СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Понятие и методы эффективности
1.2 Показатели эффективности хозяйственной деятельности
1.3 Пути повышения эффективности в сфере оказания гостиничных услуг
2 АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «АРКАДИЯ»
2.1 Характеристика гостиницы «Аркадия» и анализ основных показателей деятельности
2.2 Оценка показателей эффективности
2.3 Характеристика конкурентной среды гостиницы «Аркадия»
3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «АРКАДИЯ»
3.1 Обоснование мероприятия по расширению дополнительных услуг в ГК «Аркадия»
3.2 Оценка затрат на открытие фитнес-зала
3.3 Экономическая оценка эффективности реализации проекта
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ВВЕДЕНИЕ
Современная экономическая ситуация диктует необходимость поиска новых направлений повышения эффективности деятельности предприятия, анализа причин и факторов, сдерживающих их развитие. Следовательно, данная тема, несомненно, актуальна.
Объект исследования – гостиничный комплекс «Аркадия».
Предмет исследования – совокупность теоретико-методических и практических аспектов повышения эффективности в сфере гостиничных услуг.
Цель написания выпускной квалификационной работы – изучение гостиничной индустрии и поиск предложения по улучшению эффективности предприятия.
Достижение поставленной цели предопределило постановку и решение следующих задач:
- рассмотреть методы эффективности;
- изучить показатели эффективности;
- определить возможные пути повышения данной проблемы;
- изучить функции служащих гостиницы;
- рассмотреть характеристику и основные показатели гостиницы;
- проанализировать технико-экономические показатели ГК «Аркадия»;
- провести анализ конкурентной среды ГК «Аркадия»;
- предложить пути решения проблемы.
Для повышения эффективности и успеха коммерческой деятельности современного гостиничного предприятия необходим зал для занятий фитнесом. Это обусловлено тем, что по международным стандартам гостиница без такого зала не может быть иметь высокую категорию, независимо от прочих условий. Фитнес-зал обеспечивает большую узнаваемость в городе, что, безусловно, увеличивает преимущества перед конкурентами, а также становится имиджевым подразделением и дополнительным источником дохода отеля. Также это будет абсолютно новый вид фитнес-зала в городе, совершенно актуальная концепция в городе.
Практическая значимость исследования заключается в возможности применения разработанного бизнес проекта для повышения эффективности деятельности гостиничного комплекса «Аркадия».
Структура выпускной квалификационной работы последовательно решает все поставленные задачи. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников из 35 наименований и 2 приложений. Работа изложена на 71 страницах. Количество таблиц – 23, количество формул – 24.
Во введении обосновывается выбор темы, постановка проблемы исследования, а также формулируются цели и задачи данной работы. Первая глава посвящена описанию теоретическим аспектам оценки эффективности деятельности предприятия.
Во второй главе представлена характеристика предприятия, конкурентов и оценка показателей эффективности.
В третьей части предложен проект для повышения эффективности деятельности предприятия.
В заключении представлены основные выводы о проделанной работе.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Понятие и методы эффективности
Эффективность – экономическая категория, она находится в «родственных связях» с понятием результативности, категории управленческой. Понятия эти важно не смешивать. Другими словами, эффективность – это соотношение полученного результата и вложенного капитала. Результаты отражают ключевые задачи, решаемые в организации на основе имеющейся стратегии.
Понятие экономической эффективности трактуется как отношение между затратами труда и средств производства с одной стороны и полученными результатами с другой. На уровне предприятия затраты принимают форму инвестиций, а полученные результаты – форму прибыли.
В настоящее время существует множество трактовок понятия экономической эффективности. Например, П. Друкер определяет эффективность как максимально выгодное соотношение между совокупными затратами и экономическими результатами [4]. Данная трактовка имеет схожий смысл с трактовкой Р. Каплана. Он объясняет понятие эффективности как «относительный эффект, результативность процесса, операции, проекта, определяемые как отношение эффекта, результата к затратам, расходам, обусловившим, обеспечившим его получение»[8].
