СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Определение названия магазина и режима его работы
2. Определение вида, класса, типа предприятия розничной торговли
3. Формирование уникального торгового предложения
4. Разработка плана устойчивого развития магазина
5. Определение организационно-правовой формы торгового предприятия. Определение документов, необходимых для открытия магазина
6. Определение перечня Правил торговли и иных нормативных документов, регулирующих деятельность данного магазина
7. Определение месторасположения магазина. Расчет радиуса обслуживания для магазина
8. Определение портрета целевого потребителя
9. Разработка структуры управления магазином
10. Разработка штатного расписания магазина
11. Разработка графиков выхода на работу сотрудников магазина
12. Разработка должностных инструкций сотрудников магазина
13. Разработка внешнего вида продавца
14. Определение материальной ответственности в магазине
15. Проектирование технического оснащения магазина
16. Разработка инструкции по технике безопасности условий труда в магазине
17. Определение ассортимента товаров в магазине. Расчет показателей оптимизации ассортимента товаров
18. Определение основных и дополнительных услуг для магазина. Определение требований к услугам, оказываемым в магазине согласно ГОСТ Р 51304-2009. Услуги торговли. Общие требования. Расчет уровня логистического сервиса
19. Разработка алгоритма подготовки магазина к добровольной сертификации услуг розничной торговли
20. Определение необходимой информации для магазина
21. Разработка торгово-технологического процесса для магазина. Составление технологической карты торгово-технологического процесса магазина
22. Разработка стандарта бизнес-процесса «Приемка товаров» на примере одного из товаров, присутствующих в ассортименте магазина
23. Разработка стандарта бизнес-процесса «Подготовка к продаже товара» на примере одного из товаров, присутствующих в ассортименте магазина
24. Определение форм и порядка оплаты при продаже товаров. Разработка стандарта бизнес-процесса «Обслуживание потребителя в узле расчета»
25. Разработка стандарта бизнес-процесса «Обмен и возврат товаров» на примере одного из товаров, присутствующих в ассортименте магазина
26. Разработка схемы расположения товаров в торговом зале
27. Разработка планограммы выкладки одной из товарных групп в магазине
28. Определение поставщиков для формирования ассортимента товаров в магазине
29. Решение задачи «сделать или купить»
30. Выбор поставщика через расчет рейтинга
31. Разработка коммерческого договора с одним из поставщиков товаров в магазин
32. Разработка претензии одному из поставщиков в связи с нарушением последним условий коммерческого договора
33. Разработка плана открытия магазина
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Товары для детей – это радость для каждого ребенка, а на сегодняшний момент существует огромный их выбор, поэтому дети с удовольствием вместе с родителями посещают различные магазины для детей, рассматривают удивительные и практичные товары для детей, а также просят родителям приобрести им что-нибудь интересное. Родители так же желают побаловать своих малышей, поэтому на различные праздники и в повседневной жизни дарят им подарки, праздничную одежду и игрушки. Поэтому бизнес-план магазина товаров для детей – это важный и востребованный документ, описывающий открытие прибыльного и перспективного дела, приносящего большой доход при правильной организации.
Перед непосредственным открытием магазина нужно тщательно проанализировать рынок, выявить основных конкурентов, определить их достоинства и главные минусы. Также нужно определить спрос на детские товары, причем во время кризиса в стране количество приобретаемых детских товаров резко понижается.
В результате данного анализа определяется и целевая аудитория магазина – молодые семьи с детьми. Обычно мелкие товары покупают только мамы, находящиеся в декретном отпуске, однако большие товары, к которым относятся коляски или кроватки, выбирают оба родителя. Нельзя забывать о том, что друзья и родственники так же приобретают для детей множество игрушек, одежды, обуви и дополнительных аксессуаров, поэтому они то же являются основными покупателями детских магазинов
Детские товары продаются не только в специализированных детских магазинах, но и в различных супермаркетах, поэтому их существует огромное количество в каждом городе. Следует отметить, что магазин детских товаров не реализует товары повседневного и необходимого спроса, поэтому бизнес-план магазина детских товаров учитывает, что чаще всего покупки планируются заранее или являются спонтанными.
