуживания покупателей предприятие располагает основными средствами, сумма которых на 1.01.2015 года составляет 4341 млн. руб., в т.ч. активные производственные фонды 752 млн.руб.

Данные о стоимости основных фондов за 2016 год отражены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 — Данные о стоимости основных фондов за 2016 год, млн.руб.

 

Доля активной части в общей стоимости основных средств составила 17,3%, что характеризует низкий уровень технической оснащенности предприятия.

Коэффициент физического износа основных средств в «Евроопт» на 1.01.2015 года составляет 58,7%. Коэффициент обновления за 2016 год – 0,9%, коэффициент выбытия – 2,7%.

Источником приобретения основных средств является амортизационный фонд. В 2017 году планируется приобретение машин и оборудования за счет этого фонда в сумме не менее 30 млн. рублей, ставится задача улучшать использование имеющегося парка машин и оборудования.

Динамика расходов на реализацию «Евроопт» за период 2015-2016 гг. отражена в таблице 2.4.

Таблица 2.4 — Динамика расходов на реализацию за 2015-2016 гг.

 

Из данных таблицы 2.5 видно, что уровень расходов на реализацию вырос относительно 2015 года на 19,60% и составил в 2016 году 9264 млн.руб. Основной статьей расходов на реализацию является оплата труда персонала. В 2016 году фонд оплаты труда персонала предприятия увеличился на 29,81 % и составил 5898 млн. руб. при этом, доля расходов на оплату труда в расходах на реализацию увеличилась на 5,01 % и составила 63,66 %.

В таблице 2.6 приведены данные о динамике прибыли на предприятии за период 2015-2016 гг. согласно Отчету о прибылях и убытках.

Таблица 2.6 — Динамика прибыли магазина «Евроопт»

 

Как видно из таблицы 2.6 в 2016 г. прибыль от реализации меньше 2015 года на 222 млн.руб., что связано с опережением роста расходов на реализацию над ростом доходов от реализации. При доходах от реализации в 9750 млн. руб. расходы на реализацию сложились в сумме 9264 млн. руб. Темп роста расходов на реализацию в 2016 году по отношению к 2015 году составил 119,6%, что выше темпа роста доходов от реализации. Уровень расходов на реализацию повысился с 20,61 % к обороту до 21,85 % к обороту, то есть на 1,24 %-го пункта. Чистая прибыль организации в 2016 году также снизилась по сравнению с 2015 годом в первую очередь на 15 млн.руб. и составила 102 млн.руб.

Показатель рентабельности, рассчитанный как отношение прибыли отчетного периода к расходам на реализацию, снизился на 3,31 %-х пункта и в 2016 г. составил 2,26 %. Показатель рентабельности, рассчитанный как отношение прибыли отчетного периода к обороту, снизился на 0,65 %-х пункта и в 2016 г. составил 0,50%.

Распределение чистой прибыли осуществлялось в анализируемом периоде по фондам накопления и потребления. В частности, в 2016 году в фонд накопления было направлено 60 млн.руб., в фонд потребления – 42 млн.руб.

Для характеристики структуры активов оценивается соотношение между основными и оборотными средствами, удельный вес различных элементов имущества в их общей сумме.

Состав и структура активов «Евроопт» представлены в таблице 2.7.

Из данных таблицы 2.7 видно, что за рассматриваемый период произошло изменение структуры активов предприятия в пользу увеличения внеоборотных средств с 57,97% до 59,40%, что может свидетельствовать о формировании менее мобильной структуры активов, способствующей замедлению оборачиваемости средств предприятия. Доля оборотных средств уменьшилась с 42,03% до 40,60%.

Таблица 2.7 — Состав и структура активов «Евроопт»

 

Анализ состава и структуры источников средств проводится в виде аналитической таблицы 2.8.

Таблица 2.8 — Состав и структура источников финансирования

 

Выявленная тенденция к снижению доли заемных средств в источниках образования активов предприятия свидетельствует об усилении финансовой устойчивости предприятия и повышении степени его финансовых рисков. Наблюдается рост источников собственных средств по отношению к началу периода с 68,44% до 70,78%, что также способствует финансовой устойчивости предприятия.

Анализ показателей финансовой устойчивости и платежеспособности структуры баланса «Евроопт» представлен в таблице 2.9.

Таким образом, из таблицы 2.9 видно, что коэффициент текущей ликвидности, несмотря на отрицательную динамику, значительно выше нормативного значения; коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами на момент установления неплатежеспособности также выше норматива; коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами соответствует нормативу – меньше 0,85.

Таблица 2.9 — Анализ показателей финансовой устойчивости и платежеспособности структуры баланса «Евроопт»

 

Одним из основных и наиболее радикальных направлений улучшения финансового состояния для «Евроопт» является поиск внутренних резервов по увеличению прибыльности торговой деятельности за счет более полного использования торговых площадей предприятия, повышения качества и обслуживания и других факторов.