Важное значение для полного представления сущности данного понятия содержится в статье И. В. Матяш [10]. В данной статье, понятие эффективности делится на внешнюю и внутреннюю эффективность. Внутреннюю эффективность отражает показатель нормы прибыли, а внешнюю – сравнение нормы прибыли экономики и нормы прибыли предприятия или проекта. На основе вышесказанного, можно сделать вывод, что предприятие может быть рентабельным с точки зрения внутренней эффективности, но одновременно неэффективным для экономики в целом.
Можно выделить несколько особенностей, отражающих понятие эффективности как экономической категории:
Во-первых, экономическую эффективность предприятия отражают финансовые показатели его деятельности. Например, прибыль, рентабельность.
Во-вторых, следует учитывать, что экономическая эффективность должна не только соответствовать установленному уровню, но и быть выше.
В-третьих, предприятию в современных условиях необходимо постоянно проводить оценку его экономической деятельности, а также по выработке мероприятий по ее повышению [1].
При измерении экономической эффективности предприятия, используется целый спектр различных показателей, они могут быть как качественные, так и количественные. Здесь можно выделить такие показатели, как производительность труда, фондоотдача, фондоемкость, показатели рентабельности, прибыльности, платежеспособности, окупаемости и другие.
На основе результатов оценки данных показателей и эффективности предприятие в целом, составляются стратегические планы развития данной организации, решаются его проблемы.
Система управления экономической эффективностью организации позволяет выделить круг задач, которые необходимо решить:
Во-первых, это повышение обоснованности плановых решений по количеству, структуре и качеству оказания услуг с точки зрения выявления и удовлетворения спроса, контроля и всесторонней оценки результатов исполнения планов;
Во-вторых, это оценка эффективности использования организациями своих материальных, трудовых и финансовых ресурсов;
В-третьих, это оценка финансовых результатов деятельности организаций, сопоставление доходов и расходов;
В-четвертых, это выявление неиспользованных резервов. Под резервами понимают еще не использованные возможности улучшения показателей деятельности организации.
Система управления экономической эффективностью приносит организации реальную пользу. Полезность такого механизма заключается главным образом в изыскании резервов и упущенных возможностей на всех участках планирования и руководства организацией.
Стоит отметить, что основными элементами, составляющими систематическое понимание о явлении «эффективность» являются следующие:
Во-первых, это результативность, данный элемент показывает степень соответствия плановых значений и фактических;
Во-вторых, ресурсоемкость, то есть соотношение целевого эффекта к затраченным на его достижение ресурсами всех видов (трудовыми, материально-техническими, энергетическими, информационными, финансовыми и т.п.);
В-третьих, оперативность, которая определяется расходом времени, необходимого для достижения цели.
На сегодняшний момент существует множество методов к определению экономической эффективности предприятия. Суть одного из самых распространенных методов (традиционный метод) заключается в оценке экономической эффективности предприятия только на основе внутренних показателей деятельности, совершенно не затрагивая при этом внешнее влияние. Основным показателем увеличения эффективности предприятия является увеличение прибыли за счет снижения издержек. Анализ состояния предприятия проводится на основе данных отчетности предыдущих периодов, эффективность будущих периодов поставлена в прямую зависимость от ранее достигнутых результатов [17].
Данная традиционная модель позволяет оценить экономическую эффективность на основе либо только одного показателя, который выделяется как единственно важный, или основываясь на совокупности показателей.
Данная модель удобна тем, что она имеет не сложный алгоритм вычислений, простоту внедрения, универсальность применения, доступность информации. Но, можно отметить и минусы данной модели, они заключаются в том, что при определении эффективности учитываются только материальные факторы, не учитываются изменения, произошедшие с капиталом собственника, данные бухгалтерской отчетности не дают точного представления о состоянии предприятия.
Основные методы оценки эффективности, используемые в экономике, стандартны, они используются различными авторами, отличается только их количество и названия показателей.