Помещение для магазина детских товаров лучше всего находить в крупных и популярных торговых центрах, в которых семьи постоянно отдыхают. В этом случае обеспечивается большая посещаемость магазина, а также можно рассчитывать на высокие выручки. Однако открыться в торговом центре очень сложно, поскольку, как правило, там уже имеются схожие магазины, которые не собираются съезжать, поэтому приходиться находить другое место.
Для этого отлично подойдет большое помещение, на фасаде которого можно расположить большую и заметную наружную рекламу. Такое помещение будет иметь довольно высокую арендную плату, однако при грамотной рекламе и постоянном стимулировании сбыта она будет быстро окупаться.
Бизнес-план магазина детских товаров доказывает, что наибольшую прибыль магазин будет получать только в том случае, если будет предлагать покупателям широкий ассортимент товаров. В этом случае следует ориентироваться на открытие универсального магазина, в котором можно найти все что угодно. Поставщики продукции должны быть надежными и известными, а также следует проверять, чтобы все товары были совершенно безопасными и произведенными из допустимых материалов, которые не вызовут у ребенка аллергию.
Все детские товары должны располагаться на полках, и родители, а также дети должны иметь к ним прямой доступ. Обычно это приводит к положительным результатам, поскольку дети постоянно берут в руки товар который им нравится, а также ощупывают его. Как правило, наиболее понравившаяся игрушка, платье, обувь и т.д. покупается родителями.
В связи с этим повилась идея открытия магазина детских товаров «Все для детей».
Целью моей выпускной квалификационной работы является: написание коммерческого проекта открытия магазина детских товаров.
Задачи выполнения ВКР:
- Разработка организационных условий открытия магазина детских товаров.
- Определение оптимального месторасположения магазина.
- Разработка менеджмента торгового предприятия.
- Разработка технологий и бизнес-процессов в магазине.
- Формирование ассортимента магазина.
- Выбор и определение оптимальных поставщиков товаров.
1.Определение названия магазина и режима его работы
«Все для детей» – магазин детских товаров. Место расположения ТЦ Радуга, 1 этаж.
Магазин «Все для детей» представляет самый широкий выбор развивающих игрушек для детей разных возрастных групп, от 0 и старше, детской одежды, обуви, канцтоваров. «Все для детей» предоставляет игрушки, одежду , обувь , канцтовары лучших производителей по самым низким ценам (от 99 руб.) и всегда рад предоставить качественную продукцию.
«Все для детей» — это микс разных игрушек от развивающих ковриков для малышей, погремушек, развивающих музыкальных игрушек, мягких игрушек, и заканчивая детскими развивающими центрами, конструкторами, сортерами, игровыми палатками и даже игрушками на коляску и кроватку, обуви и одежды высокого качества и канцтоваров так необходимых каждому малышу, это смешение разных ценовых категорий, это смешение ярких цветовых решений в оформлении магазина, это смешение ярких эмоций от выбранного товара самим ребенком. «Все для детей» легко, удобно и доступно.
Режим работы магазина выбран с 10:00 до 21:00, без обеда и выходных.
2.Определение вида, класса, типа предприятия розничной торговли
Предприятия торговли подразделяют на классификационные группы в зависимости от различных признаков, в том числе: — по формам собственности; — по видам торговли; — по специализации торговой деятельности; — по способу организации торговой деятельности; — по виду торгового объекта; — по формам торгового обслуживания покупателей; — по условиям реализации товаров; — по типам предприятий торговли.
Предприятия торговли подразделяют на различные типы в зависимости от размеров площадей торговых объектов, ассортимента предлагаемых к продаже товаров и форм торгового обслуживания покупателей.
Классифицируем открываемый магазин, а также определим вид, класс, тип предприятия «Все для детей» . Данные представлены в таблице 1.
