Управление человеческими ресурсами на предприятии на примере ресторана Мулино.

Вид работы: Дипломная работа
Специальность: Управление персоналом
Тема: Управление человеческими ресурсами на предприятии на примере ресторана Мулино.
Количество страниц: 90
Уникальность: 100%

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
1.1 ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗВИТИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
1.2 ПОНЯТИЕ, ХАРАКТЕРИСТИКА, ЗАДАЧИ И СУЩНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
1.3 ЭТАПЫ И МЕТОДЫ РАБОТЫ С ПЕРСОНАЛОМ
2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИМИ РЕСУРСАМИ В РЕСТОРАНЕ МУЛИНО
2.1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА «МУЛИНО»
2.2 АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ И СОСТАВА КАДРОВ
2.3 ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В РЕСТОРАНЕ «МУЛИНО»
3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В РЕСТОРАНЕ «МУЛИНО»
3.1 ПРОГРАММА СОЗДАНИЯ КАДРОВОГО РЕЗЕРВА
3.2 ПРОЕКТ СИСТЕМЫ АДАПТАЦИИ ПЕРСОНАЛА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

Список литературных источников

1.Аверин А.Н. Социальная информация и се роль в управлении: Учеб. по¬собие. — М., 1985.
2.Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования команды. Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2002.
3. Агеев B.C., Базаров Т. Ю., Скворцов В. В. Методика составления соци¬ально-психологической характеристики для аттестации кадров. — М.: МГУ, 1986.
4.Андреева Г.М. Социальная психология. — М.: ЮНИТИ, 2001.
5.Антикризисное управление: от банкротства к финансовому оздоровле¬нию / Под ред. Г. П. Иванова. — М.: ЮНИТИ, 1995.
6.Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами: Учеб. для слушателей, обучающихся по программе Мастер делового администрирования: Пер. с англ. / Майкл Армстронг. — 8-е изд. — СПб.: Питер, 2004.
7.Базаров Т.Ю. Управление персоналом. — М.: Издательство Academia, 2008.
8.Базаров Т.Ю. Технология центров оценки для государственных служа¬щих. Проблемы конкурсного отбора, — 2-е изд., перераб. и доп., — М.: ИПК ГС, 2005.
9.Базаров Т.Ю. Управление персоналом развивающейся организации. — М.: ИПК ГС, 1996.
10.Базаров Т.Ю., Беков Х.А., Аксенова Е.А. Методы оценки управленческого персонала государственных и коммерческих структур. — М.: ИПК ГС, 1995.
11.Базаров Т.Ю., Малиновский П. В. Управление персоналом в условиях кри¬зиса// Теория и практика антикризисного управления. — М.: ЮНИТИ, 1996.
12.Баркеро Кабреро Х.Д. Связи с общественностью в мире финансов: Ключ к успеху: Пер. с исп. — М.: Дело, 1996.
13.Блажнов Е.А. Паблик рилейшнз = Public relations: Приглашение в мир цивилизованных рыночных и общественных отношений, Учеб. пособие для деловых людей. — М.: ИМА-пресс, 1994.
14.Блэк С. PR: международная практика. — М.: Издательский дом «Дов¬гань», 1997.
15.Блэк С. Паблик рилейшнз. Что это такое? — М.: Новости, 1990.
16.Богданов А. А. Тектология. Всеобщая организационная наука. М., Экономика, 1989 г.
17.Бокарёв Н. И. Расширение участия трудящихся в управлении производством. — М.: 1925
18.Василенко Е.И. Курс лекций: «Управление персоналом».-M.: РУДН, 2002.
19.Введение в практическую социальную психологию / Под ред. Ю. М. Жукова, Л.А. Петровской, О. В. Соловьевой. — М.: Наука, 2004.
20.Витке Н. А. Организация управления и индустриальное развитие. — М.: 1925.
21.Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, органи¬зация, процесс. — М.: МГУ, 1995.
22.Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент: Учебник. — 3-е изд. — М.: Гардарики, 2000.
23.Волкова Т.Р. Карьерный рост. — Справочник по управлению персоналом, 2002, №2
24.Грачев М.В. Суперкадры. — М.: Дело, 1993.
25.Грейсон Дж. К. мл., ОДелл К. Американский менеджмент на пороге XXI века. — М.: Экономика, 1991.
26.Грэхем Х.Т., Беннет Р. Управление человеческими ресурсами. Учебное пособие для вузов/пер. с англ. Под ред. Т.Ю. Базарова и Б.Л. Еремина. — М.: ЮНИТИ — ДАНА, 2003.