Стандартный метод определения эффективности предприятия имеет следующий алгоритм [2, 11, 21]:
1) Изучение баланса предприятия, его основных статей;
2) Анализ издержек обращения:
- факторный анализ издержек;
- анализ издержек обращения по статьям;
- оперативный анализ издержек обращения;
- сравнительный анализ издержек обращения;
3) Анализ трудовых ресурсов:
- анализ движения персонала;
- обеспеченность персоналом;
- анализ эффективности и качества труда;
4) Анализ основного капитала:
- анализ состава и движения денежных средств;
- анализ эффективности использования основного капитала;
- анализ платежеспособности;
5) Анализ оборотного капитала:
- анализ оборотных средств;
- анализ дебиторской и кредиторской задолженности;
6) Анализ финансовых результатов:
- анализ валового дохода;
- анализ формирования и использования прибыли;
- анализ безубыточности;
7) Анализ инновационной и инвестиционной деятельности:
- анализ эффективности инвестиций;
- анализ инновационной деятельности;
8) Анализ финансового состояния организации:
- общая оценка изменения статей и структуры бухгалтерского баланса;
- анализ финансовой устойчивости;
- анализ ликвидности баланса;
- анализ платежеспособности;
- анализ рентабельности.
9) Подведение итогов и разработка стратегических планов развития.
Выбор того или иного метода должен быть ответственен, так как это влечет за собой итоговый результат исследования и последующие действия относительно стратегии предприятия.
1.2 Показатели эффективности хозяйственной деятельности
Сущность экономической эффективности может быть выражена через систему показателей.
Показатель – это признак, описывающий определенную сторону явления, действия, их количественную и качественную характеристику или степень выполнения какой-либо поставленной задачи.
Для оценки экономической эффективности производства используют систему частных и общих показателей.
К частным показателям относятся:
- показатели эффективности использования рабочей силы предприятия: производительность труда, трудоемкость производства;
- показатели эффективности использования основных и оборотных фондов: фондоотдача, фондоемкость и материалоотдача, материалоемкость;
- земельных ресурсов: землеотдача и землеемкость, урожайность.
Эти группы могут включать в себя определенное количество конкретных показателей, которые характеризуют общую эффективность использования отдельных видов ресурсов.
Все показатели, исходя из требований рынка, можно разделить на:
- оценочные, характеризующие достигнутый или возможный уровни развития или результатов той или иной деятельности;
- затратные, отражающие уровень затрат по осуществлению различных видов деятельности.
Такое деление весьма условно. Оно зависит от цели проводимого анализа. К примеру, показатель «издержки производства» в одном случае может рассматриваться как оценочный, характеризующий достигнутый уровень затрат труда, а в другом случае (при планировании) определяться как затратный, позволяющий установить количество затрат при оказании услуг. То же можно сказать о значимости показателей. Это во многом зависит от характера (вида) деятельности. Например, показатель прибыли, несмотря на всю его важность, далеко не всех интересует в одинаковой степени: арендодателя (земли, зданий, оборудования и др.) больше интересует движение ликвидности в компании, а акционеров интересует не только размер дивидендов, но и курс акций, который зависит от темпов роста объема их продаж.
В зависимости от цели анализа показатели могут выражаться в форме абсолютных, относительных и средних величин. Выделяют также структурные и приростные показатели.
1) Абсолютные показатели бывают стоимостными и натуральными. В условиях рыночных отношений первостепенное значение придается стоимостным, что обусловлено сущностью товарно-денежных отношений. Абсолютные показатели отражают уровень развития предприятия, достигнутый за определенный период времени. Ими являются: оборот (объем продаж), валовая и частичная выручка, валовая и частичная прибыль, величина дивидендов, уровень издержек производства и реализации продукции, основные и оборотные производственные фонды, уставный фонд, задолженность и др.
2) Относительные показатели выделяются как отношения абсолютных показателей, характеризующие долю одного показателя в другом, или как отношения разнородных показателей. Процедура их оценки заключается в сравнении отчетных значений с базисными плановыми, средними за предшествующий период, отчетными за предшествующие периоды, среднеотраслевыми, показателями конкурентов и т.д. К ним относятся: прибыль на единицу стоимости основных средств, издержек или уставного фонда; производительность; фондовооруженность труда и др.