«Таблица 1 – Классификация открываемого магазина «Все для детей»
| Признак классификации предприятий торговли | Идентификация магазина «Все для детей» |
| По форме собственности | Частное |
| По виду торговли | Предприятие розничной торговли |
| По специализации торговой деятельности | Специализированный со смешанным ассортиментом |
| По способу организации торговой деятельности | Фирменный |
| По виду торгового объекта | Стационарный |
| По формам торгового обслуживания покупателей | С частичным самообслуживанием |
| По условиям реализации товаров (наличию или отсутствию торгового зала) | Магазин |
| По типу предприятий торговли : | Магазин детских товаров «Все для детей» |
| -Специализация торговой деятельности | Специализированное непродовольственное предприятие торговли
|
| -Тип предприятия | Магазин деских товаров «Все для детей» |
| -Вид торговли | Розничная торговля
|
| -Площадь торгового объекта, м2, | 96 |
| -Ассортимент товаров | Широкий ассортимент непродовольственных товаров одной группы в соответствии со специализацией предприятия
|
| -Форма торгового обслуживания покупателей | Самообслуживание; индивидуальное обслуживание
|
| -Отличительные особенности типа предприятия | Возможна реализация товаров дистанционным способом. Оказание дополнительных услуг торговли
|
Таблица 2 «Определение санитарно-эпидемиологических требований к магазину»
3.Формирование уникального торгового предложения.
Уникальное торговое предложение (УТП) представляет собой неповторимую и привлекательную идею, выгодно отличающую конкретное предложение от других, существующих в данной сфере.
Оно должно наглядно демонстрировать потенциальному покупателю выгоды, получаемые в результате выбора фирмы.
УТП магазина «Все для детей»
«Мы предлагаем огромный ассортимент детской одежды и обуви 0+, автокресла, детская мебель, текстиль, большой выбор игрушек на любой цвет и вкус, питание и подгузники для детей 0+, косметика и бытовая химия, велосипеды, санки, электромобили и МНОГО МНОГО ТОВАРОВ по доступным ценам, а самые активные малыши получат в подарок конструктор «Lego»!
4.Разработка плана устойчивого развития магазина.
Для процветания и развития магазина «Все для детей» был разработан план устойчивого развития через достижение целей организации. Данные представлены в таблице 3.
«Таблица 3 — План устойчивого развития через достижение целей организации»
5.Определение организационно-правовой формы торгового предприятия. Определение документов, необходимых для открытия магазина.
ИП Аверин Д.А. магазин «Все для детей» по организационно-правовой форме является индивидуальным предпринимателем. При выборе организационно-правовой формы необходимо учитывать преимущества и недостатки. Данные представлены в таблице 4.
«Таблица 4 – Преимущества и недостатки организационно-правовых форм предприятия»
Ввиду больших преимуществ ИП над ООО, выбрал организационно-правовую форму в виде индивидуального предпринимателя.
Краткий перечень документов для окрытия ИП
- заполненный бланк заявления (P21001);
- ксерокопии ИНН и паспорта заявителя;
- банковскую квитанцию об уплате госпошлины в оригинале;
- если нужно, то сразу приложить уведомление о переходе на специальный режим налогообложения.
Перечисленные в списке копии не требуют обязательного заверения у нотариуса.
6.Определение перечня Правил торговли и иных нормативных документов, регулирующих деятельность данного магазина.
Законы.
— «О защите прав потребителей» (в ред. Федеральных законов РФ от 09.01.96 № 2-фз и от 17.12.99 № 212-фз);
— «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» от 24.05.03 № 54-фз;
Правила.
— «Правила продажи отдельных видов товаров». Постановление Правительства РФ от 19.01.98 № 55 (в редакции Постановлений Правительства РФ от 20.10.98 № 122, от 20.10.99 № 1104, от 06.02.02 № 81;
— Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации.
7.Определение месторасположения магазина. Расчет радиуса обслуживания для магазина.
Основными конкурентами для магазина «Все для детей» — являются следующие предприятия: магазин «Бэби Бай» (ТЦ Радуга), магазин «Саня» (ТЦ Радуга), магазин «Чудо Детки» (ТЦ Радуга). Для определения конкурентов магазина «Все для детей» проведено исследование розничного торгового пространства. Розничное торговое пространство — это территория притяжения, в пределах которой расположенное предприятие притягивает к себе покупателей. Оно определяется формой торгового пространства и радиусом обслуживания. Форма торгового пространства имеет геометрическую форму и зависит от структуры транспортной сети, материальных и общественных преград, структуры конкурентов. Предприятие имеет трех конкурентов, представляющих аналогичные услуги .
Данные анализа конкурентов магазина «Все для детей» представлены в таблице 5.
«Таблица 5 – Расчет радиуса торгового пространства»
По расчетным данным таблицы 5 построим геометрическую модель дислокации магазина «Все для детей» и его конкурентов.
