Контрольная работа по дисциплине «Инновационный менеджмент»

Задание 1

Учебное задание 1. Инновационный продукт или услуга

Основная выполнения этого задания – разъяснить ваш инновационный продукт или услугу, его применение и отличительные черты.

Задание 2

Задание 2. Анализ рынка

Основными задачами данного учебного задания являются определение целевого рынка и анализ конкурентов для вашего инновационного продукта.

Задание 3

Задание 3. Отчет об источниках и использовании фондов

Если вам нужно финансирование со стороны, включая долевое участие или долговое финансирование, вы должны показать вашим потенциальным инвесторам и кредиторам, что вы собираетесь делать с деньгами, которые вы привлечете. Они также захотят узнать, какие другие источники денег у вас есть, если таковые имеются, и внесли ли вы какие-нибудь собственные средства.

Учебное задание 1. Инновационный продукт или услуга

Все компании уникальны и каждая имеет индивидуальные стратегические идеи, разработанные с учетом экономических факторов, производственных возможностей и ассортиментным портфелем. Однако выбор стратегии зависит от ряда правил, в рамках какой рыночной ниши работает компания: стандартная или специализированная. В первом случае предприятие занимается выпуском обыденных, распространенных в данной экономике товаров и услуг. И тогда важнейшей характеристикой, определяющей содержание ее стратегии, становится масштаб: от локального до глобального. Во втором случае фирма сосредоточивается на производстве сравнительно редко встречающегося (или вообще отсутствующего) на рынке продукта.

При разработке новых и выведении на рынок новых продуктов в компании «МИЛКОМ» придерживаются стратегии «Средние параметры завоевания рынка» при среднем уровне цены и затрат на продвижение с ориентацией на покупателей, которые больше реагируют на качество продукта, а не на цену. Борьба с конкурентами идет за счет высокого качества продукта по доступной цене.

Ежегодно в компании разрабатывается и утверждается продуктовая программа, включающая в себя план по развитию ассортимента, NPD (New Product Development – разработка нового продукта), редизайн упаковок, изменение или частичную доработку рецептур. Это касается всех категорий молочных продуктов и мороженого. Разработка продуктовой программы происходит на основе анализа рынка, тенденций, активности конкурента в части NPD.

Есть два направления развития ассортимента в компании: обновление стандартного ассортимента, например расширение линейки бренда за счет новых вкусов, рецептур, форматов и инновационное направление – разработка уникальных видов мороженого: протеинового, с карнитином, пробиотиками и другое.

На 2018 год были поставлены две цели в развитии нового ассортимента:

а) загрузить самую высокопроизводительную линию мороженого SL-1100 для вафельных стаканчиков и рожков. На сегодняшний день линия загружена на 49%;

б) увеличить долю бренда «Село Зеленое» с 10% до 15% в натуральном выражении по всем регионам;

в) увеличить представленность мороженого в бренда «Село Зеленое» в регионах: Москва и МО, Санкт-Петербург и Ленинградская область.

«Село Зеленое» — федеральный зонтичный бренд компании «КОМОС ГРУПП» ценового «сегмента средний+». Это натуральные, экологически чистые продукты высшего качества для людей, заботящихся о своем здоровье. Под брендом «Село Зеленое» выпускаются молочные продукты (молоко, сметана, кефир, сливки, сыворотки, масло), продукция мясной гастрономии и куриные яйца. Осенью 2016 года линейка «Село Зеленое» пополнилась категорией мороженого.

Для мороженого ТМ «Село Зеленое» предусмотрено следующее позиционирование:

а) натуральный пломбир повышенной жирности 15% и 18%, уникальная кремовая консистенция;

б) изготовлено строго в соответствии ГОСТ, 100% натуральные ингредиенты;

в) без добавления ЗМЖ (заменителя молочного жира);

г) «Село Зеленое» самый известный зонтичный бренд фермерских продуктов;

д) при производстве используются сливки, сгущенное молоко, масло с собственных ферм;

е) высокая оценка вкуса, аромата и консистенции потребителями при слепом тестировании. В начале 2017 года были проведены независимые холл-тесты продукта в Москве совместно с аналитическим агентством «Точка Роста» Приложение 7. В качестве конкурентов были выбраны образцы со схожим позиционированием:

1) мороженое «Коровка из Кореновки», группа компаний «Ренна»;

2) мороженое «Натуралика», производитель «Альтервест»;

3) мороженое «Чистая линия», производитель «Чистая линия».