3) Структурные показатели – по расходам, капиталу, доходам – характеризуют долю отдельных элементов в итоговой сумме.
4) Приростные показатели отражают свое изменение за определенный период. Они могут быть даны в относительном или абсолютном выражении. Таковыми являются, например, изменения уставного фонда за год, прибыли за год и т.д.
Следовательно, мы имеем дело с разнообразными и разнородными показателями, причем в одном и том же случае одни из них могут улучшаться, а другие ухудшаться. Например, увеличение прибыли при продажах в кредит (в случае задержки с выплатами) ведет одновременно и к уменьшению наличности. В условиях рынка в число контролируемых показателей входят: выручка от реализации, объем продаж, размер капитала, сумма чистой прибыли, величина активов, число акционеров, величина выплачиваемых дивидендов, доля экспорта в обороте и др.
Система показателей эффективности компании включает в себя четыре группы показателей [8, 14].
1) Показатели оценки эффективности хозяйственной деятельности предприятия.
В целом эффективность определяется в ходе оценки соотношения результирующих параметров (прибыли, выручки) и величиной использованных, примененных или совокупных ресурсов (активов, собственного капитала и т.д.). Традиционно считается, что основные показатели эффективности находятся в этой группе, постепенно данная позиция утрачивает свою силу.
2) Критерии и показатели эффективности инвестиционной деятельности организации.
Данная группа показателей в первую очередь должна увязываться с интересами инвесторов как ключевой заинтересованной стороной в осуществлении капитальных вложений в целом и конкретных проектов в частности. Расчет экономической эффективности инвестиционного проекта – это особая категория финансово-экономического анализа деятельности компании.
3) Группа показателей эффективности отдельных видов ресурсов, используемых в бизнесе: трудовых, фондовых (мощностных), финансовых.
4) Финансовые показатели экономической эффективности производства в разрезе товаров, работ, услуг на уровне отдельных позиций, производственных подразделений, стратегических единиц бизнеса.
Показатели, которые рассматриваются в данной группе, объединены в следующие группы:
а) Финансовые показатели рентабельности и деловой активности;
б) Показатели финансовой структуры капитала;
- Показатели ликвидности и устойчивости.
- Коэффициент концентрации собственного капитала.
- Коэффициент финансовой независимости.
- Коэффициент покрытия процентов.
в) Финансовые показатели рациональности использования оборотных средств и капитальных вложений;
г) Рентабельность активов, продаж, собственного капитала;
Существует система показателей для того, чтобы определить эффективность хозяйственной деятельности (таблица 1).
Таблица 1 – Система показателей эффективности хозяйственной деятельности предприятия
| Показатели | Характеристика | Способ расчета |
| I. Производительность труда | ||
| 1. Выработка | Отражает количество оказанных услуг в расчете на одного работника в месяц, квартал, год. | Отношение выручки за оказанные услуги к среднесписочной численности персонала. |
| 2.Трудоемкость | Отражает затраты труда на оказание одной единицы услуги | Отношение затрат труда к объему оказанных услуг |
| П. Показатели использования основных фондов | ||
| 1. Фондоотдача | Отражает количество оказанных услуг в расчете на 1 руб. основных производственных фондов | Отношение годового объема оказанных услуг к среднегодовой стоимости основных производственных фондов |
| 2. Фондоемкость | Отражает стоимость основных производственных фондов в расчете на 1 руб. оказанных услуг. | Отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов к годовому объему оказанных услуг. |
| 3. Фондовооруженность труда | Характеризует обеспеченность работников предприятия основными производственными фондами. | Отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов к среднесписочной численности работников. |
| 4. Коэффициент интенсивности использования оборудования | Показывает насколько эффективно используется оборудование. | Отношение фактического объема оказанных услуг к установленной производственной мощности оборудования (пропускной способности). |
| III. Показатели использования оборотных средств | ||
| 1. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств | Количество оборотов совершенных оборотными средствами за определенный период (квартал, полугодие, год) | Отношение объема оказанных услуг за отчетный период к среднему остатку оборотных средств за этот же период |