2.2. Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости в ООО «Евроопт»

Важнейшим этапом построения и реализации оптимальной системы управления товарными запасами является анализ их состояния и эффективности использования. Анализ товарных запасов позволяет в конкретных ситуациях находить оптимальное решение проблем, возникающих у торговой организации в связи с низкой оборачиваемостью товаров и большим объемом товарных запасов, что препятствует получению ожидаемой прибили и снижает эффективность работы торговой организации.

Анализ товарных запасов нужен чтобы определить, насколько соответствует фактически объем товарных запасов установленным в организации нормативом как по отдельным товарным группам, так и в целом, находить причины отклонений, выявлять изменения в товарных запасов, а также особенности спроса на отдельные товары.

В ходе анализа запасов используются показатели, которые характеризуют состояние товарных запасов в натуральном и стоимостном выражении, их обеспеченность, эффективность использование средств, вложенных в товарные запасы. Анализ товарных запасов проводится на основании данных, полученных из статистических и бухгалтерских отчетов за интересующий период, а также данных инвентаризации.

Цель анализа состоит в выявлении причин и последствий изменения товарных запасов и скорости их обращения, выявление неиспользованных возможности повышения эффективности их использования.

Для анализа влияния товарных запасов на товарооборот используем данные о движении товаров за 2015-2016 гг., представленные в таблице 2.9

Таблица 2.9.

 

Среднегодовые запасы в 2016 году по сравнению с 2015 годом увеличились на 522,4 тыс.руб., что составляет 12,3%. В динамике прослеживается следующая ситуация. Фактический объем товарооборота вырос на 7,8 % или на 3284 тыс.руб. и факторами, побудившими рост товарооборота , являются увеличение объема поступления товаров в текущем году(+971,6 тыс.руб.), а также увеличения товарных запасов на начало года(+678,6 тыс.руб). Также возможности увеличения товарооборота были повышены за счет снижения остатков на конец года(- 1633,8) тыс.руб.)

Для обеспечения ритмичной работы ,широкого выбора товаров и наиболее полного удовлетворения спроса покупателе торговая организация должна обладать определенными товарными запасами. Поэтому дальнейший анализ проведем с оценкой, как товарные запасы обеспечивают развитие товарооборота и бесперебойное обеспечение населения необходимыми товарами. Для чего анализ товарных запасов проведем в разрезе товарных групп по данным таблице.

Таблица 2.10 Исходная информация о товарных запасах ассортимента

 

Изменение фактических товарных запасов в денежном выражении по товарным группам за 2016 год неравномерно, снижение произошло по большей части товарных групп, значительный рост по группе «Консервы», «Чай, кофе», «Соусы, специи».

В связи с тем, что темп роста товарных запасов на конец года сократился на 14 дней, а Также уменьшились товарные запасы в днях на конец периода на 14 дней, что может сказаться негативно в следующим периоде при условии спроса.также среднегодовые темпы не успевают за ростом товарооборота, произведем расчеты влияния факторов на изменение товарных запасов. На их размер оказывают влияния два фактора:

• Изменение объема товарооборота;
• Ускорение или замедление товарооборачиваемости.

Средние товарные запасы в 2016 году по отношению к 2015 изменились незначительно(522,4 тыс.руб). Проанализируем влияние товарооборачиваемости на изменение товарных запасов и результаты расчетов оформим в таблице 2.11.

Таблица 2.11- Результаты расчетов

 

Исходя из информации, содержащейся в таблице 5, видим, что в 2015 году в среднем товарные запасы оборачивались 9,9 раз в год. В 2016 году оборачиваемость понизилась и составила 9,5 раз. В результате снижения товарооборачиваемости последовало увеличение среднего периода оборота товаров, т.е среднюю продолжительность пребывания их в виде товарных запасов с 36,4 дней в 2015 году до 37,9 дней в 2016 году. Отсюда снижение скорости оборота товарных запасов в динамике в 0,4 раза увеличило нахождение товаров в запасе на 1,5 дня, что привело к недостаче оборотных средств в сумме 190 тыс.руб.

Для увеличения товарооборачиваемости необходимо довести имеющиеся в настоящий момент товарные запасы до оптимального уровня за счет равномерного и частого завоза товаров. Оптимальной в данном случае является величина запасов, которые действительно пользуются спросом, и в ближайшее время будут реализованы. Кроме того, возможно увеличение товарооборота за счет распродажи товаров, не пользующих спросом, совершенствования организации торговли и обслуживания покупателей.

2.3. Основные параметры системы управления запасами в ООО «Евроопт»

К основным условиям, которым должна удовлетворять система управления запасами, можно отнести следующие:

1. Объем запасов должен обеспечивать бесперебойную торговлю;
2. Размер запасов должен быть оптимальным в елях сокращения затрат на хранение материального запаса, строительство складских помещений и т.д.

