ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1
сертификационного экзамена по специальности
«Диетология»
- Вопрос: Организация лечебного питания в медицинских организациях.
- Вопрос: Лечебное питание при гастродуодените.
Письменные вопросы
11. Назовите особенности питания беременных женщин.
12. Назовите особенности питания кормящих женщин.
13. Какие нормы организации лечебного питания содержатся в инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях?
14. В чем заключается нутриционная поддержка больных в послеоперационном периоде?
15. Назовите особенности питания больных в предоперационном периоде?
Практические задания
Составьте примерное однодневное меню для больного, страдающего хроническим холециститом.
Составьте примерное однодневное меню для больного с онкологическим заболеванием желудка (III – IV ст.).
Составьте примерное меню-раскладку диеты №5п.
| Наименование продуктов и блюд | Объем порции, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| Завтрак:
Каша овсяная на молоке с маслом Сыр российский Хлеб Чай Сахар |
200 30 20 200 10 |
6.8 7.0 1.6 0 0.1 |
5.6 8.9 0.2 0 0.07 |
28.5 0 9.7 0 9.1 |
210 109 47 3.3 36,9 |
| 2-й завтрак:
Творог 1.8% Йогурт 2,5% |
100 200 |
18 6.8 |
1.8 5.0 |
3.3 28.8 |
101 188 |
| Обед:
Суп-пюре картофельный Сметана 10% Вермишель отварная Салат из отварной свеклы с растительным маслом Тефтели из говядины с рисом Хлеб Отвар шиповника |
200 10 200
50 100 20 200 |
3.66 0.3 3.6
1.0 21.2 1.6 0.6 |
4.46 1.0 0.3
2.5 8.0 0.2 0.2 |
15.7 0.3 25.0
8.0 6.8 9.7 8.0 |
119.8 11.5 121
66 220 47 37.6 |
| Полдник:
Яйцо всмятку Кисель фруктово-ягодный |
60.0 200 |
7.7 0.32 |
6.96 0 |
0.42 36.5 |
95.2 115 |
| Ужин:
Треска с овощами, запеченная под хлебными крошками Мармелад фруктовый Отвар шиповника |
200 30 200 |
19.2 0.03 0.6 |
9.4 0 0.2 |
17.2 26 8.0 |
218 103 37.6 |
| Перед сном:
Ряженка 2,5% |
200 |
5.8 |
5.0 |
8.4 |
108 |
| Всего | 2430 | 105.91 | 59.79 | 249.42 | 1994.9 |
Составьте примерное меню-раскладку диеты №0.
В таблице указана меню-раскладка диеты №0а.
| Наименование продуктов и блюд | Объем порции, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| Завтрак:
Чай Сахар Кисель с ягодами |
100 5 |
0 0,05 |
0 0.035 |
0 4,55 |
0 18,45 |
| 2-й завтрак:
Компот яблочный |
200 |
0,4 |
0 |
44,2 |
170 |
| Перекус:
Постный мясной бульон Сливочное масло |
200 5 |
0,12 0,025 |
0,4 4,125 |
0 0,004 |
8 37,4 |
| Обед: Фруктовое желе Отвар шиповника |
180 200 |
0,54 0.6 |
0,18 0.2 |
13,68 8.0 |
60,84 37.6 |
| Перекус:
Чай с лимоном Сахар |
5 |
0 0,05 |
0 0,035 |
0 4,55 |
0 18,45 |
| Ужин:
Рисовый отвар Масло сливочное Фруктовое желе |
200 2,5 150 |
1,44
0,0125 0,45 |
0,16 2,0625 0,15 |
16,9 0,004 11,4 |
73,72
18,7 |
| Перекус:
Отвар шиповника |
200 | 0,6 | 0,2 | 8,0 | 37,6 |
| Перед сном:
Компот яблочный |
200 |
0,4 |
0 |
44,2 |
170 |
| Всего | 1747,5 | 4,8475 | 7,5475 | 173,738 | 758,96 |
Прикрепленные файлы: |
|
|---|---|
 |
Администрация сайта не рекомендует использовать бесплатные работы для сдачи преподавателю. Эти работы могут не пройти проверку на уникальность. Узнайте стоимость уникальной работы, заполните форму ниже: Узнать стоимость |
 |
Скачать файлы:
|
Скриншоты работы: |
|
|---|---|
|
|