| 2. Коэффициент закрепления оборотных средств | Это сумма оборотных средств, приходящихся на 1 руб. выручки от реализации | Отношение среднего остатка оборотных средств за отчетный период к объему реализации за этот же период |
| III. Показатели использования оборотных средств | ||
| 3. Длительность одного оборота | Показывает, за какое время к предприятию возвращаются его оборотные средства в виде выручки от реализации продукции | Число дней в отчетном периоде, деленное на коэффициент оборачиваемости оборотных средств |
| 4. Материалоемкость продукции | Характеризует суммарный расход всех материальных ресурсов на оказание определенной услуги | Отношение суммы материальных затрат, включенных в себестоимость реализованной продукции, к ее объему |
| 5. Материалоотдача | Оказанные услуги в расчете на 1 руб. материальных ресурсов | Отношение объема оказанных услуг к сумме материальных затрат |
| IV. Показатели рентабельности | ||
| 1. Рентабельность продукции | Эффективность затрат, произведенных предприятием на оказание услуги | Отношение прибыли от оказания услуги к сумме затрат на ее оказание |
| IV. Показатели рентабельности | ||
| 2. Рентабельность производства общая | Характеризует прибыльность (убыточность) производственной деятельности предприятия за определенный период времени (год, квартал) | Отношение балансовой прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и нормируемых оборотных средств |
| 3. Рентабельность продаж (оборота) | Показывает, какую прибыль имеет предприятие с каждого рубля оказанных услуг | Отношение прибыли к средней за период величине чистых активов |
| 4. Рентабельность имущества предприятия | Показывает, какую прибыль получает предприятие с каждого рубля, вложенного в активы | Отношение чистой прибыли к средней за период величине чистых активов |
| 5. Рентабельность собственного капитала | Показывает эффективность использования средств, принадлежащих собственникам предприятия. | Отношение чистой прибыли к средней за период величине собственного капитала |
Для оценки результативности финансовой деятельности также используется система показателей, причем, с одной стороны, дается оценка показателей состояния финансов на предприятии, а с другой – успешного их применения.
С этой целью используются разнообразные коэффициенты.
1) Коэффициенты текущей платежеспособности:
- коэффициент покрытия, используется для определения способности предприятия оплачивать текущую задолженность;
- коэффициент ликвидности, характеризует способность расплачиваться по счетам в кратчайший срок.
2) Коэффициенты долгосрочной платежеспособности:
- коэффициент отношения заемного капитала к собственному, показывает степень финансовой самостоятельности;
- коэффициент обеспеченности процентов по кредитам, характеризует степень защищенности кредиторов от недобросовестных плательщиков.
3) Коэффициенты рентабельности:
- коэффициент чистой прибыли на 1 руб. реализации, характеризует величину прибыли, приносимую каждым рублем, полученным от продажи продукции;
- коэффициент оборачиваемости активов, показывает, насколько эффективно используются активы для получения каждого рубля реализации;
4) Коэффициенты финансовой устойчивости:
- коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, отражает наличие собственных оборотных средств предприятия, необходимых для его финансовой устойчивости (0,1-0,5);
- коэффициент маневренности собственных оборотных средств, показывает способность предприятия поддерживать уровень собственного оборотного капитала и возможность пополнять оборотные средства в случае необходимости за счет собственных источников (0,2-0,5).
Из всего выше сказанного можно сделать вывод, что для развития предприятия в условиях острой конкуренции необходимо, чтобы руководитель видел результаты всех видов деятельности для формирования системы взаимосвязанных показателей, отражающих степень достижения целей предприятия.
1.3 Пути повышения эффективности в сфере оказания гостиничных услуг
Эффективность управления гостиничным предприятием – один из основных показателей совершенствования управления, который определяется сопоставлением результатов управления и ресурсов, затраченных на их достижение.
Существует множество факторов, которые оказывают влияние на эффективность управления в гостиничном хозяйстве.