Рассмотрим основные параметры системы управления товарными запасами ООО «Евроопт».

1. Планирование

Планирование потребности сводится к расчету потребности, которую специалисты ООО «Евроопт» просчитывают путем:

— определение параметров страхового запаса;

— учета корректировок текущего товарного запаса;

— оптимизации количества (контроль непревышения максимально допустимого товарного запаса по каждому товару).

По своему назначению товарные запасы, формируемые в любой организации торговли, можно подразделить на товарные запасы текущего хранения и досрочного завоза. Данная классификация запасов является основой для их планирования, анализа, контроля и учета в ООО «Евроопт».

Основную массу всех запасов организации составляют товарные запасы текущего хранения. Они необходимы для обеспечения бесперебойной продажи товаров в текущем периоде, их размер определяется объемом реализации товаров и интервалом поставки.

Рассмотрим технологию определения оптимального размера текущего запаса в ООО «Евроопт» ( при равномерном процессе продаж). Размер текущего запаса определяется тремя величинами: максимальной, минимальной и средней. Если новая партия расходуемого товара прибывает точно в момент окончания предыдущей, минимальная величина текущего запаса будет равно нулю, а средняя величина — половине максимальной. Таким образом, при таком режиме поставок максимальный текущий запас будет равен размеру поставленной партии товара.

Таким образом, оптимальным размером текущего запаса является значение его средней величины равное половине заказанной и доставленной партии товара. Задача поиска оптимального размера запаса преобразуется в задачу поиска оптимального размера заказываемой партии. Причем критерием оптимума является минимум общих затрат за период, связанных с созданием и содержанием запаса.

Товарные запасы сезонного хранения и досрочного завоза формируются, в первую очередь, по таким товарам, которые имеют значительный разрыв во времени между их производством и потреблением. Кроме того они создаются исходя из особенностей географического расположения торговых предприятиях, а также на предприятиях, размещенных в населенных пунктах, к которым из-за распутицы или по другим причинам не может быть обеспечена регулярная доставка товаров.

При построении системы управления запасами в ООО «Евроопт» за основу были взяты положения концепции, называемой система с фиксированной периодичностью заказа. Однако сглаживание недостатков этой концепции стало возможно благодаря ее модификации, в результате которой она перестроилась в так называемую систему с фиксированным интервалом времени между заказами и двумя фиксированными уровнями.

Сущность модифицированной системы заключается в том, что в ней кроме верхнего максимального уровня запаса, устанавливается также минимальный. Если размер заказа снижается до минимального уровня раньше наступления момента очередного заказа, то делается внеочередной заказ. В остальное время данная система функционирует, как система с фиксированной периодичностью заказа.

Достоинством выбранной стратегии является исключение возможности нехватки материалов. Несмотря на то, что данная система сглаживает недостатки концепции с фиксированным интервалом времени, однако она все же имеет единственный недостаток- необходимость ведения регулярного наблюдения за уровнем запасов.

2. Формирование заказа

Портфель заказов формируется заведующими магазинов совместно с отделом логистики исходя из обоснованных потребностей предприятия. Сначала определяют допустимые условия поставок ( цены, сроки, размеры партий), а затем ведут поиск возможных поставщиков. Их выбирают по базам данных, каталогам, прайс-листам, нередко путем проведения расчетов предположительных транспортных и складских затрат. После этого осуществляется размещение заказов и заключение контрактов на поставку товаров по установленным ценам, в заданные сроки, в определенных объемах.

Поставщики отбираются по следующим критериями:

• качество товара;
• закупочная цена;
• отсрочка платежа и коммерческие условия.

В основе системы управления поставками и запасами лежит принцип снижение затрат организации на логистические операции. Поэтому доставка большинства товаров осуществляется поставщиками. Стратегия организации- использование нескольких поставщиков в каждой товарной группе, что позволяет быть независимым от поставщиков и активно развивать сотрудничество с каждым из них .

3. Получение заказа

Получаемая от поставщиков продукция проходит процедуру входного контроля. Если она соответствует спецификации поставки и удовлетворяют сертификатом качества, тог ее передают на склад.

Как только продукция приходит, кладовщик проверяет документы, счета-фактуры, сопроводительные документы, обеспечивает приемку и разгрузку поступившего товара, производит подсчет, сверяет фактические цифры с теми, что указаны в накладных. Если требуется он составляет акт недостачи или порчи при несоответствии данных. Еженедельно составляются отчеты о движении товара.

Для контроля и учета товарных потоков, поступающих на склад, используют самые разнообразные формы документов. В них фиксируются все действия по приему товаров, начиная с их разгрузки и кончая размещением на складе.