Равновесные точки откладываются по направлению от предприятий с меньшей торговой площадью к большей и просчитывают площади получившихся треугольников.
Рисунок 1– Дислокация магазина «Все для детей» и его конкурентов
Из данных таблицы 5 и рисунка 1 видно, что данный магазин «Все для детей» относится к первичной зоне (ближней), радиус доступности которой составил 182,5 метров, время 10-15 мин, корректирует зону, т.е. покупатели преодолевают расстояние до данного магазина в условиях насыщенного конкурентного рынка. Главное – удовлетворить покупателей лучше, чем делают это конкуренты. Магазин «Все для детей» реализует товары группы А.
8.Определение портрета целевого потребителя.
Проведем анкетирование среди потенциальных покупателей магазина «Все для детей» . Данное анкетирование проводилось в качестве опроса. Посетителям были розданы анкетные листы с отрывным купоном. Каждая анкета анализировалась собственником магазина, а купоны были опущены в урну и тут же разыграны приятные маленькие призы, такие как карты клиента, сертификаты на разные суммы и т.д.
В опросе участвовало 1000 человек. В Приложении 1 представлена выборка по результатам анкетных данных. По данным выборки составим портрет потребителя. Портрет потребителя представлен на рисунке 2.
Рисунок 2 – Портрет покупателя «Все для детей»
Был составлен портрет покупателя. Из рисунка видно на какого потребителя необходимо ориентироваться в работе предприятия «Все для детей» .
9.Разработка структуры управления магазином.
Рисунок 3 — Структура управления организацией магазина «Все для детей»
Наиболее оптимальной структурой управления для данного торгового предприятия является линейная структура управления. Данная структура имеет ряд преимуществ:
- Четкая система взаимных связей функций и подразделений;
- Четкая система единоначалия — один руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всей совокупностью процессов, имеющих общую цель;
- Четко выраженная личная ответственность руководителя за конечные результаты деятельности своего подразделения;
- Быстрая реакция исполнительных подразделений на прямые указания вышестоящих.
- Согласованность действий исполнителей;
- Оперативность в принятии решений;
- Простота управления (один канал связи);
- Минимальные издержки обращения и минимальная стоимость реализуемой продукции.
10.Разработка штатного расписания магазина.
Штатное расписание – это документ, который содержит информацию о должностях, количестве штатных единиц и тарифных ставках с учетом различных надбавок структурных подразделений организации.
В качестве бланка штатного расписания применяют унифицированную форму № Т-3, утвержденную Постановлением Госкомстата РФ от 05.01.2004 г. № 1.
Штатное расписание магазина «Все для детей» представлено в Приложении 2.
Выписка из штатного расписания представлена в таблице 6
Таблица 6– Выписка из штатного расписания магазина «Все для детей»
11.Разработка графиков выхода на работу сотрудников магазина.
График нужен прежде всего для грамотной организации времени работы и отдыха каждого отдельно взятого сотрудника. Он позволяет систематизировать информацию о сменах и предотвратить путаницу. График работы составляется в электронном виде. У старших продавцов и продавцов-консультантов сменный график 2/2. График представлен в Приложении 3.
12.Разработка должностных инструкций сотрудников магазина.
Все должностные обязанности сотрудников магазина «Все для детей» разработаны и прописаны в должностных инструкциях, которые предоставляются работнику при приеме на работу. Должностные инструкции представлены в Приложении 4.
«Таблица 7 – Обязанности сотрудников»
Из данных таблицы 7 и рисунка 3 видно, что все подчиняются индивидуальному предпринимателю. Ему подчиняются как старшие продавцы, так и продавцы-консультанты.
13.Разработка внешнего вида продавца.
Общение с покупателем во многом строится на том впечатлении, которое создает о себе продавец. Излишне объяснять, почему одежда сотрудников магазина всегда должна быть чистой и аккуратной. Ее желательным дополнением может являться нашивка с эмблемой магазина и обязательным — бейдж с именем и фамилией продавца: покупатели всегда должны иметь возможность знать, кто их хорошо или плохо обслужил. Такая одежда, как показывает практика, укрепляет дисциплинированность и корпоративную культуру персонала.