Данные факторы представлены несколькими классификационными признаками:
1) По продолжительности выделяют факторы, влияние которых сказывается на протяжении длительного времени: технический уровень производства, стиль управления, и которые действуют непродолжительное время: прогулы, простои, нарушения трудовой дисциплины;
2) По характеру различают факторы интенсивные и экстенсивные. Первые обеспечивают повышение эффективности менеджмента за счет мобилизации внутренних ресурсов, совершенствование организации труда управленческих работников и улучшение его условий, подготовка кадров управления. Вторые предусматривают привлечение дополнительных ресурсов – увеличение численности управленческого персонала, расширение технического оснащения труда управленцев на качественно неизменной основе и т.д.
3) По содержанию различают научно-технические: уровень механизации и автоматизации труда; организационные: рациональная структура аппарата управления, расстановка кадров, трудовая дисциплина и т.д.; экономические система материального поощрения и материальной ответственности; социально-психологические: мотивация труда, межличностные отношения и др.
4) По форме различают факторы прямые: квалификация персонала, состояние оборудования, и косвенные: психологический климат, групповая динамика.
Каждый из перечисленных факторов может воздействовать на систему управления в отдельности, а также в совокупности с другими. При совместном положительном воздействии они обеспечивают существенный рост результативности, при отрицательном же – снижают ее. Рост эффективности должен быть объектом постоянной управленческой деятельности на всех уровнях организации.
Гостиничное хозяйство, в свою очередь, складывается из нескольких составляющих: размещение, питание, обслуживание, развлечения, дополнительные услуги. Каждый вышеперечисленный элемент гостиничного хозяйства необходимо успешно реализовать и добиться эффективного его функционирования. Весь этот комплекс должен идеально функционировать, создавая для клиента максимальный комфорт и условия для проживания. В принципе, успешная реализация этого комплекса и является гостеприимством.
В сфере гостеприимства гостиничного хозяйства необходимо придерживаться определенных правил, которые помогут наиболее эффективно оказывать гостиничные услуги, которые полностью устроят любого клиента. Весь спектр гостиничных услуг направлен на удовлетворение потребностей посетителя, которые он должен получать. Находясь вдалеке от своего дома, человек должен чувствовать себя комфортно.
Оценка эффективности управления гостиничными предприятиями является довольно сложной, поэтому существует большое количество критериев и методов такой оценки, которые учитывают различные факторы, влияющие на эффективность.
Одним из наиболее известных методов оценки эффективности деятельности гостиничного предприятия является метод рентабельности, характеризующий размер полученной прибыли в зависимости от объема продаж и стоимости активов предприятия.
Гостиничное предприятие получает прибыль после того, как воплощенная в созданном продукте стоимость, осуществив стадию обращения, принимает денежную форму. Она является частью выручки от реализации продукции (работ, услуг), которая остается после вычета налогов, уплачиваемых из выручки, и затрат на производство. В отличие от прибыли, доход предприятия представляет собой реализованную вновь созданную стоимость (часть выручки, которая остается после вычета из нее материальных затрат на производство продукции).
В установлении эффективности управления гостиничным предприятием существенное значение имеет правильное определение состава затрат на управление. В эти затраты входят:
- основная и дополнительная заработная плата аппарата управления предприятием и его подразделениями с начислениями;
- амортизация основных фондов управления (зданий и помещений, технических средств управления (компьютеров, средств связи, оргтехники и хозяйственного инвентаря);
- затраты всех видов энергии на освещение, отопление и вентиляцию помещений управления;
- затраты на различные вспомогательные материалы (канцелярские принадлежности, бумагу и т.д.);
- затраты на текущий ремонт административных помещений (офисов) и др.
При оценке эффективности управления гостиничным хозяйством необходимо комплексное применение всей системы обобщающих и частных показателей.
Эффективность управленческой деятельности применительно к субъекту управления может характеризоваться количественными (экономический эффект) и качественными показателями (социальная эффективность).
Количественные показатели деятельности системы управления включают:
- комплекс трудовых показателей – экономия живого труда в сфере управления (численность, сокращение трудоемкости процессов управления) и др.;
- финансовые показатели деятельности системы управления (сокращение расходов на управление и т.п.);
- показатели экономии времени (сокращение продолжительности циклов управления в результате внедрения информационных технологий, организационных процедур).