27.Гришина Н. В. Психология конфликта. — СПб: Питер, 2000.
28.Гроув Э.С. Высокоэффективный менеджмент. — М., 1996.
29. Дарендорф Р. Конфликт и свобода// Реферативный журнал. 1974.
30.Десслер Г. Управление персоналом. — М.: Бином, 1997.
31.Джуэлл Л. Индустриально-организационная психология. — СПб: Пи¬тер, 2001.
32.Дизель П.М., Раньян У. М-К. Поведение человека в организации. — М.: Дело, 2003.
33.Дмитриенко Г.А., Шарапатова Е.А., Максименко Т.М. Мотивация и оценка персонала: Учеб.пособие.- К.: МАУП, 2002.
34.Дэнэ Д. Примирение разногласий. Как создать оптимальные взаимоот¬ношения на работе и дома. — М.: Дело, 1993.
35.Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Одегов Ю.Г., Пихало В.Т. Управление персоналом. М.: Издательский центр «Академия», 2000.
36.Евенко Л.И. Эволюция концепций управления человеческими ресурса¬ми // Стратегия развития персонала (Материалы конференции). — Нижний Новгород, 1996.
37.Егоршин А.П. Управление персоналом. — Н-Новгород.: НИМБ, 1999.
38.Егоршин А.П. Основы управления персоналом. Учебное пособие. — Н. Новгород: НИМБ, 2003.
39.Еремин Б.Л. Выбор путей преодоления конфликтов // Реформа. № 1. — М: ИПК ГС, 1997.
40.Еремин Б.Л. ПР как инструмент работы в конфликте и проблемы управления персоналом // Современный кадровый менеджмент. Вып.1. — М: ИПК ГС, 1997.
41.Журавлев П.В., Карташов С.А., Маусов Н.К., Одегов Ю.Г. Персонал. М.: Изд-во «Экзамен», 2000.
42.Зигерт В., Ланг Л. Руководить без конфликтов. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2004М.
43.Иванов М.А, Шустерман Д.М. Организация как ваш инструмент: Российский менталитет и практика бизнеса. — М.: Альпина Бизнес Букс,2004.
44.Иванова С.В., Мотивация на 100%: А где же у него кнопка? — М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.
45.Иванцевич Дж. М., Лобанов А. А. Человеческие ресурсы управления. — М.: Дело, 1993.
46.Ильин Е.П. Мотивация и мотивы. СПб.: Питер, 2000.
47.Кабаченко Т.О. Психология управления. — М., 1996.
48.Кадровый резерв и оценка результативности труда управленческих кадров. — М.: Дело ЛТЛ, 1995.
49.Капустин С.Н., Федосеев В.Н. Управление персоналом организации. Учебное пособие. — М.: Издательство «Экзамен», 2003.
50.Катлип С.М., Сентер А. X., Брум Г. М. Паблик рилейшнз. Теория и практика: Учеб. пособие: Пер. с англ. 8-е изд. — М.: Вильямс, 2000.
51.Кернс Д. Т., Недлер Д. А. Пророки во тьме. — СПб.: Азбука, 1996.
52.Кибанов А.Я. Основы управления персоналом. Учебник. — М.: Инфра-М, 2002.
53.Климов Е.А. Психология профессионала. — М., 1996.
54.Климов Е.А. Психология профессионального самоопределения. — Ростов-на-Дону: Феникс, 1996.
55.Комисарова Т.А. Управление человеческими ресурсами._М.: Дело, 2002.
56.Корпоративный менеджмент: Справочник для профессионалов/ И.И.Мазур, В.Д.Шапиро, Н.Г.Ольдерогге и др., Под общ.ред. И.И.Мазура.
— М.: Высшая школа, 2003.
57.Кочеткова А.И. Введение в организационное поведение и организационное моделирование — М.: Дело, 2003.
58.Кочеткова А.И. Психология управления. Человек и организация. — М.: Дело, 2003.
59.Лапин Н. И., Наумова Н. Ф., Коржев Э. М. Теория и практика социального планирования, — М.: — 1975.
60.Литвак Б. Г. Управленческие решения.- М.: Дело, 1998.
61.Лютенс Ф. Организационное поведение — М.: ИНФРА-М, 1999
62.Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. Учебное пособие. — М.: Инфра-М, 2001.
63.Маслоу А. Мотивация и мотивы. — СПб.: Питер, 2003.