Наличие таких документов обеспечивает детальное документирование всей деятельности по приему товаров. Документы этой группы имеют учетное значение и входят, как составная часть, в общие учетные документы. Главное назначение этих документов состоит в том, чтобы обеспечить тщательный учет всех товаров, поступающих на склад.

Правильное безошибочное оформление документов имеет особо важное значение для приемки товаров. Ошибки в составлении и оформлении документов при приемке товаров отрицательно сказываются на всех дальнейших операциях технологического процесса складской обработки товаров.

Ниже приводятся используемые на предприятии документы:

• транспортная накладная является подтверждением заключения договора перевозки груза.
• журнал регистрации приема товаров ведется работником отдела приема и содержит все необходимые сведения о поступлении товара.

В журнал регистрации указываются следующие данные: наименование товара, дата и время доставки, поставщик, общий вес груза, состояние товара;

• квитанция о приемке товаров;
• накладная- первичный бухгалтерский документ, предназначенный для оформления операций по отпуску и приему товарно-материальных ценностей. Содержит наименование выписавшей ее организации, номер и дату, кем и кому отпущен товар, его наименование, количество, сорт, цену и другие данные.
• счет-фактура является документом, который служит основанием для принятия покупателем предъявленных продавцом товаров, работ, услуг.

4. Перемещение и хранение товаров

Основные технологические операции, выполняемые при хранении товаров на складе магазина:

• перемещение товаров и укладка их на хранение;
• наблюдение за состоянием товаров;
• соблюдение сроков и режимов хранения;
• обеспечение работы технологического оборудования;
• соблюдение санитарного режима.

Правила размещения товаров на складе:

• правило соблюдения принципа товарного соседства;
• правила противопожарной безопасности;
• правило размещение товаров с учетом сроков хранения;
• правило размещения товаров с учетом закрепленности мест под конкретные товары;
• правило размещения товаров с учетом объемов грузооборота;
• правило соблюдения температурно-влажностного режима;
• правило обеспечение санитарно-гигиенических норм.

5. Учет и контроль запасов

Складской учет и оптимизация использования товарно-материальных ресурсов в организации- это одна из первоочередных задач, которая ставиться перед любой современной системой управлением организации. Как правило, даже незначительное снижение уровня сверхнормативных запасов и ускорение оборачиваемости товарно-материальных ценностей позволяет добиться существенного увеличения рентабельности.

Для решение такого плана задач требуется оперативная, полная и достоверная информация о текущим состоянии складских запасов, оборачиваемости товаров, потребностях в различных видах товарно-материальных ценностей. Для эффективного управления запасами необходимо принимать экономически обоснованные решения о частоте и объемах поставок, а также по увязке планов сбыта с планами закупок.

На сегодняшний день система управления запасами, присущая ООО «Евроопт», отвечает не всем требованиям для гармоничного развития хозяйственной деятельности, однако руководство прилагает значительные усилия для повышение ее эффективности. Система управлениями запасами ООО «Евроопт» обладает рядом слабых мест, нуждающихся в преобразовании. Рассмотрим более детально.

Одним из недостатков действующей системы управления запасами можно назвать отсутствие полноценного учета движения и остатков товаров, а также учета по принципу FIFO.

При определении партии по методу FIFO первыми должны браться товары с более ранним сроком годности. Подобный метод должен применяться для так называемых скоропортящихся товаров, например молоко, творог, хлеб и др. Отсутствие полноценного учета и учета по методу FIFO приводит к тому, что в используемой системе управления запасами не происходит отражение сроков годности хранимого товара, что приводит к потере сроков годности, а значит и убыткам.

Следовательно, необходимы мероприятия по реализации и внедрению этих методов в работающую систему управления запасами.

Также важно выделить такой недостаток системы управления запасов ООО «Евроопт», как недостаточная автоматизация процессов осуществления заказов и контроля запасов. Магазин генерирует заказ вручную , в результате чего это может привести к возможностям вводом данных. Поэтому приоритетной задачей для решение данных недостатков должна быть осуществлена автоматизация системы управления запасами. Необходимо модернизация торгового оборудования, эксплуатируемого в магазине, развитие складской сети и складского оборудования. Отметив основные недостатки системы управления запасами, дальнейшее исследование будет направленно, на разработку предложений, необходимых для сглаживания проблемных моментов, влияющих на эффективность работы системы, и способствующих ее совершенствованию.

В результате можно сформулировать следующие выводы:

• сущность системы с фиксированным интервалом времени между заказами и двумя фиксированными уровнями была взята за основу при построении системы управления запасами ООО « Евроопт»
• необходимость ведения регулярного наблюдения за уровнем запасов;
• показатели оборачиваемости товарных запасов имеют отрицательную тенденцию, что говорит о неоптимальной структуре запасов.

---

Страницы:   1   2   3   4