Особо важное значение имеют показатели социальной эффективности управления (качественные)[5]:
- повышение научно-технического уровня управления;
- уровень интеграции процессов управления;
- повышение квалификации работников;
- повышение уровня обоснованности принимаемых решений; формирование организационной культуры;
- управляемость системы;
- удовлетворенность трудом;
- завоевание общественного доверия; усиление социальной ответственности организации;
- экологические последствия.
То есть результативность данных показателей может быть охарактеризована облегчением и улучшением условий труда, улучшением психологической обстановки в коллективе, установлением нормальных взаимоотношений руководителей и исполнителей и т.д.
Свести эти показатели к единой величине практически невозможно. Ценность же такой эффективности бесспорна.
Если в результате рационализации управления удается достичь высокого уровня указанных выше показателей, то происходит положительный сдвиг в организации системы управления и достигается экономический эффект.
Совершенствование управления организацией, внедрение компьютерных информационных технологий требуют определенных капиталовложений, инвестиций, что также требует оценки управления данными проектами [13].
При оценке эффективности инвестиционных проектов применяются: коммерческая (финансовая) эффективность, определяющая финансовые последствия реализации проекта для его непосредственных участников; бюджетная эффективность, отражающая финансовые последствия осуществления проекта для федерального, регионального и местного бюджетов; экономическая эффективность, учитывающая затраты и результаты, связанные с реализацией проекта, выходящие за пределы прямых финансовых интересов участников инвестиционного проекта и допускающие стоимостное измерение [6].
Основу оценки эффективности проектов составляют определение и соотнесение затрат в гостиничном бизнесе и результатов от их осуществления.
При оценке эффективности инвестиционных проектов необходимо приведение (дисконтирование) показателей к стоимости момента сравнения, так как денежные поступления и затраты в различные временные периоды неравнозначны.
Развиваются и другие подходы к оценке эффективности менеджмента, в частности, ресурсно-потенциальный подход к оценке эффективности системы управления. В нем абсолютная эффективность управления представляется соотношением потенциальных возможностей производства с фактическим значением его использования. Относительная эффективность определяется как отношение полного эффекта управления к затратам.
Анализ категории эффективности, факторов, ее определяющих, содержания и результатов управленческого труда позволяет сделать вывод, что адекватными содержанию и формам проявления эффективности являются группы показателей, которые могут выступать в качестве измерителя, критерия эффективности в зависимости от назначения организации и условий ее функционирования.
Каждому варианту системы управления соответствует определенное значение критерия эффективности, и задача управления состоит в том, чтобы найти такой вариант управления, при котором соответствующий критерий принимает наивыгоднейшее значение.
Для предприятий гостинично-туристского комплекса в литературе выделяют специфические показатели оценки экономической эффективности.
Рассмотрим их подробнее. Эти показатели учитывают специфику отрасли, с их помощью можно оценить только гостиничный бизнес [14, 20].
В заключение следует сказать, что современная гостиница должна быть как второй дом или даже лучше. Это возможно только при качественном обслуживании, подготовленном персонале и грамотных руководителях.
Самым главным для гостиницы должно быть повышение уровня обслуживания, но также нельзя отрицать необходимость разработки программы контроля качества. В ней должны быть отображены нормы, которые определены руководством и которым должен соответствовать персонал на предприятии. Для развития предприятия необходима конкурентная среда, которая стимулирует его развитие, толкает на создание собственного имиджа.
Подводя итог, можно утверждать, что повышение эффективности предприятия – самое главное в успехе предприятия. Что касается гостиничного бизнеса, то обслуживание должно быть, безусловно, высокого уровня.
А среди возможных направлений повышения эффективности коммерческой деятельности современного гостиничного предприятия следует рассмотреть проект создания зала для занятий фитнесом. Это обусловлено тем, что по международным стандартам гостиница без такого зала не может иметь высокую категорию, независимо от прочих условий. Фитнес-зал обеспечивает большую узнаваемость в городе, что, безусловно, увеличивает преимущества перед конкурентами, а также становится имиджевым подразделением и дополнительным источником дохода отеля.