64.Макарова И.К. Управление персоналом: Учебник — М.: 2002
65.Мастенбрук У. Управление конфликтными ситуациями и развитие ор¬ганизации. — М.: Инфра-М, 1996.
66.Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. — М.: Дело, 1994.
67.Михайлов Ф.Б. Управление персоналом: классические концепции и но¬вые подходы. — Казань, 1994.
68.Моргунов Е.Б. Личность и организация — конспекты по психологии. — М.:Тривола, 1996.
69.Мордовин С.К. Управление персоналом: современная российская практика. 2-е изд. — СПб.: Питер, 2007.
70.Ньюстром Дж. В., Дэвис К. Организационное поведение. — СПб: Пи¬тер, 2000.
71.Организации. Среда. Коммуникации: Сб. науч. тр. / С.-Петерб. гос. электротехн. ун-т, Под ред. И.П. Яковлева. — СПб., 1996.
72.Одегов Ю.Г., Журавлев П.В. Управление персоналом.- М., — 2000.
73.Одегов Ю.Г., Карташова Л.В. Управление персоналом: оценка эффективности: Учебное пособие для вузов. — М.: Экзамен, 2002.
74.Пашенцев Е. Н. Паблик рилейшнз: от бизнеса до политики. 2-е изд. — М.: Финпресс, 2000.
75.Пригожин А. И. Современная социология организаций. — М.: Интер-пракс, 1995.
76.Пронников В.А., Ладанов И. Д. Управление персоналом в Японии. — М.: Наука, 1989.
77.Рева В.Е. Связи с общественностью: история, теория, практика. — М.: Наука, 1997.
78.Рос Д., ТепларР. Энциклопедия менеджера: Алгоритмы эффективной работы./Пер. с англ. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.
79.Российская деловая культура: история, традиция, практика. — М.: Дело, 2003.
80.Рощин С.Ю. Маркетинг персонала. — М.: МГУ, 2003.
81.Свергун О., Пасс Ю., Дьякова Д., Новикова А. HR — практика. Управление персоналом: как это есть на самом деле.- СПб.: Питер,2005.
82.Сенге П.М. Пятая дисциплина: искусство и практика самообучающейся организации. — М.: Олимп — Бизнес, 1999.
83.Соколова Е. Е. Тринадцать диалогов о психологии. — М.: СМЫСЛ, 1995.
84.Сотникова С.И. Основы управления персоналом: Учебно-методический комплекс. — Новосибирск: НГУЭУ, 2004.
85.Социально-психологический климат коллектива. Спецпрактикум по со¬циальной психологии. — М.: МГУ, 1981.
86.«Служба персонала: мифы и реалии», — М.: Топ-персонал, 2001 г.
87.Тарасов В. К. Персонал-технология: отбор и подготовка менеджеров. Л., 1989.
88.Татарников А. Управление кадрами в корпорациях США, Японии, Германии. — М., 1992.
89.Тейлор Ф. Научная организация труда. — М.: Изд-во «Республика», 1998.
90.Травин В.В., Дятлов В. А. Основы кадрового менеджмента. — М.: Дело, 1995.
91.Управление человеческими ресурсами: психологические проблемы / Под ред. Ю.М. Забродина и Н. А. Носова. — М.: Смысл, 1997.
92.Управление персоналом: учебно-методический комплекс. — СибАГС, 2005.
93.Управление персоналом организации: Учебник/Под ред. А.Я. Кибанова. — М.: ИНФРА-М, 2008.
94.Управление персоналом: Учебник для вузов /Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М: ЮНИТИ, 2002.
95.Управление персоналом предприятия. Учебное пособие. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.
96.Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. — М.: Дело, 1996.
97.Шекшня С.В., Ермошкин Н.Н. Стратегическое управление персоналом в эпоху Интернета — М.: Дело, 2002
98.Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. Учебно-практическое пособие. — М.: ЗАО «Бизнес-школа»-«Интел-Синтез», 2002.
99.Шихирев П. Н. Введение в российскую деловую культуру: Учеб. пособие. — М.: «Типография «Новости», 2000.
100.Экономика труда и социально-трудовые отношения / Под ред. Г.Г. Меликьяна и Р. П. Колосовой. — М.: МГУ, 1996.
101.Эренберг Р. Дж., Смит Р.С. Современная экономика труда. Теория и государственная политика. — М.: МГУ, 1996.
102.Яковлев И.П. Паблик рилейшнз в организациях: Учеб.-справ. пособие. — СПб.: Петрополис, 1995.