По результатам тестирования вкуса и внешнего вида ванильного мороженого в вафельном стаканчике марки «Село Зеленое» и сравнение этой марки с конкурентами, продукт по всем атрибутам сравним с конкурентами.

По атрибутам цвет вафли, насыщенность цвета вафли, насыщенность аромата и вкус образец «Село Зеленое» выигрывает у образца «Альтервест» и сравним с Чистой Линией и Коровкой из Кореновки.

Вероятность покупки пломбира «Село Зеленое» очень высока – 89%. По дизайну упаковки мороженое «Село Зеленое» бесспорный лидер. Кроме того, высокая представленность бренда в других категориях (яйцо, молоко, колбаса) обеспечивает высокое знание продукции у потребителей.

Целевая аудитория бренда «Село Зеленое»:

а) активные, современные, открытые миру;

б) образованные, продвинутые;

в) много путешествуют, любят экспериментировать;

г) сторонники здоровой пищи;

д) достаток средний, выше среднего;

е) готовы переплачивать за более качественный продукт.

Из выше поставленных целей по ассортименту, принято решение развивать категорию вафельных стаканчиков. Категория вафельных рожков

не показывает роста доли в форматах уже несколько лет, наблюдается лишь стагнация в пользу вафельных стаканчиков и эскимо.

Категория вафельных стаканчиков представлена тремя классическими вкусами: ваниль, шоколад и крем-брюле.

Первый этапом работы являлась подготовка полной аналитики рынка и существующих конкурентных предложений в сегментах «средний +», «высокий», «премиум». Компания Nielsen на коммерческих условиях предоставила данные продаж мороженого по России в период с января по август 2017г.

Проанализировав продажи конкурентов в 2017 году, сегментирование, цены, долю рынка, сделаны следующие выводы:

а) доля сегмента мороженого в вафельных стаканчиках «средний +» в Москве составляет 37,9% от объема и 41,6% от выручки;

б) доля сегмента мороженого в вафельных стаканчиках «средний +» в Санкт-Петербурге составляет 54,8% от объема и 57,4% от выручки;

в) средняя цена на мороженое в вафельном стаканчике в сегменте «средний +» в Москве составляет 50,36 рублей, а в Санкт-Петербурге – 37,00 рублей.

г) наибольшие продажи приходятся на традиционные вкусы – ваниль, шоколад, крем-брюле;

б) ассортимент вафельных стаканчиков основных конкурентов («Чистая Линия», «Коровка из Кореновки», «Как раньше») также не располагает более широкой линейкой рецептур и вкусов;

После представления руководству ОАО «МИЛКОМ» отчета по картам рынка, назначается фокус-группа по разработке ассортимента вафельных стаканчиков «Село Зеленое», в которой обязательно будут задействованы: продакт-менеджер и бренд-менеджер категории, главный технолог по развитию, специалисты отдела продаж мороженого, а также руководство производственной площадки ПП ПХК «Созвездие». Фокус-группа генерирует идеи рецептур. После чего подготовлено техническое задание для экспериментального цеха на разработку следующих рецептур, сгенерированных фокус-группой:

а) пломбир земляничный, жирность 15% и 18%;

б) пломбир фисташковый, жирность 15% и 18%;

в) пломбир медовый, жирность 15% и 18%;

г) пломбир топленое молоко, жирность 15% и 18%;

д) пломбир лесные ягоды, жирность 15% и 18%;

е) пломбир облепиховый, жирность 15% и 18%;

ж) пломбир гранатовый, жирность 15% и 18%.

Для подготовки первых образцов рецептур специалисты экспериментального цеха заказывают необходимые ингредиенты: фруктовые /ягодные пасты, наполнители, ароматизаторы у компаний-поставщиков в России и Европе. В среднем, разработка рецептуры занимает от двух недель до полугода в зависимости от сложности ингредиентов и их страны производства. В данном случае разработка рецептур осуществлялась около двух месяцев.