Этот образ дополняют аккуратность прически и хорошие манеры. Приветливость продавца вызывает чувство симпатии к нему. Многие покупатели по этим признакам судят о способности продавца хорошо, быстро обслужить. Опрятные, энергичные, приветливые продавцы всегда пользуются авторитетом у покупателей.
Достаточно большое влияние на имидж работника торговли оказывает его внешний вид. К представителям разных профессий общество предъявляет вполне определенные требования.
Правильно создать профессиональный имидж, это значит оправдать те ожидания, которые другие ждут от внешнего облика работника торговли. Образ человека на рабочем месте должен демонстрировать те качества, которые общество требует от представителей данной профессии.
Работа над имиджем начинается с вопроса «Как должен выглядеть идеальный представитель моей профессии?».
Специалисты провели исследования, по результатам которого получили обобщенные визуальные образы женщин разных профессий, в том числе и продавца.
Конечно, магазины бывают разные, во многих введена униформа в соответствии с санитарными правилами. Это отдельный вопрос. Но в любом варианте от продавца покупатели ждут вежливости, предупредительности, внимательности, честности и расторопности. Влияет ли внешний вид продавца на его труд? Отчасти да, поэтому от продавца, одетого в грязный, мятый «фирменный халат», трудно ожидать высокого и «честного» профессионального общения с покупателями. Одежда создает установку.
Результаты проведенного исследования показали, что покупатели видят продавца таким образом – деловая стрижка, одеты скромно и просто либо в платье прямого покроя современной умеренной длины, либо в блузку (водолазку) в сочетании с прямой узкой юбкой, чуть закрывающей колено.
Для правильного ведения дел были созданы фирменные стандарты работы магазина. Один из них это внешний вид сотрудника.
Рисунок 4 – Портрет продавца магазина «Все для детей»
Наш внешний вид соответствует фирменным стандартам
Наши стандарты:
- Вся форма должна быть чистой и гладко отутюженной.
- Удобная, соответствующая одежде обувь.
- Наличие фирменного бейджа с именем продавца-консультанта.
- Чистые волосы, аккуратная прическа. Длинные волосы (ниже плеч) должны быть собраны и опрятно заколоты таким образом, чтобы при общении с покупателем не приходилось их поправлять
- Легкий, не броский, естественный макияж
- Украшений минимум, не броские, не крупные. Использование яркой бижутерии не допускается.
- Аккуратно обработанные ногти.
- Приятный неуловимый парфюм.
- Свежее дыхание.
14.Определение материальной ответственности в магазине.
Материальная ответственность работника — это один из видов ответственности, которая может быть применима к лицу, состоящему в трудовых отношениях с работодателем. Она может наступить при нарушении требований законодательства или локальных нормативных актов, а также в результате причинения им ущерба. Ниже поговорим о существующих видах материальной ответственности работника и основаниях, которые позволяют применять подобные меры к виновным.
Материальная ответственность работника может наступать в случаях, когда его действия (или, напротив, бездействие) явились основанием для нанесения работодателю ущерба материального характера.
Важно отметить, что привлечение к ответственности возможно лишь при соблюдении ряда условий, основными из которых являются:
- наличие фиксации и доказательства факта ущерба, который был причинен;
- наличие причинно-следственной связи наступившего ущерба с действиями (бездействием) сотрудника, повлекшими такие последствия;
- определение размера причиненного ущерба.
При этом к полной материальной ответственности работника можно привлечь лишь в случаях, когда с ним был подписан соответствующий договор.
В период проверки собираются материалы, которые помогают восстановить картину произошедшего и выявить виновное лицо. Важно правильно и обоснованно установить размер причиненного ущерба. Работник имеет полное право знакомиться со всеми материалами, полученными в ходе проверки, вносить свои возражения и давать объяснения. После проверки работника знакомят с ее материалами, позволяя выразить ему собственное мнение относительно принятого работодателем решения и установленного размера ущерба. Мнение должно быть выражено письменно, при этом в случае отказа работника от ознакомления или дачи объяснений работодателем составляется соответствующий акт. Договор о материальной ответственности в магазине «Все для детей» представлен в Приложении 5.Чтобы ответственность наступила, необходимым условием является также проведение проверки. Таковая проводится уполномоченными на то представителями работодателя или специально созданной комиссией, назначенной приказом работодателя.
Таблица 8 «Определение материальной ответственности в магазине»